一种复方植物油固体饮料及其制备方法技术

一种复方植物油固体饮料及其制备方法，它涉及食品技术领域。它由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20‑30份、糙米粉15‑25份、复配植物油脂粉20‑25份、调制乳粉10‑15份、全脂乳粉5‑10份、低聚异麦芽糖5‑10份、大豆分离蛋白2‑10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5‑8份、山药粉5‑8份、红茶速溶粉3‑5份、营养酵母5‑10份、复配营养强化剂10‑15份、食品添加剂5‑10份。本发明专利技术有益效果为：营养均衡，天然无公害，口感极佳，具有保健功能，能够缓解体力疲劳滋补，强身健体，适量饮用有益健康，易于推广，不添加任何反腐剂，安全可靠。

Compound vegetable oil solid beverage and preparation method thereof

The invention relates to a compound vegetable oil solid beverage and a preparation method thereof, which relate to the field of food technology. It is made up of 20 30 oat flour, 15 25 brown rice flour, 20 25 compound vegetable oil flour, 10 15 blended milk powder, 5 10 whole milk powder, 5 10 oligoisomaltose, 2 10 soybean protein isolate, 5 8 conjugated linoleic acid microencapsulated vegetable oil powder, 5 5 yam powder. 8 parts, 3 5 parts instant black tea powder, 5 10 parts nutrient yeast, 10 15 parts compound nutrient fortifier, 5 10 parts food additive. The invention has the advantages of balanced nutrition, natural pollution-free, excellent taste, health-care function, alleviating physical fatigue and nourishing, strengthening the body, drinking moderately is beneficial to health, being easy to popularize, and not adding any anti-corruption agent, being safe and reliable.

