一种红枣酱的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红枣酱的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将1.5～2质量份白术、0.5～1质量份黄芪、1～2质量份党参、1～2质量份鸡内金、0.5～1质量份甘草、2～3质量份生姜加入到30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40～45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10～12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50～55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3～4质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制60～65min，得到红枣酱。本发明专利技术制备方法更为简单，适用于产业化生产，该方法得到的红枣酱口感良好，并且具有健脾养胃、补中益气、养血安神、润泽肌肉、固肠止泻、延缓衰老、降低胃肠道恶性肿瘤发生率、久服轻身长寿的功效。

Preparation method of jujube jam

The invention discloses a method for preparing jujube paste, which comprises the following steps: (1) adding 1.5-2 parts of Atractylodes macrocephala, 0.5-1 parts of Astragalus membranaceus, 1-2 parts of Codonopsis pilosula, 1-2 parts of chicken inner gold, 0.5-1 parts of Glycyrrhiza uralensis, 2-3 parts of ginger to 30 parts of water, and boiling 40-45 parts at 90-120 degrees centigrade. (2) Mix the filtrate in step (1) with 10-12 parts of jujube powder and boil it for 50-55 minutes at 100 C to get the boiling solution; (3) Mix the boiling solution in step (2) with 3-4 parts of honey, boil it for 60-65 minutes at 70 90 C. To jujube paste. The preparation method of the invention is simpler and suitable for industrial production. The jujube sauce obtained by the method has good taste, and has the effects of invigorating the spleen, nourishing the stomach, tonifying the middle and qi, nourishing the blood and calming the mind, moistening the muscles, fixing the intestine and stopping diarrhea, delaying senility, reducing the incidence of gastrointestinal malignancies, and taking a long time for a light and long life.

