一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置及方法，该装置包括：太阳能蒸汽循环系统，包括太阳能集热器，太阳能集热器分别经循环阀和循环升温泵与水池相连接，且太阳能集热器还经供水阀与锅炉相连接；制冷循环系统，包括冷却水循环系统；真空冷冻干燥系统，包括真空冷冻干燥箱和蒸汽盘管；监控系统，用于监控水池的水温、水压与水位。本发明专利技术可以实现真空冷冻干燥机多方位的节能，其减少了电、燃油等耗费，节能效果好且供热稳定，降低了锅炉的热负载；同时，还增加了换热效果，起到了稳定蒸汽压力的作用；以及红外辐射涂层也为缩短换热时间起到一定作用。

A comprehensive energy saving food vacuum freeze drying device and method

The invention discloses a comprehensive energy-saving food vacuum freeze-drying device and method. The device comprises a solar steam circulation system, including a solar collector, which is connected with a water pool through a circulating valve and a circulating temperature-rising pump respectively, and the solar collector is connected with a boiler through a water supply valve. Ring system, including cooling water circulation system; vacuum freeze-drying system, including vacuum freeze-drying box and steam coil; monitoring system, used to monitor the water temperature, water pressure and water level of the pool. The invention can realize multi-directional energy saving of the vacuum freeze dryer, which reduces the consumption of electricity and fuel, has good energy saving effect, stable heating, and reduces the heat load of the boiler; at the same time, it also increases the heat transfer effect and plays the role of stabilizing the steam pressure; and the infrared radiation coating also plays a certain role in shortening the heat transfer time. Effect.

【技术实现步骤摘要】
一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置及方法
本专利技术食品加工领域
，尤其涉及一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置及方法。
技术介绍
农产品加工的发展水平在一定程度上反映了一个国家科技水平与富裕程度，世界上许多发达国家都把产后农产品的储藏、保鲜、加工放在农业的首位。我国自改革开放以来，农产品加工技术的研究也得到了迅速发展。而随着科技的进步与人们生活品质的提高，传统食品保存与加工技术已经无法全面满足市场强大的需求。高品质脱水产品，且能保持很高营养水平同时兼具最初新鲜感官特性的产品越来越受人们的青睐。真空冷冻干燥技术是目前国际上最先进的食品干燥脱水加工技术，与其他的烘干或风干方法相比，真空冷冻干燥出产的冻干食品，不仅能很好的保持物料的色泽、外形、口感和营养成份等，而且能长期保存，复水性极好，又方便运输。干燥后的食品体积、形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象，可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、中药材、饮料、化工等领域。然而，世界各国都在重视环保，提倡低碳生活，各行各业都在研究环境保护方案。但冷冻干燥是干燥行业的能耗大户。根据冷冻干燥过程涉及的四个主要步骤：冷冻、真本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置，其特征在于，包括：太阳能蒸汽循环系统，包括太阳能集热器，所述太阳能集热器分别经所述循环阀和循环升温泵与水池相连接，且所述太阳能集热器还经供水阀与锅炉相连接；制冷循环系统，包括冷却水循环系统，所述冷却水循环系统的进水端与软化处理的市政水相连通，所述冷却水循环系统的第一出水端经补水阀与所述水池相连接，其第二出水端经冷却水回水阀返回至所述制冷循环系统中；真空冷冻干燥系统，包括真空冷冻干燥箱和蒸汽盘管，所述蒸汽盘管设置在所述真空冷冻干燥箱内，所述锅炉经蒸汽阀与所述蒸汽盘管的一端相连接，所述蒸汽盘管的另一端经疏水阀与所述水池相连接；监控系统，用于监控所述水池的水温...

【技术特征摘要】
1.一种综合节能的食品真空冷冻干燥装置，其特征在于，包括：太阳能蒸汽循环系统，包括太阳能集热器，所述太阳能集热器分别经所述循环阀和循环升温泵与水池相连接，且所述太阳能集热器还经供水阀与锅炉相连接；制冷循环系统，包括冷却水循环系统，所述冷却水循环系统的进水端与软化处理的市政水相连通，所述冷却水循环系统的第一出水端经补水阀与所述水池相连接，其第二出水端经冷却水回水阀返回至所述制冷循环系统中；真空冷冻干燥系统，包括真空冷冻干燥箱和蒸汽盘管，所述蒸汽盘管设置在所述真空冷冻干燥箱内，所述锅炉经蒸汽阀与所述蒸汽盘管的一端相连接，所述蒸汽盘管的另一端经疏水阀与所述水池相连接；监控系统，用于监控所述水池的水温、水压与水位，且所述监控系统分别与所述太阳能蒸汽循环系统、制冷机组和干燥系统相连接。2.如权利要求1所述的综合节能的食品真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述蒸汽盘管的外侧设有传热水箱，所述传热水箱与膨胀桶相连接，所述膨胀桶与外部的大气相接触，其内部装有辅助传热液体。3.如权利要求2所述的综合节能的食品真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述真空冷冻干燥箱的箱壁涂覆有红外辐射涂层。4.一种综合节能的食品真空冷冻干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、太阳能蒸汽循环系统及循环升温泵对锅炉用水进行循环加热控制；S2、启动制冷循环系统和真空冷冻干燥系统，对食品进行冷冻及真空干燥；S3、冷冻干燥结束。5.如权利要求4所述的综合节能的食品真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤S1包括：S11、检查水池中水温状态，判断是否处于正常温度范围；S12、若低于正常温度范围，则启动循环阀和循环升温水泵对水池中的水进行加热；若高于正常温度范围，则关闭循环阀和循环升温水泵；若处于正常温...

【专利技术属性】
技术研发人员：李清英，陈闵叶，林帆，陈奕晖，韩洋，
申请(专利权)人：上海工程技术大学，
类型：发明
国别省市：上海,31