一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法技术

本发明专利技术涉及一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法，涉及杏鲍菇生产技术领域。本发明专利技术方法包括分别在诱导阶段、控制菇蕾数阶段、人工疏蕾，去弱存强阶段、菇柄伸长阶段、培育定型菇阶段、培育商品菇6个阶段通过合理控制出菇房的温度、湿度、光照、二氧化碳和培育时间等参数，使杏鲍菇的生长期延长积累足够的营养物质，生产出个体大小均匀、整体整齐度高的杏鲍菇。另外，本发明专利技术过程简单、易操作，出菇过程中出菇房温度逐步下降，不用一直保持一般生产方法的13～16℃的低温环境，在保证杏鲍菇正常生长的同时更加节能，且利用本发明专利技术的出菇方法可使出菇整体产量大幅提升30％‑40％。

A method of high yield mushroom production by Pleurotus abalone

The invention relates to a Pleurotus Pleurotus mushroom industrialized high yielding mushroom production method, which relates to the production technology field of Pleurotus abalone. The method comprises the following six stages: inducing stage, controlling the number of mushroom buds, artificially thinning the buds, weakening the strong stage, elongating the stalk of the mushroom, cultivating the stereotyped mushroom and cultivating the commercial mushroom, respectively, so as to prolong the growth of Abalone Mushroom by reasonably controlling the temperature, humidity, illumination, carbon dioxide and cultivating time in the mushroom room. Long enough to accumulate enough nutrients to produce Pleurotus abalone, which is of uniform size and integrity. In addition, the process of the invention is simple and easy to operate, and the temperature of the mushroom discharging room gradually decreases during the mushroom discharging process, so that the normal growth of abalone mushroom can be guaranteed and the energy-saving can be achieved without keeping the low temperature environment of 13-16 C of the general production method all the time. Moreover, the mushroom discharging method of the invention can greatly increase the overall yield of the Mus

