一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液及其制备和应用制造技术

一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，主要由以下重量份原料组成：富硒甘蓝或其提取物2‑4份，灰树花粉或其提取物3‑5份，紫云英花粉或其提取物2‑4份，蓝莓提取物或其提取物1‑3份。其优点是：富硒甘蓝和灰树花、紫云英花粉等的组合，不仅可以起到直接的抗氧化作用，还有助于体内产生内源性抗氧化酶GSH‑Px，协同发挥抗氧化作用；原料均为天然可食用植物或食用菌来源，安全性有保障。

An efficient antioxidant selenium enriched plant enzyme solution and its preparation and Application

A selenium-enriched plant enzymatic solution with high antioxidant activity is mainly composed of the following weight components: selenium-enriched cabbage or its extract 2 4, Grifola pollen or its extract 3 5, Astragalus pollen or its extract 2 4, blueberry extract or its extract 1 3. Its advantages are: selenium-enriched cabbage and Grifola frondosa, Astragalus pollen combination, not only can play a direct antioxidant effect, but also help the body produce endogenous antioxidant enzyme GSH_Px, synergistic antioxidant effect; raw materials are natural edible plants or edible fungi source, safety is guaranteed.

【技术实现步骤摘要】
一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液及其制备和应用
本专利技术涉及天然保健品及护肤品
，具体地说是一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液及其制备和应用。
技术介绍
正常状态下，人体内自由基的代谢维持动态平衡，不止有生成，也有有效的清除机制，体内防御氧化的体系主要有抗氧化酶体系，通过谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)，超氧化物歧化酶(SOD)等起到清除自由基，维持人体的氧化还原稳态；还有一些非酶类物质也具有清除自由基的能力，被称为抗氧化剂，例如维生素C、维生素E、多酚类、黄酮类、多糖类、微量元素硒等，其中，硒元素是GSH-Px的活性中心的必要组成部分，可分部在全身多个器官，产生有效的抗氧化，保护细胞和组织器官的作用。由于人体自身的衰老变化，以及空气污染、生活压力、睡眠不足、精神紧张等内外因素的影响，导致人体自由基过量累积，不能通过自身抗氧化体系有效的清除，则可引起蛋白质、核酸变性，细胞脂质过氧化损伤，诱发慢性病变，促进机体的衰老进程。并且，皮肤的衰老，皱纹的产生和色素沉淀也在过量自由基的堆积后，加速了进程。因此清除体内无用的代谢产物，减少自由基的堆积是目前延缓衰老，使人体内部器官和皮肤保持较好状态的有效方法。而传统的抗氧化剂主要是化学制品，对人体可能有毒副作用，制备有效且安全的纯天然抗氧化制品是目前的必然趋势。
技术实现思路
本专利技术的目的是为解决上述技术缺陷，提出一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液及其制备和应用，具体是：将富硒植物多肽和其它天然抗氧化植物进行复配，并用益生菌发酵，制备出一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，以利用富硒植物酵素原液中的硒元素和天然植物酵素中的多酚，多糖类等协同作用，发挥强效的抗氧化、清除自由基的作用。本专利技术第一方面保护一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，主要由以下重量份原料组成：富硒甘蓝或其提取物2-4份，灰树花粉或其提取物3-5份，紫云英花粉或其提取物2-4份，蓝莓提取物或其提取物1-3份。优选为，富硒甘蓝或其提取物3-4份，灰树花粉或其提取物4-5份，紫云英花粉或其提取物2-3份，蓝莓提取物或其提取物1-2份；优选地，一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，还包括刺梨粉或其提取物1-3份、红枣粉或其提取物1-2份。本专利技术第二方面保护第一方面所述富硒植物酵素原液的制备方法：S1、制备原料水提液：各原料按比例混合均匀、过筛，再将过筛后的原料与水按照1:10的质量比混合，90℃浸泡60min后，用高速组织捣碎机打浆以获得原料浆备用；采用纤维素酶和果胶酶对原料浆进行酶解，酶添加量500U/g，酶解液过滤后即得原料水提液；优选地，步骤S1中，纤维素酶和果胶酶的酶活比为1.5:1；步骤S1中，酶解条件为：55℃温度下酶解150min，酶解结束后90℃灭酶15min；步骤S1中，酶解液经100目筛网过滤。S2、杀菌：原料水提液分装后经80℃杀菌20min；S3、益生菌发酵：将益生菌进行菌种活化，制备种子培养液进行接种发酵，接种量10％；优选地，步骤S3中，益生菌由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌构成，且保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌的菌种比例为1:1:1；步骤S3中，发酵温度为37℃，静置发酵7天。