一种富有机硒藜麦全粉的生产方法技术

本发明专利技术公开一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，该生产方法具体步骤如下：获得干净的富有机硒藜麦谷物，其水分含量控制在12％‑14％；将藜麦谷物放入粉碎机，进行粉碎；将粉碎后的藜麦输送至双螺旋膨化机进行熟化，制成颗粒；将藜麦颗粒粉碎成粉；将藜麦熟粉输送至微波杀菌机，进行杀菌；再进行包装，获得富有机硒藜麦谷物粉。本方法通过以富硒紫云英作为生物转化纽带，有效的提高了生产出的富硒产品食品安全性，提高了总硒中有机硒含量，有利于人体的吸收。本方法丰富了市场上藜麦产品的种类，有效的提高了藜麦的附加值。

【技术实现步骤摘要】
一种富有机硒藜麦全粉的生产方法
本专利技术属于食品工业领域，涉及一种富有机硒藜麦全粉的生产方法。
技术介绍
硒是人体必需的营养素，中国营养学会推荐的日硒摄入量(50-250)μg，人体补硒主要靠食物摄取，目前我国平均人均摄入量在36μg，安全摄入量＜500μg/日，超过700μg/日会造成人体的中毒。硒具有抗肿瘤的作用，人体血液中硒含量越高，癌症死亡率越低，硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。目前市面上有三种硒的存在：目前市面上补硒产品很多，补硒产品的硒主要分为无机硒(化学硒)，生物硒(化学硒经过卫生物转化而得)，植物硒(高等植物生产成熟后得来)，这三种硒最容易被人体吸收的是植物硒，对人身体存在潜在危害最大的是化学硒。目前种植作物富硒的方式主要有以下几种，一是在作物的收获前期或花旗喷施硒肥，这种方式可以使作物有效富硒，但是由于没有经过植物的生理循环，富集的都是无机硒。当然也有用微生物制成的用于喷施的硒肥，名义上也是生物硒，但是低等微生物转化能力有限，基本还是无机硒。二是采用种植过程中一次性施足硒肥。这种方式出现的问题是因受环境、作物种类的影响，作物富集有机硒的量波动很大，有时候达不到富硒标准。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30％，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16％-22％(牛肉20％)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1％，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，本方法是采用通过富有机硒紫云英作为纽带，进行硒元素的二次转化，在种植藜麦的过程中，采用前期施有机硒肥和后期喷施相互结合的方法进行富有机硒藜麦的种植，收获富有机硒藜麦，再加工成富有机硒藜麦谷物全粉的过程。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，该生产方法具体步骤如下：获得干净的富有机硒藜麦谷物，其水分含量控制在12％-14％；将藜麦谷物放入粉碎机，进行粉碎；将粉碎后的藜麦输送至双螺旋膨化机进行熟化，制成颗粒；将藜麦颗粒粉碎成粉；将藜麦熟粉输送至微波杀菌机，进行杀菌；再进行包装，获得富有机硒藜麦谷物粉。藜麦熟化前藜麦生粉的水分含量为14％±0.5％；熟化温度135±5℃；藜麦颗粒粉碎成粉目数为80-140目。富有机硒藜麦是通过如下种植方法获得：⑴整地、施肥：整地深耕、细耙，在整地前每亩施富有机硒紫云英绿肥600kg-800kg，整地时翻入地下；⑵播种、间苗：播种时间4月中下旬至5月上旬之间，采用机械播种，穴播、每穴2-3粒，株间距35*20厘米,深度2-3厘米，下种要深浅一致,播种均匀,每亩控制基本苗在6000-5000株，待苗长至10cm-12cm时开始间苗；⑶田间管理：在抽穗期开始后，每隔5天选择在晴天的上午或傍晚喷施富有机硒紫云英浸提液，每亩每次60kg，连续进行2次；后期植株高于2米时应及时设置护栏和护网；⑷收获：当主枝和主穗达到完全成熟时，开始收割，获得富有机硒藜麦谷物。富有机硒紫云英绿肥的制作和富有机硒紫云英浸提液的制备如下：包括在日光温室大棚中进行富硒紫云英种植；富硒紫云英种植具体步骤如下：⑴硒肥制作：亚硒酸钠和农家有机肥混合均匀；⑵围埂、施肥：用土壤在种植地的四周围上20cm的土埂，每亩施硒肥500kg，施肥均匀；⑶翻地、整地：土壤整地平整、松软、湿润、不积水；⑷播种：①晒种：在播种前1-2天将紫云英种子在阳光下暴晒半天到一天；②擦种：将种子和细沙按照2：1的比例拌匀后装在编织袋袋中搓揉；③选种：采用盐水选种，将紫云英种子倒入比重为1.05-1.09的盐水中搅拌，用清水洗净盐分；④接种根瘤菌：在室内阴凉处，首先是将根瘤菌剂配成水溶液，使其能吸附在种子上，浸种后种子要晾干后再接菌，200-300克根瘤菌菌剂拌一亩地紫云英种子；⑤播种量：2kg/亩，播种均匀；⑸紫云英收获：待紫云英花朵盛开时收获；⑹烘干与浸提：采用热风干燥技术将收获的紫云英烘干，使其水分含量将至5％以内，然后按照1比10的比例，在120℃的水中蒸煮60分钟，通过过滤的方法，获得富有机硒紫云英浸提液；⑺富有机硒紫云英绿肥制作：采用热风干燥技术将收获的紫云英烘干，使其失水50％，堆放腐熟，获得富有机硒有机肥，即富有机硒紫云英绿肥。亚硒酸钠中硒含量44.7％，亚硒酸钠与有机肥混合比例：硒粉/有机肥＝1/100。本专利技术的有益效果：(1)本方法通过以富硒紫云英作为生物转化纽带，有效的提高了生产出的富硒产品食品安全性，提高了总硒中有机硒含量(有机硒占总硒的比例超过90％)，有利于人体的吸收。(2)本方法丰富了市场上藜麦产品的种类，有效的提高了藜麦的附加值。(3)本方法生产工艺简单，投入少，有利于产品市场推广和应用。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细描述。一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，具体工艺如下：⒈富有机硒紫云英绿肥的制作和富有机硒紫云英浸提液的制备。在日光温室大棚中划定一定的区域进行富硒紫云英种植。具体方法如下：⑴硒肥制作：亚硒酸钠(硒含量44.7％)和农家有机肥(堆腐土肥)混合(混合比例：硒粉/有机肥＝1/100)，混合均匀。⑵围埂、施肥：用土壤在种植地的四周围上20cm的土埂；除按照土壤检测结果按比例施N、P、K肥外，再施硒肥(每亩500kg)：施肥均匀。⑶翻地、整地：土壤整地平整、松软、湿润、不积水。⑷播种：①晒种：在播种前1-2天将紫云英种子在阳光下暴晒半天到一天，以提高种子的活力。②擦种：将种子和细沙按照2：1的比例拌匀后装在编织袋袋中搓揉将紫云英种皮表面蜡质层擦去，但避免擦伤种子。③选种：采用盐水选种。将紫云英种子倒入比重为1.05-1.09的盐水中搅拌(每10公斤水中加盐1-1.8公斤后，搅拌均匀即可得上述盐水)，淘汰除去种子中的菌核、杂草和杂质。用清水洗净盐分。④接种根瘤菌：在室内阴凉处，首先是将根瘤菌剂配成水溶液(配制比例：1份根瘤菌加2份水)，使其能吸附在种子上。浸种后种子要晾干后再接菌。200-300克根瘤菌菌剂拌一亩地紫云英种子。⑤播种量：2kg/亩，播种均匀。⑸紫云英收获：待紫云英花朵盛开时收获。⑹烘干与浸提：采用热风干燥技术将收获的紫云英烘干(烘干温度150℃)。使其水分含量将至5％以内，然后按照1比10的比例，在120℃的水中蒸煮60分钟，通过过滤的方法，获得富有机硒紫云英浸提液；⑺富有机硒紫云英绿肥制作：采用热风干燥技术将收获的紫云英烘干(烘干温度150℃)。使其失水50％。堆放腐熟。获得富有机硒有机肥，即富有机硒紫云英绿肥。⒉富有机硒藜麦的种植⑴整地、施肥：整地要深耕(≥20cm)本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，该生产方法具体步骤如下：获得干净的富有机硒藜麦谷物，其水分含量控制在12％‑14％；将藜麦谷物放入粉碎机，进行粉碎；将粉碎后的藜麦输送至双螺旋膨化机进行熟化，制成颗粒；将藜麦颗粒粉碎成粉；将藜麦熟粉输送至微波杀菌机，进行杀菌；再进行包装，获得富有机硒藜麦谷物粉。