【技术实现步骤摘要】
一种复方植物油固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种复方植物油固体饮料及其制备方法。
技术介绍
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。目前市场上的固体饮料营养不够均衡，不够天然，口感不好，保健功能低下，对缓解体力疲劳方面比较缺乏，强身健体不明，不易于推广，添加反腐剂，不够安全可靠。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种复方植物油固体饮料及其制备方法，营养均衡，天然无公害，口感极佳，具有保健功能，能够缓解体力疲劳滋补，强身健体，适量饮用有益健康，易于推广，不添加任何反腐剂，安全可靠。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案是：一种复方植物油固体饮料由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20-30份、糙米粉15-25份、复配植物油脂粉20-25份、调制乳粉10-15份、全脂乳粉5-10份、低聚异麦芽糖5-10份、大豆分离蛋白2-10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5-8份、山药粉5-8份、红茶速溶粉3-5份、营养酵母5-10份、复配营养强化剂10-15份、食品添加剂5-10份。所述复配植物油脂粉由椰子油、亚麻籽油、红花籽油、淀粉糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、双乙酰酒石酸单甘脂、硬脂酰乳酸钠、磷酸三钙和单、双甘油脂肪酸酯复合而成。所述调制乳粉由脱脂乳粉、精炼椰油、乳糖、乳化剂、E340ii稳定剂、E332ii酸度调节剂、E551抗结剂复合而成，所述乳化剂由E471与E472e复合而成。所述营养酵母由酿酒酵母、马铃薯淀粉和乳粉复合而成。所述复配营养强化剂由复配矿物质和复配维生素复合而成，所述复配矿物质由D-泛酸钙、叶酸、焦磷酸铁、碳酸镁和硫酸锌复合而成，所述复配维生素由L-抗坏血酸、醋酸维生素A、维生素D3、dl-α-醋酸生育酚、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇和氰钴胺复合而成。所述食品添加剂由黄原胶、食用香精、三氯蔗糖和二氧化硅复合而成。一种复方植物油固体饮料的制备方法包含以下步骤：步骤一、选用上等天然的燕麦和糙米研磨成粉；步骤二、按照配方称取燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉、红茶速溶粉、营养酵母、复配营养强化剂、食品添加剂备用；步骤三、将燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉和红茶速溶粉加纯净水混合研磨，得到浆液；步骤四、将浆液放入搅拌速度为850r/min～950r/min的高速搅拌机中搅拌均匀，得到高混浆液；步骤五、向高混浆液依次加入营养酵母、复配营养强化剂和食品添加剂，混合均匀，得到混合浆液；步骤六、将混合浆液进行超声处理，得到超声浆液；步骤七、将超声浆液投入均质机中进行均质，得到均质浆液；步骤八、将均质浆液进行微波真空干燥处理，得到块状固体；步骤九、对得到的块状固体进行质量检测；步骤十、将检测合格的块状固体制成颗粒状，即得所述复方植物油固体饮料。采用上述技术方案后，本专利技术有益效果为：营养均衡，天然无公害，口感极佳，具有保健功能，能够缓解体力疲劳滋补，强身健体，适量饮用有益健康，易于推广，不添加任何反腐剂，安全可靠。具体实施方式实施例1本具体实施方式采用的技术方案是：一种复方植物油固体饮料由以下重量份数的原料组成：燕麦粉25份、糙米粉20份、复配植物油脂粉23份、调制乳粉12份、全脂乳粉8份、低聚异麦芽糖7份、大豆分离蛋白5份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉6份、山药粉6份、红茶速溶粉3份、营养酵母6份、复配营养强化剂12份、食品添加剂7份。所述复配植物油脂粉由椰子油、亚麻籽油、红花籽油、淀粉糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、双乙酰酒石酸单甘脂、硬脂酰乳酸钠、磷酸三钙和单、双甘油脂肪酸酯复合而成。所述调制乳粉由脱脂乳粉、精炼椰油、乳糖、乳化剂、E340ii稳定剂、E332ii酸度调节剂、E551抗结剂复合而成，所述乳化剂由E471与E472e复合而成。所述营养酵母由酿酒酵母、马铃薯淀粉和乳粉复合而成。所述复配营养强化剂由复配矿物质和复配维生素复合而成，所述复配矿物质由D-泛酸钙、叶酸、焦磷酸铁、碳酸镁和硫酸锌复合而成，所述复配维生素由L-抗坏血酸、醋酸维生素A、维生素D3、dl-α-醋酸生育酚、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇和氰钴胺复合而成。所述食品添加剂由黄原胶、食用香精、三氯蔗糖和二氧化硅复合而成。一种复方植物油固体饮料的制备方法包含以下步骤：步骤一、选用上等天然的燕麦和糙米研磨成粉；步骤二、按照配方称取燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉、红茶速溶粉、营养酵母、复配营养强化剂、食品添加剂备用；步骤三、将燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉和红茶速溶粉加纯净水混合研磨，得到浆液；步骤四、将浆液放入搅拌速度为850r/min～950r/min的高速搅拌机中搅拌均匀，得到高混浆液；步骤五、向高混浆液依次加入营养酵母、复配营养强化剂和食品添加剂，混合均匀，得到混合浆液；步骤六、将混合浆液进行超声处理，得到超声浆液；步骤七、将超声浆液投入均质机中进行均质，得到均质浆液；步骤八、将均质浆液进行微波真空干燥处理，得到块状固体；步骤九、对得到的块状固体进行质量检测；步骤十、将检测合格的块状固体制成颗粒状，即得所述复方植物油固体饮料。实施例2本实施例与实施例1的不同点在于它由以下重量份数的原料组成：燕麦粉30份、糙米粉15份、复配植物油脂粉25份、调制乳粉10份、全脂乳粉5份、低聚异麦芽糖8份、大豆分离蛋白6份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉8份本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复方植物油固体饮料，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20‑30份、糙米粉15‑25份、复配植物油脂粉20‑25份、调制乳粉10‑15份、全脂乳粉5‑10份、低聚异麦芽糖5‑10份、大豆分离蛋白2‑10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5‑8份、山药粉5‑8份、红茶速溶粉3‑5份、营养酵母5‑10份、复配营养强化剂10‑15份、食品添加剂5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种复方植物油固体饮料，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20-30份、糙米粉15-25份、复配植物油脂粉20-25份、调制乳粉10-15份、全脂乳粉5-10份、低聚异麦芽糖5-10份、大豆分离蛋白2-10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5-8份、山药粉5-8份、红茶速溶粉3-5份、营养酵母5-10份、复配营养强化剂10-15份、食品添加剂5-10份。2.一种复方植物油固体饮料的制备方法，其特征在于：它的制备方法包含以下步骤：步骤一、选用上等天然的燕麦和糙米研磨成粉；步骤二、按照配方称取燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉、红茶速溶粉、营养酵母、复配营养强化剂、食品添加剂备用；步骤三、将燕麦粉，糙米粉、复配植物油脂粉、调制乳粉、全脂乳粉、低聚异麦芽糖、大豆分离蛋白、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉、山药粉和红茶速溶粉加纯净水混合研磨，得到浆液；步骤四、将浆液放入搅拌速度为850r/min～950r/min的高速搅拌机中搅拌均匀，得到高混浆液；步骤五、向高混浆液依次加入营养酵母、复配营养强化剂和食品添加剂，混合均匀，得到混合浆液；步骤六、将混合浆液进行超声处理，得到超声浆液；步骤七、将超声浆液投入均质机中进行均质，得到均质浆液；步骤八、将均质浆液进行微波真空干燥处理，得到块状固体；步骤九、对得到的块状固体进行质量检测；步骤十、将检测合格的块状固体制成颗粒状，即得所述复方植物油固体饮料。3.根据权利要求1所述的一种复方植物油固体饮料及其制备方法，其特征在于：所述复配植物油脂粉由椰子油、亚麻籽油、红花籽油、淀粉糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁凤海，
申请(专利权)人：中科天润特益天津生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12