一种植物蛋白橡皮泥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种植物蛋白橡皮泥及其制备方法，组分包括：80重量份蛋白粉、20重量份水、0.25重量份黄原胶、5重量份甘油、0.23重量份葡萄糖‑δ‑内酯、1.3重量份钛白粉；制备方法为：步骤一：通过大豆、花生、核桃和菜籽榨油后的粕以及玉米淀粉生产后的剩余黄水进行蛋白粉提取；步骤二：加水、黄原胶和甘油进行蛋白原浆制备；步骤三：煮沸加入葡萄糖‑δ‑内酯，搅拌均匀；步骤四：蒸制形成蛋白膏状物；步骤五：将蛋白膏状物放入滤布中挤压除水冷却压制；步骤六：白色基色调制；步骤七：加入色淀调色；步骤八：烘箱烘焙，形成植物蛋白橡皮泥成品；本发明专利技术采用食用级原材料制备橡皮泥，性能高、价格低、不易变质，防止儿童误食造成的安全隐患。

【技术实现步骤摘要】
一种植物蛋白橡皮泥及其制备方法
本专利技术涉及橡皮泥制造
，更具体的说是涉及一种植物蛋白橡皮泥的制备方法。
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高，儿童玩具橡皮泥也越来越贴近人们的生活，橡皮泥由于其可塑性强、多彩变化等优点成为儿童广泛喜爱的玩具，橡皮泥源于最初的“彩泥”，目前市场上的橡皮泥有两类：一类是工业橡皮泥，另外一类是普通橡皮泥。工业橡皮泥是高级彩色泥土，无毒、环保，主要用于工艺品、五金、塑胶开模、学生雕塑，可循环使用，久置不变质。普通橡皮泥则是以碳酸钙为原料，以液体石蜡为油性成分，与甘油等配制而成，可供幼儿、儿童及有关人员练习制作陶瓷工艺品等使用。但是，对于儿童来说，不论是工业橡皮泥还是普通橡皮泥，如果误食都会产生很大的安全隐患。如果使用可食用原材料制备橡皮泥，虽然能够避免儿童误食带来的安全隐患，但是这样既会增加成本，又会由于材料不同，导致橡皮泥柔软度和可塑性等娱乐性能的降低，而且，由于长时间把玩，也会导致细菌滋生或者可食用原材料变质。因此，如何提供一种性能高、价格低、不易变质的可食用橡皮泥及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物蛋白橡皮泥，其特征在于，包括以下以重量份计的组份：蛋白粉 80重量份；水 20重量份；黄原胶 0.25重量份；甘油 5重量份；葡萄糖‑δ‑内酯 0.23重量份；钛白粉 1.3重量份。

【技术特征摘要】
1.一种植物蛋白橡皮泥，其特征在于，包括以下以重量份计的组份：蛋白粉80重量份；水20重量份；黄原胶0.25重量份；甘油5重量份；葡萄糖-δ-内酯0.23重量份；钛白粉1.3重量份。2.根据权利要求1所述的一种植物蛋白橡皮泥，其特征在于，还包括1重量份的其他色淀。3.一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：步骤一：蛋白粉提取：将大豆、花生、核桃和菜籽榨油后的粕以及玉米淀粉生产后的剩余黄水干燥获得蛋白粉；步骤二：蛋白原浆制备：按所述蛋白粉与水配比为1:24进行搅拌匀浆，获得蛋白浆，在蛋白浆中加入体积百分比为0.25％的黄原胶和5％的甘油均质制成蛋白原浆；步骤三：煮沸：将步骤二中得到的蛋白原浆煮沸，沸腾后2分钟加入体积百分比为0.23％的葡萄糖-δ-内酯，搅拌均匀；步骤四：蒸制：将步骤三中得到的蛋白原浆放置于不锈钢盘中蒸制，当中心温度达到95℃以上后持续15分钟，形成蛋白膏状物；步骤五：冷却压制：将蛋白膏状物放入滤布中挤压除水；步骤六：基色调制：将步骤五中得到的蛋白膏状物加入体积百分比为1.3％的钛白粉，形成白色蛋白膏状物；步骤七：调色：在步骤六中得到的白色蛋白膏状物...

【专利技术属性】
技术研发人员：田益玲，郑旭，王颖，齐国辉，吉洋洋，
申请(专利权)人：河北农业大学，
类型：发明
国别省市：河北,13