一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于食品加工设备技术领域，特别是一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置；其主要由箱体、排汽装置、笼屉、加热板、烘箱、蒸箱、转换层、传汽装置和蒸煮液等构成；应用该设计实现鲜玉米蒸烤的工艺流程包括：(1)鲜玉米的装载，(2)蒸烤参数设定，(3)鲜玉米的汽蒸，(4)烘箱排汽，(5)鲜玉米的烘烤；该设计的主体结构合理，功能完备，克服了现有设计缺少蒸煮功能、烘烤食品不均匀和烘烤程度难以控制的缺陷，能够在将鲜玉米煮熟后进行均匀烘烤，所得烤玉米能够保持粒内水分，焦嫩可口，美味香甜，老少咸宜，深得消费者喜爱，并且该装置完全由电路控制器件控制，实现自动化加工，便于使用，节省能源，应用环境友好。

Single flavour and fresh corn steaming device with single transmission

The invention belongs to the technical field of food processing equipment, in particular to a multi-flavor fresh corn single-drive steaming and baking device, which is mainly composed of a box body, an exhaust device, a cage drawer, a heating plate, a baking oven, a steaming oven, a conversion layer, a steam transmission device and a cooking liquid, etc. Rice loading, (2) steaming parameters setting, (3) fresh corn steaming, (4) oven exhaust, (5) fresh corn baking; the main structure of the design is reasonable, fully functional, to overcome the lack of cooking function of the existing design, baking food uneven and baking degree is difficult to control the defects, can be cooked fresh corn after the uniform. By baking, the baked corn can keep moisture in the grain, tender and delicious, delicious and sweet, suitable for young and old, and is well loved by consumers. Moreover, the device is completely controlled by the circuit controller, realizing automatic processing, easy to use, saving energy, and environmentally friendly application.

【技术实现步骤摘要】
一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置
