葡萄保鲜纸制造技术

本发明专利技术提供一种用于葡萄运输或贮藏保鲜的、使用方便、保鲜效果好、无药物掉渣的速效葡萄保鲜纸。该葡萄保鲜纸是由保鲜剂和双层基材组成，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂与粘合剂混合制成；其方法为将配制成的保鲜剂涂刷到单层基材上，再与另一层基材粘贴，经干燥即成。该保鲜纸在夏季常温运输中葡萄可保鲜６－９天，在３２℃实验室条件下可保鲜１１天，葡萄完好率达９７％，冷藏葡萄可保鲜２－３个月。每５公斤葡萄只需用１张保鲜纸，该葡萄保鲜纸操作简单、使用安全，并能保持葡萄原有风味。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水果保鲜纸，尤其是葡萄的速效保鲜。果蔬、食品的贮藏保鲜有低温贮藏、气调贮藏、辐照处理以及化学药剂等各种保鲜方法。由于葡萄为薄皮浆果，易发生灰霉菌病害，在运输和贮藏中腐烂和掉粒现象比较严重。根据葡萄的特性，目前在其保鲜方面多采用低温冷藏和化学药物防腐以及低温与保鲜剂相结合的保鲜方法。如国际标准化制定的葡萄冷藏指南，ISO-2168-1974低温保鲜，ISO-2169详细规定了葡萄冷藏的各种条件，以及中国专利CN85104856,CN86108168低温贮藏技术。这些方法，包括气调贮藏，需要一定的控温、控湿和制气设备及相应的精密监测仪器，其造价高，不便推广应用。在化学药剂方面，采用然烧硫磺产生二氧化硫气体的熏蒸方法早在本世纪二十年代中期就有报导，直至当代仍以不同形式产生二氧化硫气体的方法进行葡萄防腐保鲜，通常多采用药剂或然烧硫磺产生二氧化硫方法达到在贮运中保鲜葡萄的目的。如中国专利CN1048792A，该方法较难控制二氧化硫的释放量，浓度太高会造成熏蒸过度将葡萄漂白，破坏果肉组织、降低风味，浓度太低达不到灭菌防腐的效果。近期的葡萄保鲜纸，如CN1105081A,CN1185303A，存在药剂掉渣、配方繁锁、或异味较强影响使用；国外的Uvas双重释放葡萄保鲜纸，造价较高，不适应市场的需要。本专利技术的目的在于克服现有技术不足而提供一种用于葡萄运输或贮藏保鲜的、使用方便、保鲜效果好、无药物掉渣的速效葡萄保鲜纸。该葡萄保鲜纸是由保鲜剂和双层基材组成、保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂与粘合剂混合制成；其方法为将配制成的保鲜剂涂刷到单层基材上，再与另一层基材粘贴，经干燥即成。该保鲜纸在夏季常温运输中葡萄可保鲜6-9天，在32℃实验室条件下可保鲜11天，葡萄完好率达97％，冷藏葡萄可保鲜2-3个月。本专利技术的原理是采用产生二氧化硫气体的焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐，通过和中草药抗菌剂、粘合剂把保鲜剂涂敷于单层基材(纸或无纺布)上，再与另一层基材粘贴，其保护药剂不掉渣，不与葡萄直接接触。该纸或无纺布在运输或贮藏葡萄包装容器中的温度和湿度作用下，可连续定量地释放二氧化硫气体，草药灭菌挥发油，达到对葡萄防腐保鲜的目的。本专利技术所述的速效葡萄保鲜纸，它是由保鲜剂和双层基材组成，其特征在于，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂、粘合剂组成；其各组份配比为(重量百分比)焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐95-98％、中草药抗菌剂1-2％、粘合剂1-3％；焦亚硫酸盐为焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾；重亚硫酸盐为重亚硫酸钠或重亚硫酸钾；中草药抗菌剂为阿育魏实或洋甘菊；粘合剂为淀粉或明胶或阿拉伯树胶；该速效葡萄保鲜纸的制做方法为先将粘合剂加水制成糊状粘液，将破碎大于80目的保鲜剂粉和中草药抗菌剂加入粘液中，经搅拌均匀成粘稠浆液，再将浆液涂敷于单层纸无纺布上，再与另一层纸或无纺布粘贴，经于燥后即可。保鲜剂用量为每张8开纸或无纺布涂6-12克。实施例1(以配制1公斤保鲜剂浆液为基数)首先取焦亚硫酸钠960克(占保鲜剂量的96％)、阿育魏实10克(占保鲜剂量的1％)、阿拉伯树胶30克(占保鲜剂量的3％)分别在破碎机研磨成大于80目的粉料，放入搅拌机中加入水0.6公斤搅拌成粘稠状液体，然后取出液体通过丝网器涂刷到纸或无纺布上，再与另一层纸或无纺布粘贴，经风干后封装于塑料袋中即可，用量为每张8开纸或无纺布涂保鲜剂8克。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可起到速效保鲜的作用，并保持葡萄原有的风味。