【技术实现步骤摘要】
一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法
本专利技术涉及杏鲍菇生产
，更具体地说，本专利技术涉及一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法。
技术介绍
自21世纪杏鲍菇工厂化行业兴起以来，杏鲍菇鲜菇销售价格持续下跌。然而杏鲍菇生产企业生产所需原材料、企业管理、人工成本持续上涨。国内大部分企业处于长期亏损状态，那些还在赢利的企业都是生产技术好、产量高的企业。所以要想在竞争激烈的杏鲍菇工厂化行业里生存，必须拥有领先于其它企业的新技术。在整套杏鲍菇生产技术中以出菇管理技术尤为重要，好的出菇管理技术能快速提高菇的产量。目前杏鲍菇工厂化生产的整套工艺流程主要包括：培养料配制→培养料预备处理→搅拌→填料→灭菌→冷却→接种→培养→出菇管理→采收→包装等步骤。其中，出菇管理技术中涉及的技术参数，包括温度、光照、湿度、空气中二氧化碳的含量均会影响杏鲍菇的生长状况，具体影响如下：(1)温度：杏鲍菇菌丝生长最适宜温度是22-24℃；原基形成分化适宜温度是13-15℃；子实体生长发育的温度控制在12℃-16℃较好，此时，子实体粗壮、雪白、硬实、光亮、产量高；栽培环境温度一旦超过17℃，子实体开始变软，甚至中空，产量较低；气温超过19℃时，易枯萎死亡，或感染细菌性软腐病，杏鲍菇菌丝培养和出菇温度范围是所有菇类中最窄的，所以调控合理的栽培环境温度是栽培成功的前提；(2)光照：杏鲍菇菌丝在黑暗条件下生长良好；诱导菇蕾形成，需要有间歇散射光刺激，子实体发育阶段，要求有一定量的散射光，一般为200-500Lux(勒克斯)，具有明显的趋光性；(3)湿度：杏鲍菇在代料栽培中，菌丝生长阶段培养基质含水量以62％-64％为宜，菌丝培育期间适宜环境空气相对湿度为70％左右；子实体形成和发育阶段空气相对湿度要求在75％-90％之间；(4)空气：杏鲍菇菌丝生长和子实体生长发育都需要新鲜空气。随着菌丝的生长，培养袋中的菌丝排出二氧化碳尝试由正常空气中含量0.02％(200ppm)逐渐上升到0.12％(12000)，有利于菌丝由营养生长阶段转入生殖阶段，促进原基形成；原基分化、子实体生长发育不同阶段需要的氧气有较大差别，为了不让子实体过早开伞，又要避免因缺氧造成基部膨大畸形，此期二氧化碳浓度应控制在2000-4000ppm之间为宜。根据原基分化和子实体生长发育不同时期，控制栽培环境二氧化碳浓度在合理范围内，才能够获得品质优良的商品菇。现在大部分工厂采用稳温出菇，菇的生长周期短无法积累足够的营养物质，且整齐度差。工厂化生产需要一次性采菇，菇的营养物质累积不够就会造成单个菌菇重量小产量低，整齐度差单个菌菇重量大小不一采收时整体产量低。为了改善上述现状，也有少量工厂对杏鲍菇的稳温出菇方法进行了改进，采用了变温出菇方法，例如，申请号为201410303424.5的专利申请公开了一种杏鲍菇的出菇方法，包括：①第1天，去掉菌包上的套环和盖子，不用拉袋口；②第2天到第4天，逐步降温；③第8～9天，相对湿度90％以上，无光照；④第13～15天，疏蕾；⑤第17～18天，采菇，虽然该方法采用逐步变温出菇，节能降耗，且较一般出菇方法省人力，但是采用该方法生产杏鲍菇的产量增产不高，增产仅为12.5％～25％，因此，仍需对现有杏鲍菇出菇工艺进行优化改进，在实现节能降耗，减少人力成本的同时，进一步提高杏鲍菇的品质和产量。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法。本专利技术上述所述的一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法，具体包括如下步骤：(1)诱导阶段第1-2天：菌袋进入出菇房即刻上网架，在21-23℃下练包两天，再拔掉棉塞，将套环拉至袋口，控制出菇房温度为17-19℃，空气相对湿度为80％，光照强度为500-1000勒克司；加大通风补氧控制二氧化碳浓度不超过2000PPM；第3天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为16-18℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第4天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为15.5-17.5℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第5天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为15-17℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第6-7天：温度维持在15-17℃，继续维持光照强度为500-1000勒克司，控制二氧化碳浓度不超过5000PPM，湿度维持在70-90％，在该条件下培养至下一步骤；(2)控制菇蕾数阶段第8天：去掉套环，控制出菇房室内二氧化碳浓度为5000-7000ppm，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第9-11天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为14.5-16.5℃，湿度不得低于80％，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(3)人工疏蕾，去弱存强阶段第12-13天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为14-16℃，第12天菇蕾顺利发育至6-8厘米，此时进入人工疏蕾期，用专用小刀，去弱留强，每袋保留健壮菇蕾1～2个，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(4)菇柄伸长阶段：第14天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为13.5-15.5℃，湿度不得低于85％，控制出菇房室内二氧化碳浓度为6000-8000PPM，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(5)培育定型菇阶段第15天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为13-15℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第16天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为12.5-14.5℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第17天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为12-14℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第18天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为11.5-13.5℃，二氧化碳浓度为2500-4000PPM，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤，促使菇柄横向发育，变“胖”菇，定型，形成定型菇；(6)培育商品菇第19天：继续降低出菇房室内二氧化碳浓度，控制出菇房室内二氧化碳浓度为1000-1500PPM，促使菇盖扩张，菇柄继续加粗，形成商品菇后，采菇。进一步地，上述技术方案步骤(1)中所述通风补氧是通过时间控制器设定补风风扇运转时间控制的。进一步地，上述技术方案步骤(5)培育定型菇阶段第18天出菇房中二氧化碳浓度优选为3000PPM。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：(1)本专利技术本采用变温出菇方法，在不同阶段通过合理控制出菇房的温度、湿度、光照、二氧化碳等参数，能使杏鲍菇的生长期延长积累足够的营养物质、单个菌菇重量变大，同时也可以使菌菇生长速度一致整齐度好，整体产量大幅提升30％-40％；(2)本专利技术出菇过程中出菇房温度为逐步下降，不用一直保持一般生产方法的13～16℃的低温环境，在保证杏鲍菇正常生长的同时更加节能，且本专利技术过程简单、易操作，较一般出菇方法省人力。附图说明图1为本专利技术实施例1生产的杏鲍菇的出菇效果图；图2为本专利技术对比例1生产的杏鲍菇的出菇效果图。具体实施方式下面通过具体的实施例和附图对本专利技术的技术方案做进一步详细地说明。以下实施例仅是本专利技术较佳的实施例，并非是对本专利技术做其他形式的限定，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法，其特征在于：具体包括如下步骤：(1)诱导阶段第1‑2天：菌袋进入出菇房即刻上网架，在21‑23℃下练包两天，再拔掉棉塞，将套环拉至袋口，控制出菇房温度为17‑19℃，空气相对湿度为80％，光照强度为500‑1000勒克司；加大通风控制二氧化碳浓度不超过2000PPM；第3天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为16‑18℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第4天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为15.5‑17.5℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第5天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为15‑17℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第6‑7天：温度维持在15‑17℃，继续维持光照强度为500‑1000勒克司，控制二氧化碳浓度不超过5000PPM，湿度维持在70‑90％，在该条件下培养至下一步骤；(2)控制菇蕾数阶段第8天：去掉套环，控制出菇房室内二氧化碳浓度为5000‑7000ppm，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第9‑11天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为14.5‑16.5℃，湿度不得低于80％，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(3)人工疏蕾，去弱存强阶段第12‑13天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为14‑16℃，第12天菇蕾顺利发育至6‑8厘米，此时进入人工疏蕾期，用专用小刀，去弱留强，每袋保留健壮菇蕾1～2个，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(4)菇柄伸长阶段：第14天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为13.5‑15.5℃，湿度不得低于85％，控制出菇房室内二氧化碳浓度为6000‑8000PPM，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(5)培育定型菇阶段第15天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为13‑15℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第16天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为12.5‑14.5℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第17天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为12‑14℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第18天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为11.5‑13.5℃，二氧化碳浓度为2500‑4000PPM，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤，促使菇柄横向发育，变“胖”菇，定型，形成定型菇；(6)培育商品菇第19天：继续降低出菇房室内二氧化碳浓度，控制出菇房室内二氧化碳浓度为1000‑1500PPM，促使菇盖扩张，菇柄继续加粗，形成商品菇后，采菇。...