：本专利技术属于食品加工设备
，涉及一种具备蒸煮和烘烤功能的装置，特别是一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，使用时，先将鲜玉米蒸煮放在多味蒸煮液中蒸煮，然后再进行控制性烘烤，所得玉米焦嫩可口，美味香甜。
技术介绍
：目前，食用鲜玉米的场合非常普及，并且烤制鲜玉米的方法众多，但加工工艺基本相同，都是先用蒸煮锅将鲜玉米煮熟，然后使用烤箱烘烤玉米，制得的烤玉米外焦里嫩，味美可口，但加工流程比较繁琐；虽然现有食品加工设备种类繁多，功能逐渐多样化和复杂化，但将蒸煮功能和烘烤功能结合在一起的食品加工设备却不常见，市场上更没有兼具蒸煮和烘烤功能的玉米加工设备，使得烤玉米不能够快速批量生产，难以满足社会需求。在现有技术中，公开号为CN104605725B的中国专利技术专利，公开了一种面食蒸烤装置，该专利技术的锅体分为两个腔室，两个腔室底部都安装有加热器，上腔室放置面食品，下腔室放置蒸煮液，上腔室与下腔室通过蒸汽桶相联通，该装置集蒸煮和烘烤功能于一体，简化了面食品的加工工艺，但放置于上腔室的面食品不能够自动翻转，面食品烘烤不均匀，将导致面食品口感不佳；公开号为CN105286649A的中国专利技术专利，公开了一种食品烘烤装置，其主要由机座、上承载框架、加热板、烘烤盘、缓冲机构和震动马达组成，机座包括一下承载框架，上承载框架位于下承载框架上方，加热板设置于上承载框架，烘烤盘设置于加热板上，缓冲机构设置于下承载框架与上承载框架间，震动马达运转时会带动上承载框架、加热板及烘烤盘产生震动，从而将烘烤的食品翻转，该装置虽然能够将食品烘烤均匀，但不具有蒸煮功能，应用范围受限；公开号CN103565297B的中国专利技术专利，公开了一种食品烘烤装置，该专利技术包括火排管、蒸汽管和烘烤管，其中火排管的开口端用于向火排管的管腔中输入燃气和空气，火排管的内部形成一个用于容纳由燃气和空气组成的混合气体的燃烧腔，火排管的管壁上开设有多个火焰射出孔，蒸汽管呈螺旋状并绕设在火排管的外围，其进口端用于向蒸汽管的管腔中输入蒸汽；烘烤管的管腔与蒸汽管的出口端接通，烘烤管上开设有多个出气孔，该装置虽能均匀的烘烤食品，但烘烤程度难以控制，也不具有蒸煮功能，不能够用于烤玉米的制备。总而言之，目前市场上缺少兼具蒸煮功能和烘烤功能的食品加工设备，不能够使用一台加工设备制备烤玉米，在现有技术中，各种类型的烘烤装置大多数不具有蒸煮功能，即使具备蒸煮功能，也存在烘烤不均匀的缺陷，无法满足人们的日常需求。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，针对现有食品加工设备不能集蒸煮与烘烤功能于一体的缺点，以及现有烘烤装置烘烤食品不均匀、烘烤程度难以控制等不足，在保证能够批量生产制造和方便使用的条件下，设计一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置。为了实现上述目的，本专利技术涉及的多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其主体结构包括箱体、排汽装置、笼屉、加热板、烘箱、烘箱门、蒸箱门、蒸箱、蒸箱拉手、液位计、蒸箱控制器、排汽控制器、烘箱控制器、显示器、传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮、笼屉拉手、单屉、转动轴、笼屉轮、方型凸起、圆轴、单屉罩、弹簧、单屉锁、锁杆、罩杆、屉杆、锁孔、单屉槽、转换层、传汽板、转换电机、传汽装置、传汽管、传汽孔、气孔、蒸煮液、第一加