The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to a flavoring technology and a system for puffed fried food. The flavoring process of the puffed fried food comprises the following steps: 1) filling the puffed food and/or fried food and seasoning powder into the packaging bag to obtain the filling packaging bag; 2) sealing the filling packaging bag obtained in step 1 to obtain the sealing packaging bag; 3) shaking or turning the sealing packaging bag obtained in step 2; Turn. The flavoring process and the system of the puffed fried food of the invention add seasoning powder in the packaging process and mix it after the packaging is finished, which can greatly reduce the wastage of the seasoning powder, save the cleaning time of the seasoning powder and improve the stability of the puffed fried food taste.
【技术实现步骤摘要】
一种膨化油炸食品着味工艺及系统
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种膨化油炸食品着味工艺及系统。
技术介绍
在现有的膨化油炸食品生产过程中,对膨化油炸食品进行着味的方式有:将膨化油炸食品与调味粉进行混匀后包装;包装袋内附调味粉包,使用是将调味粉撒入包装袋内并混匀。第一种着味方式在包装前进行混匀,调味粉容易飞散,产生调味粉的损耗,大大增加调味粉清扫的时间,同时有口味不稳定的现象;第二种着味方式需要食用者自行调味,不但会给食用带来一定的麻烦,也会导致调味不均匀的情况发生,食用时调味粉粘在手上的,减少食用乐趣且有碍卫生。
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点,本专利技术的目的在于提供一种膨化油炸食品的着味工艺及系统。所述膨化油炸食品的着味工艺,包括如下步骤:1)将膨化食品和/或油炸食品、调味粉填充至包装袋,得到填充包装袋;2)将步骤1)得到的填充包装袋进行封口,得到封口包装袋;3)将步骤2)得到的封口包装袋进行摇晃或翻转。本专利技术的膨化油炸食品的着味工艺及系统在包装过程中加入调味粉,包装完成后再进行混匀,能大大减少调味粉的损耗,节省调味粉清扫的时间,更能提高膨化油炸食品口味的稳定性。为实现上述目的及其他相关目的,本专利技术第一方面提供一种膨化油炸食品的着味工艺,包括如下步骤:1)将膨化食品和/或油炸食品、调味粉填充至包装袋,得到填充包装袋;2)将步骤1)得到的填充包装袋进行封口,得到封口包装袋;3)将步骤2)得到的封口包装袋进行摇晃或翻转。膨化食品是以谷物、豆类、薯类等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。油炸食 ...
【技术保护点】
1.一种膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,包括如下步骤:1)将膨化食品和/或油炸食品、调味粉填充至包装袋,得到填充包装袋;2)将步骤1)得到的填充包装袋进行封口,得到封口包装袋;3)将步骤2)得到的封口包装袋进行摇晃或翻转。
【技术特征摘要】
1.一种膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,包括如下步骤:1)将膨化食品和/或油炸食品、调味粉填充至包装袋,得到填充包装袋;2)将步骤1)得到的填充包装袋进行封口,得到封口包装袋;3)将步骤2)得到的封口包装袋进行摇晃或翻转。2.如权利要求1所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,步骤3)由如下步骤替代:3)将步骤2)得到的封口包装袋进行装箱,然后摇晃或翻转箱体。3.如权利要求1所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,步骤1)中,膨化食品先填充至包装袋,然后调味粉再填充至包装袋。4.如权利要求1所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,步骤1)中,调味粉先填充至包装袋,然后膨化食品再填充至包装袋。5.如权利要求1所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,步骤1)中,膨化食品和调味粉同时填充至包装袋。6.如权利要求1所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,步骤1)中,调味粉通过螺杆输送器填充至包装袋。7.如权利要求7所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,填充调味粉时,螺杆输送器的下料口位于包装袋的封合线以下。8.如权利要求1或2所述的膨化油炸食品的着味工艺,其特征在于,所述翻转通过下述方法来实现:通过多组传送带进行传输,位于前方的传送带的末端与位于后方的传送带的起始端存在高度差,翻转次数为3~10次。9.一种膨化...
【专利技术属性】
技术研发人员:林伯龙,
申请(专利权)人:顶益开曼岛控股有限公司,
类型:发明
国别省市:开曼群岛,KY
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。