S4、发酵液过滤：发酵结束，发酵液经3000r/min、2～8℃条件下离心15min，再经40-60μm滤膜过滤，即得富硒酵素原液。步骤S4中，优选为4℃条件下离心。本专利技术第三方面保护第一方面所述富硒植物酵素原液在化妆品方面的应用。本专利技术第四方面保护第一方面所述富硒植物酵素原液在保健食品方面的应用。富硒植物是天然抗氧化剂的很好的载体，其中含有的多糖类抗氧化剂不仅可以清除自由基，抑制细胞脂质过氧化，并且可以促进人体内产生抗氧化酶，比合成抗氧化剂更具优势。富硒甘蓝中的硒元素含量高达1200μg/g，其中的植物有机硒化合物如植物硒蛋白、硒多糖可以有效促进人体内源性含硒酶GSH-Px等的合成，发挥抗氧化、抑制慢性炎症病变的作用。灰树花是一种富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物质元素的食品，享有“食用菌王子”和“华北人参”的美誉。灰树花中含有灰树花多糖等活性物质，有研究者从灰树花中分离提纯出1种脂肪酸和3种麦角淄醇化合物，并对它们进行了体外抗氧化试验，结果显示它们均有抗氧化和抑制环氧合酶的作用。灰树花多糖对受辐射的小鼠有一定的防护作用，可以提高小鼠的存活率。紫云英花粉的蛋白质含量可达到21.8％，维生素E，维生素C等抗氧化活性的维生素也有较高含量，其中还有多种游离氨基酸，可以被人体高效吸收利用。紫云英花粉性甘平，有益于消化系统病变及食欲不佳者，可促进消化吸收和溃疡的愈合。蓝莓含有丰富的蓝莓花色苷，蓝莓花色苷具有抗氧化、抗癌等生物活性。有研究发现其抗脂质过氧化的能力强于抗坏血酸，还原能力和清除超氧阴离子自由基的能力略低于抗坏血酸。刺梨中富含多种维生素、氨基酸及其他重要的生物活性物质，其中维生素C和芦丁的含量居蔬菜水果之首。并且刺梨中的氨基酸有18种。刺梨具有调节机体免疫功能，延缓衰老、解毒等功能。红枣属于药食同源植物，早在《名医别录》、《本草纲目》等书中就有记载，红枣味甘性温，久食有补气养血，益脾胃、润肤养颜等功效。本专利技术一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液及其制备和应用，其优点在于：(1)通过利用富硒甘蓝和灰树花、紫云英花粉等的组合，不仅可以起到直接的抗氧化作用，还有助于体内产生内源性抗氧化酶GSH-Px，协同发挥抗氧化作用；(2)本专利技术利用独特的益生菌组合发酵，有助于将大分子蛋白质分解成小分子氨基酸，同时将大分子植物有机硒分解为小分子硒代氨基酸或者其衍生物，将硒的促进体内抗氧化酶合成的作用和其他原料中的维生素、花色苷等活性物质的清除自由基的作用相结合，有助于皮肤和其他各器官对抗氧化成分的有效利用，以提高清除自由基的效果；(3)本专利技术所述原料均为天然可食用植物或食用菌来源，安全性有保障。具体实施方式下面结合具体实施案例，进一步阐述本专利技术。这些实施案例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。下列实施案例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。实施例一表1酵素原液的原料配比原料份数富硒甘蓝3灰树花粉3紫云英花粉4蓝莓2配料表中，富硒甘蓝、灰树花粉、紫云英花粉为干粉，蓝莓为按照常规水提取方法加工得到的提取物粉末。S1、制备原料水提液：各原料按表1中比例称量混合均匀、过筛，再将过筛后的原料与水按照1:10的质量比混合，90℃浸泡60min后，用高速组织捣碎机打浆以获得原料浆备用；采用纤维素酶和果胶酶(酶活比为1.5:1)对原料浆进行酶解，酶添加量500U/g，55℃温度下酶解150min，酶解结束后90℃灭酶15min；酶解液经100目筛网过滤后即得原料水提液；S2、杀菌：原料水提液分装后经80℃杀菌20min；S3、益生菌发酵：将益生菌(由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌构成，且保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌的菌种比例为1:1:1)进行菌种活化，制备种子培养液，并将种子培养液接种至步骤S2获得的原料水提液中，接种量10％，发酵温度为37℃，静置发酵7天；S4、发酵液过滤：发酵结束，发酵液经3000r/min、4℃条件下离心15min，再经40-60μm滤膜过滤，即本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，其特征在于：主要由以下重量份原料组成：富硒甘蓝或其提取物2‑4份，灰树花粉或其提取物3‑5份，紫云英花粉或其提取物2‑4份，蓝莓提取物或其提取物1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，其特征在于：主要由以下重量份原料组成：富硒甘蓝或其提取物2-4份，灰树花粉或其提取物3-5份，紫云英花粉或其提取物2-4份，蓝莓提取物或其提取物1-3份。2.根据权利要求1所述一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，其特征在于：富硒甘蓝或其提取物3-4份，灰树花粉或其提取物4-5份，紫云英花粉或其提取物2-3份，蓝莓提取物或其提取物1-2份。3.根据权利要求1所述一种高效抗氧化的富硒植物酵素原液，其特征在于：还包括刺梨粉或其提取物1-3份、红枣粉或其提取物1-2份。4.制备权利要求1至3任一所述富硒植物酵素原液的方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、制备原料水提液：各原料按比例混合均匀、过筛，再将过筛后的原料与水按照1:10的质量比混合，90℃浸泡60min后，用高速组织捣碎机打浆以获得原料浆备用；采用纤维素酶和果...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘淑君，刘海远，余劲波，
申请(专利权)人：恩施硒启健康科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42