热板、电源、电源开关、汽蒸时间调节钮、汽蒸温度调节钮、汽蒸温度控制模块、汽蒸时间控制模块、通汽转换模块、排汽时间调节钮、排汽时间控制模块、排汽模块、闭汽转换模块、烘烤时间调节钮、烘烤时间控制模块、烘烤温度调节钮和烘烤温度控制模块；长方体状的箱体的上部设置有排汽装置，当箱体内的气压超过所需最大蒸汽压时，排汽装置能够自动排汽；箱体的一侧设置有显示器，显示器的下部设置有由蒸箱控制器、排汽控制器和烘箱控制器通过电信息连接组成的蒸烤控制单元；在箱体的正面采用转动式连接方式安装有烘箱门和蒸箱门；在箱体的内部自上而下设置有烘箱、转换层和蒸箱，其中烘箱内设置有3-8个相同结构的笼屉，笼屉的下部与烘箱嵌套式活动连接，笼屉能够水平推拉，笼屉的正面采用镶嵌式固定安装有笼屉拉手，笼屉内部采用转动式安装有3-6个结构相同的圆筒状的单屉，笼屉的上部和下部分别设置有加热板，加热板固定安装在烘箱内，加热板上均匀设置有气孔，两个相邻加热板上的气孔交错分布，安装在烘箱内的笼屉与加热板交替设置；蒸箱位于箱体的下部，蒸箱与箱体采用嵌套式活动连接，蒸箱能够水平从箱体中灵活的拉出和推入，在蒸箱内腔中盛装有蒸煮液，在蒸箱内腔的中下部固定安装有第一加热板，蒸箱推入箱体闭合后，第一加热板能够与箱体的内置电路电性连接形成闭合回路，在蒸箱的正面设置有蒸箱拉手，在蒸箱拉手的一侧设置有液位计，通过液位计能够观测到蒸箱中蒸煮液的液位；在箱体的后端壳体内设置有单传动系统，单传动系统由传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮组合而成，在箱体的上端壳体内固定安装有烘箱电机，烘箱电机与主动轮转动式连接，主动轮转动式固定在箱体的后端壳体上，在主动轮的两侧分别设置有结构相同的传动轮，传动轮转动式固定安装在箱体的后端壳体上；在箱体的后端壳体上转动式安装有3-8组旋转轮，旋转轮的组数与笼屉的个数相同，每组旋转轮的个数与每个笼屉中单屉的个数相同，每组中的旋转轮之间采用啮合式连接在一起，每个旋转轮上设置有方型槽，方型槽与单屉采用卡槽式连接方式相连接，主动轮与传动轮、旋转轮通过传动带链式连接在一起，当烘箱电机开启，主动轮通过传动轮带动全部旋转轮转动，旋转轮带动单屉转动；当烘箱门和蒸箱门关闭时，整个蒸烤加工装置形成封闭系统。本专利技术所述的单屉由转动轴、笼屉轮、方型凸起、圆轴、单屉罩、弹簧、单屉锁、锁杆、罩杆、屉杆、锁孔和单屉槽组成；其中单屉槽由8-20个半圆环状屉杆和锁孔组成，每两个屉杆构成通透的孔状结构，屉杆内部中空，屉杆的一端与半圆环状罩杆的一端采用嵌套式安装在一起，罩杆的另一端固定安装在单屉罩上，单屉罩的一侧设置有单屉锁，单屉锁由弹簧和锁杆组成，单屉锁和锁孔相匹配，使用时旋转单屉罩与单屉槽闭合，开启单屉锁，将单屉罩与单屉槽固定在一起，防止当单屉旋转时食品从单屉槽中掉落；单屉槽的两端固定安装有笼屉轮，在每组笼屉中的笼屉轮啮合式连接在一起，位于笼屉后部的笼屉轮外侧设置有转动轴，转动轴由方型凸起和圆轴组成，圆轴的一端刚性连接在笼屉轮上，圆轴的另一端穿出笼屉的壳体与方型凸起的一端刚性连接，方型凸起与方型槽相匹配，方型凸起与方型槽卡槽式连接，当烘箱电机启动时，旋转轮通过方型凸起带动单屉转动。本专利技术所述的转换层由传汽板、转换电机、传汽装置、传汽管和传汽孔组合而成；其中圆柱状的传汽装置内部设置有组由内到外直径逐渐增大的传汽管，每组中的传汽管呈圆环状分布，每组中的两个传汽管的间距长度为1.2-1.5倍同组传汽管的直径尺寸；传汽装置的上下两端分别与传汽板采用转动式连接，传汽板上设置有传汽孔，环状分布的传汽孔与传汽管相匹配；传汽装置与转换电机转动式相接，当启动转换电机时，传汽装置旋转，进而控制传汽孔与传汽管的通闭。