The invention relates to a method for prolonging the normal temperature storage period of loquat fresh fruit by utilizing the difference of fruit maturity, mainly including the steps of fruit selection, packaging storage, storage period management, etc. According to the characteristics of loquat fresh fruit, the invention utilizes the difference of storage tolerance between fruit maturity, and achieves short-term storage of 10 15 days under the condition that indoor temperature is maintained at 25 ~28, humidity is maintained at 70% 95%. The method has the effect of normal temperature storage, the storage method is simple and practical, the cost is low, the popularization is easy, and the flavor quality of the fruit can be maintained.
【技术实现步骤摘要】
利用果实成熟度差异延长枇杷鲜果常温贮藏期的方法
本专利技术属于水果保鲜
，具体涉及一种利用果实成熟度差异延长枇杷鲜果常温贮藏期的方法。
技术介绍
枇杷果实于春末夏初水果淡季上市，其果肉柔软多汁，营养丰富，有止咳润肺等功效，是深受消费者喜好的水果。枇杷果实的贮藏期短，一般常温下商品贮藏期不超过7天，贮藏过程中易腐烂变质，果肉硬度增加、果皮难剥，糖分、总酸含量逐渐下降，且总酸下降速率远大于糖分，导致糖酸比例失调，果实风味变淡，品质下降。枇杷为非跃变型果实，果实采后在20℃下贮藏时，开始呼吸速率下降较快，以后缓慢下降趋于平稳，不同品种果实采后呼吸速率的变化规律相似。低温能显著抑制枇杷果实的呼吸作用，在1℃下果实的呼吸速率约为20℃下的1/3。因此，低温贮藏一直被认为是延长枇杷鲜果保鲜期的有效方法。但在低温贮藏过程中，枇杷果实极易发生果肉木质化等冷害症状，主要表现为果肉变硬、果皮难剥、果心褐变、果汁减少等现象，可滴定酸含量迅速下降，风味变淡，果肉褐变及粗糙少汁，果实的货架期缩短，且低温贮藏需要专业设备，也需要消耗电能，很难大范围推广。枇杷在常温条件下容易腐烂...
【技术保护点】
1.利用果实成熟度差异延长枇杷鲜果常温贮藏期的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：步骤1：在非阴雨天，带果实套袋整穗采摘枇杷鲜果，及时带回室内整理；步骤2：解开套袋，小心将单果剪下，防止机械损伤，保留果柄长度0.5cm左右，防止果柄太长碰伤其它果实；步骤3：挑选成熟度为8、9成熟、无机械损伤、无病虫为害、果面茸毛完整的果实；步骤4：挑选的果实套上单果泡沫网兜，整齐放入通透性较好的枇杷包装盒中；步骤5：包装盒外，均匀分布4‑8个孔径1厘米的透气孔；步骤6：包装好的枇杷盒，置于层架上，每层堆放高度≤30厘米，包装盒之间留5厘米的间隙；步骤7：贮藏室阴凉、通风，果实贮藏期间，室...
【技术特征摘要】
1.利用果实成熟度差异延长枇杷鲜果常温贮藏期的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：步骤1：在非阴雨天，带果实套袋整穗采摘枇杷鲜果，及时带回室内整理；步骤2：解开套袋，小心将单果剪下，防止机械损伤，保留果柄长度0.5cm左右，防止果柄太长碰伤其它果实；步骤3：挑选成熟度为8、9成熟、无机械损伤、无病虫为害、果面茸毛完整的果实；步骤4：挑选的果实套上单果泡沫网兜，整齐放入通透性较好的枇杷包装盒中；步骤5：包装盒外，均匀分布4-8个孔径1厘米的透气孔；步骤6...
【专利技术属性】
技术研发人员：许奇志，蒋际谋，陈秀萍，邓朝军，
申请(专利权)人：福建省农业科学院果树研究所，
类型：发明
国别省市：福建,35
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