The utility model discloses a roast chicken and braised chicken brine pot, which comprises an outer layer pot body, an inner layer pot body and an insulation cotton; an opening baffle is arranged at the upper opening of the outer layer pot body and an inner layer pot body, and the insulation cotton is filled between the outer layer pot body and the inner pot body through an opening baffle. The braised chicken and braised chicken pot in the utility model is filled with insulation cotton between the outer pot body and the inner pot body, which can save the heat emitted by the steam heating pipe in the braised chicken pot, reduce the heat escape, and thereby improve the utilization rate of heat energy.
【技术实现步骤摘要】
烧鸡、扒鸡卤制锅
本技术涉及食品生产设备
，尤其涉及一种烧鸡、扒鸡卤制锅。
技术介绍
现有的烧鸡、扒鸡卤制锅，大多能够实现加热及长时间卤制，但是卤制烧鸡或者扒鸡的过程中，由加热管产生的热量一部分经由卤制锅外壁散发到空气中，另一部分热量才会用于加热卤汁，其热能利用率较低，使得加热卤汁的时间较长，进而导致资源浪费。
技术实现思路
为解决现有技术中，烧鸡、扒鸡卤制锅存在的热能利用率低的技术问题，本技术的技术方案如下：本技术中的烧鸡、扒鸡卤制锅，包括外层锅体、内层锅体及保温棉；所述外层锅体与内层锅体的上口连接处设置可开启挡板，所述保温棉通过所述可开启挡板填充于所述外层锅体与内锅锅体之间。在一种优选的实施方式中，包括蒸汽加热管；所述蒸汽加热管设置于内层锅体与外层锅体之间，贴合所述内层锅体内壁，所述蒸汽加热管位于卤制锅的锅底及下侧壁，所述蒸汽加热管的进气口穿过卤制锅内层锅体及外层锅体。在一种优选的实施方式中，包括防撞吸能板及内撑板；所述防撞吸能板的一个侧面贴合于所述外层锅体内壁，所述防撞吸能板的另一个侧面与所述内撑板一个板面贴合，所述内撑板的另一个板面与蒸汽加热管贴合。在一种优...
【技术保护点】
1.烧鸡、扒鸡卤制锅，其特征在于，包括外层锅体、内层锅体及保温棉；所述外层锅体与内层锅体组成的上开口处设置可开启挡板，所述保温棉通过所述可开启挡板填充于所述外层锅体与内锅锅体之间。
【技术特征摘要】
1.烧鸡、扒鸡卤制锅，其特征在于，包括外层锅体、内层锅体及保温棉；所述外层锅体与内层锅体组成的上开口处设置可开启挡板，所述保温棉通过所述可开启挡板填充于所述外层锅体与内锅锅体之间。2.根据权利要求1所述的烧鸡、扒鸡卤制锅，其特征在于，包括蒸汽加热管；所述蒸汽加热管设置于内层锅体与外层锅体之间，贴合所述内层锅体内壁，所述蒸汽加热管位于卤制锅的锅底及下侧壁，所述蒸汽加热管的进气口穿过卤制锅内层锅体及外层锅体。3.根据权利要求2所述的烧鸡、扒鸡卤制锅，其特征在于，包括防撞吸能板及内撑板；所述防撞吸能板的一个侧面贴合于所述外层锅体内壁，所述防撞吸能板的另一个侧面与所述内撑板一个板面贴合，所述内撑板的另一个板面与蒸汽加热管贴合。4.根据权利要求3所述的烧鸡、扒鸡卤制锅，其特征在于，所述防撞吸能板包括防撞层、缓冲层及吸能层；所述防撞层、缓冲层及吸能层依次粘结，所述防撞层贴合于所述外层锅体内壁，所述吸能层贴合于所述内撑板的一个板面。5.根据权利要求4所述的烧鸡、扒鸡卤制锅...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。