【技术实现步骤摘要】
一种红枣酱的制备方法
本专利技术属于中药保健品领域，尤其涉及一种红枣酱的制备方法。
技术介绍
红枣是一种常见的水果，亦可以入药，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成份。红枣被开发成很多的食品，不过红枣更多是做为一种水果类型的副配料，用于调节食品的口味，增加食品的营养。但是，现有以红枣为中药主料并配合其他中药材开发出的保健食品并不多。这主要的原因在于，各中药原料的选择、各原料之间的药物成分的协同作用、相互影响，以及制备工艺的选择，不仅很大程度上影响产品最终的口感，而且所能得到的药效很难达到理想的效果。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种红枣酱的制备方法，该方法制备得到的红枣酱口感良好，并且具有健脾养胃、补中益气、养血安神、润泽肌肉、固肠止泻、延缓衰老、降低胃肠道恶性肿瘤发生率、久服轻身长寿的功效。本专利技术是这样实现的，一种红枣酱的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将1.5～2质量份白术、0.5～1质量份黄芪、1～2质量份党参、1～2质量份鸡内金、0.5～1质量份甘草、2～3质量份生姜加入到30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40～45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10～12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50～55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3～4质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制60～65min，得到红枣酱。优选地，在步骤(1)中，所述白术的用量为2质量份，所述黄芪的用量为1质量份，所述党参的用量为2质量份，所述鸡内金的用量为2质量份，所述甘草的用量为1质量份，所述生姜的用量为2质量份。优选地，在步骤(2)中，所述大枣粉的用量为10质量份。优选地，在步骤(3)中，所述蜂蜜的用量为3质量份。相比于现有技术的缺点和不足，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术制备方法更为简单，适用于产业化生产，该方法得到的红枣酱口感良好，并且具有健脾养胃、补中益气、养血安神、润泽肌肉、固肠止泻、延缓衰老、降低胃肠道恶性肿瘤发生率、久服轻身长寿的功效。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1(1)将2质量份白术、1质量份黄芪、2质量份党参、2质量份鸡内金、1质量份甘草、2质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制1h，得到红枣酱1。该红枣酱1色泽暗红透亮，口感良好，无任何苦涩，枣香浓郁，略带清香。实施例2(1)将1质量份白术、0.5质量份黄芪、1质量份党参、1质量份鸡内金、0.5质量份甘草、2质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与2质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制1h，得到红枣酱2。该红枣酱2色泽暗红透亮，口感良好，无任何苦涩，枣香浓郁，略带清香。实施例3(1)将2质量份白术、1质量份黄芪、2质量份党参、2质量份鸡内金、3质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制65min，得到红枣酱3。该红枣酱3色泽暗红透亮，口感良好，无任何苦涩，枣香浓郁，略带清香。实施例4(1)将2质量份白术、1质量份黄芪、2质量份党参、2质量份鸡内金、3质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液在70℃～90℃温度下熬制65min，得到红枣酱4。该红枣酱4色泽暗红，口感带甘，无任何苦涩，枣香浓郁，略带清香。对比实施例1(1)将2质量份白术、1质量份黄芪、2质量份党参、2质量份鸡内金、1质量份甘草加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制1h，得到红枣酱5。对比实施例2(1)将2质量份白术、1质量份黄芪、2质量份鸡内金、1质量份甘草、2质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制1h，得到红枣酱6。对比实施例3(1)将2质量份白术、2质量份党参、2质量份鸡内金、1质量份甘草、2质量份生姜加入30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制1h，得到红枣酱7。效果实施例1将实施例1得到的红枣酱1、对比实施例1～3得到的红枣酱5～7给脾虚胃寒所导致的肠胃长期胀气患者(成人，不限性别、年龄，体重55～75kg)服用，患者的服用红枣酱治疗周期(1个月、2个月)内以及在红枣酱治疗结束后半年内，饮食不做忌口要求，作息、工作亦不做特别要求，不做变化。统计服用效果，如下表1所示：表1肠胃长期胀气患者服用效果统计由上表1可知，本专利技术实施例1的红枣酱1的健脾养胃非常显著，能有效的治愈肠胃胀气的问题，无任何不良反应。而对比实施例中的红枣酱5～7的食疗效果却相差甚远。中药本身的药效在一定程度上能够被人体所吸收，但是，中药各组分药效的协调配合，才能使得最终的食疗效果发挥到最佳状态。效果实施例2将实施例1得到的红枣酱1、对比实施例1～3得到的红枣酱5～7给习惯性腹泻患者(成人，不限性别、年龄，体重55～75kg)服用，患者的服用红枣酱治疗周期(15天、1个月)内以及在红枣酱治疗结束后3个月内，饮食忌辛辣油腻，作息、工作亦不做特别要求，不做变化。统计服用效果，如下表2所示：表2习惯性腹泻患者服用效果统计由上表2可知，本专利技术实施例1的红枣酱1的消炎止泻效果显著，能有效的习惯性腹泻的问题，无任何不良反应。而对比实施例的红枣酱5～7的食疗效果却相差甚远。中药本身的药效在一定程度上能够被人体本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红枣酱的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将1.5～2质量份白术、0.5～1质量份黄芪、1～2质量份党参、1～2质量份鸡内金、0.5～1质量份甘草、2～3质量份生姜加入到30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40～45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10～12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50～55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3～4质量份蜂蜜混合，在70℃～90℃温度下熬制60～65min，得到红枣酱。

【技术特征摘要】
1.一种红枣酱的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将1.5～2质量份白术、0.5～1质量份黄芪、1～2质量份党参、1～2质量份鸡内金、0.5～1质量份甘草、2～3质量份生姜加入到30质量份水中，在90℃～120℃温度下熬制40～45min，得到熬制物，将熬制物中滤渣过滤掉得到滤液；(2)将步骤(1)中的滤液与10～12质量份大枣粉混合，在100℃温度下熬制50～55min，得到熬制液；(3)将步骤(2)中的熬制液与3～4质量份蜂蜜混合，在70℃～...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡兵，
申请(专利权)人：胡兵，
类型：发明
国别省市：甘肃,62