本专利技术所述的第一加热板和加热板采用相同的可控制式电加热结构，第一加热板位于蒸煮液的下部，并且第一加热板的外表层采用更加密封的绝缘结构，以便于加热蒸煮液。本专利技术所述的排汽装置、加热板本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：包括箱体、排汽装置、笼屉、加热板、烘箱、烘箱门、蒸箱门、蒸箱、蒸箱拉手、液位计、蒸箱控制器、排汽控制器、烘箱控制器、显示器、传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮、笼屉拉手、单屉、转动轴、笼屉轮、方型凸起、圆轴、单屉罩、弹簧、单屉锁、锁杆、罩杆、屉杆、锁孔、单屉槽、转换层、传汽板、转换电机、传汽装置、传汽管、传汽孔、气孔、蒸煮液、第一加热板、电源、电源开关、汽蒸时间调节钮、汽蒸温度调节钮、汽蒸温度控制模块、汽蒸时间控制模块、通汽转换模块、排汽时间调节钮、排汽时间控制模块、排汽模块、闭汽转换模块、烘烤时间调节钮、烘烤时间控制模块、烘烤温度调节钮和烘烤温度控制模块；长方体状的箱体的上部设置有排汽装置，当箱体内的气压超过所需最大蒸汽压时，排汽装置能够自动排汽；箱体的一侧设置有显示器，显示器的下部设置有由蒸箱控制器、排汽控制器和烘箱控制器通过电信息连接组成的蒸烤控制单元；在箱体的正面采用转动式连接方式安装有烘箱门和蒸箱门；在箱体的内部自上而下设置有烘箱、转换层和蒸箱，其中烘箱内设置有3‑8个相同结构的笼屉，笼屉的下部与烘箱嵌套式活动连接，笼屉能够水平推拉，笼屉的正面采用镶嵌式固定安装有笼屉拉手，笼屉内部采用转动式安装有3‑6个结构相同的圆筒状的单屉，笼屉的上部和下部分别设置有加热板，加热板固定安装在烘箱内，加热板上均匀设置有气孔，两个相邻加热板上的气孔交错分布，安装在烘箱内的笼屉与加热板交替设置；蒸箱位于箱体的下部，蒸箱与箱体采用嵌套式活动连接，蒸箱能够水平从箱体中灵活的拉出和推入，在蒸箱内腔中盛装有蒸煮液，在蒸箱内腔的中下部固定安装有第一加热板，蒸箱推入箱体闭合后，第一加热板能够与箱体的内置电路电性连接形成闭合回路，在蒸箱的正面设置有蒸箱拉手，在蒸箱拉手的一侧设置有液位计，通过液位计能够观测到蒸箱中蒸煮液的液位；在箱体的后端壳体内设置有单传动系统，单传动系统由传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮组合而成，在箱体的上端壳体内固定安装有烘箱电机，烘箱电机与主动轮转动式连接，主动轮转动式固定在箱体的后端壳体上，在主动轮的两侧分别设置有结构相同的传动轮，传动轮转动式固定安装在箱体的后端壳体上；在箱体的后端壳体上转动式安装有3‑8组旋转轮，旋转轮的组数与笼屉的个数相同，每组旋转轮的个数与每个笼屉中单屉的个数相同，每组中的旋转轮之间采用啮合式连接在一起，每个旋转轮上设置有方型槽，方型槽与单屉采用卡槽式连接方式相连接，主动轮与传动轮、旋转轮通过传动带链式连接在一起，当烘箱电机开启，主动轮通过传动轮带动全部旋转轮转动，旋转轮带动单屉转动；当烘箱门和蒸箱门关闭时，整个蒸烤加工装置形成封闭系统。...

【技术特征摘要】