【技术特征摘要】
1.一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，该生产方法具体步骤如下：获得干净的富有机硒藜麦谷物，其水分含量控制在12％-14％；将藜麦谷物放入粉碎机，进行粉碎；将粉碎后的藜麦输送至双螺旋膨化机进行熟化，制成颗粒；将藜麦颗粒粉碎成粉；将藜麦熟粉输送至微波杀菌机，进行杀菌；再进行包装，获得富有机硒藜麦谷物粉。2.根据权利要求1所述的一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，藜麦熟化前藜麦生粉的水分含量为14％±0.5％；熟化温度135±5℃；藜麦颗粒粉碎成粉目数为80-140目。3.根据权利要求1所述的一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特征在于，富有机硒藜麦是通过如下种植方法获得：⑴整地、施肥：整地深耕、细耙，在整地前每亩施富有机硒紫云英绿肥600kg-800kg，整地时翻入地下；⑵播种、间苗：播种时间4月中下旬至5月上旬之间，采用机械播种，穴播、每穴2-3粒，株间距35*20厘米,深度2-3厘米，下种要深浅一致,播种均匀,每亩控制基本苗在6000-5000株，待苗长至10cm-12cm时开始间苗；⑶田间管理：在抽穗期开始后，每隔5天选择在晴天的上午或傍晚喷施富有机硒紫云英浸提液，每亩每次60kg，连续进行2次；后期植株高于2米时应及时设置护栏和护网；⑷收获：当主枝和主穗达到完全成熟时，开始收割，获得富有机硒藜麦谷物。4.根据权利要求3所述的一种富有机硒藜麦全粉的生产方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊浪生，樊高俊，林克鹏，
申请(专利权)人：安徽过湾农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34