实施例2(以配制1公斤保鲜剂浆液为基数)首先取淀粉20克(占保鲜剂量的2％)溶于0.6公斤沸水中制成糊状粘液，再将重焦亚硫酸钠980克(占保鲜剂的98％)在破碎机上磨成大于80目的粉料，加入粘液中用搅拌机充分搅拌成粘稠浆液即得保鲜液，然后通过丝网器或手工将配制好的保鲜剂溶液涂刷或喷洒到纸或无纺布上，再与另一张纸或无纺布粘贴，经风干后封装于塑料袋中即可，每张8开纸或无纺布涂保鲜剂7克。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可起到速效保鲜的作用，并保持葡萄原有的风味。实施例3(以配制1公斤保鲜剂浆液为基数)首先取焦亚硫酸钾970克(占保鲜剂量的97％)、明胶30克(占保鲜剂量的3％)分别在破碎机研磨成大于80目的粉料，放入搅拌机中加入水0.6公斤搅拌成粘稠状液体，然后取出液体通过丝网器或手工涂刷到纸或无纺布上，再与另一层纸或无纺布粘贴，经风干后封装于塑料袋中即可，用量为每张8开纸或无纺布涂保鲜剂6克。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可起到速效保鲜的作用，并保持葡萄原有的风味。实施例4(以配制1公斤保鲜剂浆液为基数)首先取阿拉信树胶10克(占保鲜剂量的1％)加水调均到入0.6公斤沸水中制成糊状粘液，再将重焦亚硫酸钾980克(占保鲜剂的98％)、洋甘菊10克(占保鲜剂量的1％)分别在破碎机上磨成大于80目的粉料，加入粘液中用搅拌机充分搅拌成粘稠浆液即得保鲜液，然后通过丝网器或手工将配制好的保鲜剂溶液涂刷或喷洒到纸或无纺布上，再与另一张纸或无纺布粘贴，经风干后封装于塑料袋中即可，每张8开纸或无纺布涂保鲜剂7克。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸，使用时将保鲜纸放入葡萄容器中即可起到速效保鲜的作用，并保持葡萄原有的风味。权利要求1.一种用于葡萄贮运保鲜的速效葡萄保鲜纸，它是由保鲜剂和双层基材组成，其特征在于，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂、粘合剂组成；其各组份配比为(重量百分比)焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐95-98％、中草药抗菌剂1-2％、粘合剂1-3％。2.根据权利要求1所述的速效葡萄保鲜纸，其特征在于，焦亚硫酸盐为焦亚硫酸钠或焦亚硫酸钾；重亚硫酸盐为重亚硫酸钠或重亚硫酸钾。3.根据权利要求1所述的速效葡萄保鲜纸，其特征在于，中草药抗菌剂为阿育魏实或洋甘菊。4.根据权利要求1所述的速效葡萄保鲜纸，其特征在于、粘合剂为淀粉或明胶或阿拉伯树胶。5.根据权利要求1所述的速效葡萄保鲜纸的制做方法，其特征在于，先将粘合剂加水制成糊状粘液，将破碎大子80目的保鲜剂粉和中草药抗菌剂加入粘液中，经搅拌均匀成粘稠浆液，再将浆液涂敷于纸或无纺布上，再与另一层纸或无纺布粘贴，经干燥后即可。全文摘要本专利技术提供一种用于葡萄运输或贮藏保鲜的、使用方便、保鲜效果好、无药物掉渣的速效葡萄保鲜纸。该葡萄保鲜纸是由保鲜剂和双层基材组成,保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐与中草药抗菌剂与粘合剂混合制成;其方法为将配制成的保鲜剂涂刷到单层基材上,再与另一层基材粘贴,经干燥即成。该保鲜纸在夏季常温运输中葡萄可保鲜6—9天,在32℃实验室条件下可保鲜11天,葡萄完好率达97%,冷藏葡萄可保鲜2—3个月。每5公斤葡萄只需用1张保鲜纸,该葡萄保鲜纸操作简单、使用安全,并能保持葡萄原有风味。文档编号B65D81/28GK1279021SQ9911006公开日2001年1月10日 申请日期1999年6月30日 优先权日1999年6月30日专利技术者沈继曾, 吐尔地, 靳涛 申请人:中国科学院新疆物理研究所 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于葡萄贮运保鲜的速效葡萄保鲜纸，它是由保鲜剂和双层基材组成，其特征在于，保鲜剂是由焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐、中草药抗菌剂、粘合剂组成；其各组份配比为：（重量百分比）焦亚硫酸盐或重亚硫酸盐９５－９８％、中草药抗菌剂１－２％、粘合剂１－３％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：申继增，吐尔地，靳涛，
申请(专利权)人：中国科学院新疆物理研究所，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]