【技术特征摘要】
1.一种杏鲍菇工厂化高产出菇方法，其特征在于：具体包括如下步骤：(1)诱导阶段第1-2天：菌袋进入出菇房即刻上网架，在21-23℃下练包两天，再拔掉棉塞，将套环拉至袋口，控制出菇房温度为17-19℃，空气相对湿度为80％，光照强度为500-1000勒克司；加大通风控制二氧化碳浓度不超过2000PPM；第3天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为16-18℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第4天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为15.5-17.5℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第5天：再次降低出菇房温度，控制出菇房温度为15-17℃，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第6-7天：温度维持在15-17℃，继续维持光照强度为500-1000勒克司，控制二氧化碳浓度不超过5000PPM，湿度维持在70-90％，在该条件下培养至下一步骤；(2)控制菇蕾数阶段第8天：去掉套环，控制出菇房室内二氧化碳浓度为5000-7000ppm，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；第9-11天：降低出菇房温度，控制出菇房温度为14.5-16.5℃，湿度不得低于80％，出菇房的其他条件不变，在该条件下培养至下一步骤；(3)人工疏蕾，去弱存强阶段第12-13天：进一步降低出菇房温度，控制出菇房温度为14-16℃，第12天菇蕾顺利发育至6-8厘米，此时进入人工疏蕾期，用专用小刀，去弱留强，每袋保留健...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪礼顺，张继，卞国栋，
申请(专利权)人：倪礼顺，武汉缘来生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42