2017.11.27 CN 201711204375X1.一种多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：包括箱体、排汽装置、笼屉、加热板、烘箱、烘箱门、蒸箱门、蒸箱、蒸箱拉手、液位计、蒸箱控制器、排汽控制器、烘箱控制器、显示器、传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮、笼屉拉手、单屉、转动轴、笼屉轮、方型凸起、圆轴、单屉罩、弹簧、单屉锁、锁杆、罩杆、屉杆、锁孔、单屉槽、转换层、传汽板、转换电机、传汽装置、传汽管、传汽孔、气孔、蒸煮液、第一加热板、电源、电源开关、汽蒸时间调节钮、汽蒸温度调节钮、汽蒸温度控制模块、汽蒸时间控制模块、通汽转换模块、排汽时间调节钮、排汽时间控制模块、排汽模块、闭汽转换模块、烘烤时间调节钮、烘烤时间控制模块、烘烤温度调节钮和烘烤温度控制模块；长方体状的箱体的上部设置有排汽装置，当箱体内的气压超过所需最大蒸汽压时，排汽装置能够自动排汽；箱体的一侧设置有显示器，显示器的下部设置有由蒸箱控制器、排汽控制器和烘箱控制器通过电信息连接组成的蒸烤控制单元；在箱体的正面采用转动式连接方式安装有烘箱门和蒸箱门；在箱体的内部自上而下设置有烘箱、转换层和蒸箱，其中烘箱内设置有3-8个相同结构的笼屉，笼屉的下部与烘箱嵌套式活动连接，笼屉能够水平推拉，笼屉的正面采用镶嵌式固定安装有笼屉拉手，笼屉内部采用转动式安装有3-6个结构相同的圆筒状的单屉，笼屉的上部和下部分别设置有加热板，加热板固定安装在烘箱内，加热板上均匀设置有气孔，两个相邻加热板上的气孔交错分布，安装在烘箱内的笼屉与加热板交替设置；蒸箱位于箱体的下部，蒸箱与箱体采用嵌套式活动连接，蒸箱能够水平从箱体中灵活的拉出和推入，在蒸箱内腔中盛装有蒸煮液，在蒸箱内腔的中下部固定安装有第一加热板，蒸箱推入箱体闭合后，第一加热板能够与箱体的内置电路电性连接形成闭合回路，在蒸箱的正面设置有蒸箱拉手，在蒸箱拉手的一侧设置有液位计，通过液位计能够观测到蒸箱中蒸煮液的液位；在箱体的后端壳体内设置有单传动系统，单传动系统由传动轮、主动轮、烘箱电机、传动带、方型槽、旋转轮组合而成，在箱体的上端壳体内固定安装有烘箱电机，烘箱电机与主动轮转动式连接，主动轮转动式固定在箱体的后端壳体上，在主动轮的两侧分别设置有结构相同的传动轮，传动轮转动式固定安装在箱体的后端壳体上；在箱体的后端壳体上转动式安装有3-8组旋转轮，旋转轮的组数与笼屉的个数相同，每组旋转轮的个数与每个笼屉中单屉的个数相同，每组中的旋转轮之间采用啮合式连接在一起，每个旋转轮上设置有方型槽，方型槽与单屉采用卡槽式连接方式相连接，主动轮与传动轮、旋转轮通过传动带链式连接在一起，当烘箱电机开启，主动轮通过传动轮带动全部旋转轮转动，旋转轮带动单屉转动；当烘箱门和蒸箱门关闭时，整个蒸烤加工装置形成封闭系统。2.根据权利要求1所述的多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：单屉由转动轴、笼屉轮、方型凸起、圆轴、单屉罩、弹簧、单屉锁、锁杆、罩杆、屉杆、锁孔和单屉槽组成；其中单屉槽由8-20个半圆环状屉杆和锁孔组成，每两个屉杆构成通透的孔状结构，屉杆内部中空，屉杆的一端与半圆环状罩杆的一端采用嵌套式安装在一起，罩杆的另一端固定安装在单屉罩上，单屉罩的一侧设置有单屉锁，单屉锁由弹簧和锁杆组成，单屉锁和锁孔相匹配，使用时旋转单屉罩与单屉槽闭合，开启单屉锁，将单屉罩与单屉槽固定在一起，防止当单屉旋转时食品从单屉槽中掉落；单屉槽的两端固定安装有笼屉轮，在每组笼屉中的笼屉轮啮合式连接在一起，位于笼屉后部的笼屉轮外侧设置有转动轴，转动轴由方型凸起和圆轴组成，圆轴的一端刚性连接在笼屉轮上，圆轴的另一端穿出笼屉的壳体与方型凸起的一端刚性连接，方型凸起与方型槽相匹配，方型凸起与方型槽卡槽式连接，当烘箱电机启动时，旋转轮通过方型凸起带动单屉转动。3.