一种益生菌口香糖的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种益生菌口香糖的制备方法，通过益生菌包埋技术保持益生菌在口香糖中的生存能力，利于长期存储；利用口香糖咀嚼时间长特点延长益生菌在口腔中的停留时间，并利用益生菌拮抗致病菌特点对口腔机会致病菌进行抑杀，最终达到预防和治疗如口臭、牙髓炎、牙尖周炎、牙龈炎、牙周炎、急性坏死性溃疡性牙周炎、口腔炎等口腔疾病；此外，益生菌随唾液进入胃肠道后，可促进宿主肠胃道菌群健康，并对菌群了紊乱性疾病，如水土不服、厌食、腹泻等症状具有恢复和治疗效果。

Preparation method of a probiotic chewing gum

The invention provides a preparation method of probiotic chewing gum, which maintains the survival ability of probiotic bacteria in chewing gum by probiotic embedding technology and is favorable for long-term storage, prolongs the residence time of probiotic bacteria in oral cavity by using the characteristics of long chewing time of chewing gum, and utilizes the characteristics of probiotic bacteria antagonizing pathogenic bacteria to cause oral opportunistic disease. Inhibiting and killing bacteria can prevent and treat oral diseases such as halitosis, pulpitis, periapical periodontitis, gingivitis, periodontitis, acute necrotizing ulcerative periodontitis, stomatitis, etc. In addition, probiotics with saliva into the gastrointestinal tract can promote the host gastrointestinal flora health, and the flora of disorders, such as water. Symptoms such as disapproval of the soil, anorexia, diarrhea and so on have the effect of recovery and treatment.

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌口香糖的制备方法
本专利技术涉及一种专门用于预防和治疗口腔菌群紊乱类型疾病的益生菌口香糖制备方法。
技术介绍
微生物可以导致口腔疾病，如牙髓炎、牙尖周炎、牙龈炎、牙周炎、急性坏死性溃疡性牙周炎、口腔炎等的主要诱因。以往，考虑到变异链球菌经常从龋齿病人病变部位分离得到，因而设法使用抗生素将其清除已达到预防龋病的目的，但结果收效甚微。究其原因是因为变异链球菌属于口腔内的正常菌群成员之一，要想彻底清除它，一是操作难度大，二者会严重的破坏口腔原有的微生态平衡，从而导致菌群失调。因此，龋病和牙周病理论上来讲是由于正常的、共生的口腔菌群失调引起的，因此在治疗上应在保护口腔微生态生态平衡的前提下，进行治疗和采取预防措施，使其恢复在生物群落中的正常地位和作用。抗生素的滥用，有可能在杀伤变异链球菌的同时造成原有菌群系统的失调，从而引发更为严重的后果，导致耐药菌株的出现。因此，尝试利用益生菌制剂来恢复和调节口腔微生态平衡不失为一种良好的选择。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在制备一种益生菌口香糖，本专利技术所述制备方法包括下列步骤：(1)益生菌的培养：选用二次培养活化后的益生菌，如青春双歧杆菌、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生菌口香糖的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：(1)益生菌的培养：选用二次培养活化后的益生菌，如青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、德氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌，选取任意一种或几种益生菌，分别按照每种细菌5％接种量添加到其MRS液体培养基中培养24‐48小时；(2)益生菌的冻干：培养后的益生菌分别离心收集菌体，菌体置于冻干机中‑40℃、4Pa冷冻干燥48‑72小时；收集冻干粉置于‑70℃冰箱备...

【技术特征摘要】
1.一种益生菌口香糖的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：(1)益生菌的培养：选用二次培养活化后的益生菌，如青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、德氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌，选取任意一种或几种益生菌，分别按照每种细菌5％接种量添加到其MRS液体培养基中培养24‐48小时；(2)益生菌的冻干：培养后的益生菌分别离心收集菌体，菌体置于冻干机中-40℃、4Pa冷冻干燥48-72小时；收集冻干粉置于-70℃冰箱备用；冻干粉中益生菌数量为1011个/g；(3)微胶囊的制备：选择海藻酸钠为主要囊材，以果胶为辅材，按海藻酸钠：果胶质量比为2：1进行混合，其中海藻酸钠和果胶混合物占总重量的2％；之后加入益生菌冻干粉，使每升胶液中含109个益生菌；添加CaCl2至终浓度为0.3moL/L；搅拌均匀后，置于冻干机中-40℃、4Pa冷冻干燥48-72小时，所得产品即为所需的微胶囊；(4)口香糖的制备：将口香糖胶基置于50～60℃恒温烘箱内软化5h，在55℃条件下保温，搅拌4-5min，然后以6℃/min的速率降温至37℃，按109个益生菌/粒口香糖加入益生菌冻干粉或益生菌微胶囊，搅拌均匀后冷却，投入切面机中挤压，反复挤压3次，得到组织紧密、表面光滑的带状糖胚；保持温度20℃，相对湿度55％，老化10～20h；将制好的口香糖用涂蜡铝箔纸包装、贮藏。2.如权利要求1所述的一种益生菌口香糖的制备方法，其特征在于：步骤(4)所述益生菌冻干粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈廷涛，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西,36