根据权利要求1所述的多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：转换层由传汽板、转换电机、传汽装置、传汽管和传汽孔组合而成；其中圆柱状的传汽装置内部设置有组由内到外直径逐渐增大的传汽管，每组中的传汽管呈圆环状分布，每组中的两个传汽管的间距长度为1.2-1.5倍同组传汽管的直径尺寸；传汽装置的上下两端分别与传汽板采用转动式连接，传汽板上设置有传汽孔，环状分布的传汽孔与传汽管相匹配；传汽装置与转换电机转动式相接，当启动转换电机时，传汽装置旋转，进而控制传汽孔与传汽管的通闭。4.根据权利要求1所述的多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：第一加热板和加热板采用相同的可控制式电加热结构，第一加热板位于蒸煮液的下部，并且第一加热板的外表层采用更加密封的绝缘结构，以便于加热蒸煮液。5.根据权利要求1所述的多味鲜玉米单传动式蒸烤装置，其特征在于：所述的排汽装置、加热板、蒸箱控制器、排汽控制器、烘箱控制器、显示器、烘箱电机、转换电机、传汽装置、第一加热板、电源、电源开关、汽蒸时间调节钮、汽蒸温度调节钮、汽蒸温度控制模块、汽蒸时间控制模块、通汽转换模块、排汽时间调节钮、排汽时间控制模块、排汽模块、闭汽转换模块、烘烤时间调节钮、烘烤时间控制模块、烘烤温度调节钮和烘烤温度控制模块组合构成电路控制系统；其中电源与电源开关的输入端电连接，电源开关固定设置在蒸箱控制器的表壳，蒸箱控制器由电源开关、汽蒸时间调节钮、汽蒸温度调节钮、汽蒸温度控制模块、汽蒸时间控制模块和通汽转换模块组合构成；电源开关的输出端与汽蒸时间控制模块的输入端电连接，汽蒸时间控制模块与设置在蒸箱控制器壳体表层的汽蒸时间调节钮电连接，汽蒸时间调节钮的时间量程范围为0-1小时，通过调节汽蒸时间调节钮设定汽蒸时间控制模块的汽蒸时间；汽蒸时间控制模块向显示器实时传送剩余汽蒸时间，汽蒸时间控制模块的输出端与显示器的接收端电信息连接；汽蒸时间设定完毕后，汽蒸时间控制模块的输出端向通汽转换模块的接收端发送启动信号；汽蒸时间控制模块的输出端与通汽转换模块的接收端电信息连接，通汽转换模块的接收端接收启动信号后启动转换电机，通汽转换模块的输出端与转换电机的接收端电连接，通汽转换模块控制转换电机正转，转换电机带动传汽装置顺时针旋转，使传汽管与传汽孔相通；汽蒸时间控制模块向通汽转换模块发送启动信号的同时，汽蒸时间控制模块向汽蒸温度控制模块发送启动信号，汽蒸温度控制模块与设置在蒸箱控制器壳体表层的汽蒸温度调节钮电连接；汽蒸温度调节钮的温度量程范围为0-200度，通过汽蒸温度调节钮设定汽蒸温度控制模块的加热温度；汽蒸温度控制模块的输出端与第一加热板电连接，汽蒸温度控制模块控制第一加热板的加热温度，同时汽蒸温度控制模块向显示器实时发送汽蒸温度，汽蒸温度控制模块的输出端与显示器的接收端电信息连接；汽蒸时间控制模块的输出端与设置在排汽控制器中的排汽时间控制模块接收端电信息连接，排汽控制器由排汽时间调节钮、排汽时间控制模块、排汽模块和闭汽转换模块组合构成；汽蒸结束后，汽蒸时间控制模块向排汽时间控制模块发送启动信号，排汽时间控制模块的排汽时间通过排汽时间调节钮调控，排汽时间控制模块的接收端与排汽时间调节钮的输出端电连接，排汽时间调节钮固定设置在排汽控制器的表壳，排汽时间调节钮的时间量程范围为0-10分钟；设定排汽时间后，排汽时间控制模块向显示器实时发送剩余排汽时间，排汽时间控制模块的输出端与显示器的接收端电信息连接；排汽时间控制模块启动后向闭汽转换模块发送启动信号，排汽时间控制模块的输出端与闭汽转换模块接收端电信息连接，闭汽转换模块的输出端与转换电机输入端电连接，闭汽转换模块接收启动信号后启动转换电机，闭汽转换模块控制转换电机反转，转换电机带动传汽装置逆时针旋转，使传汽管与传汽孔错位闭合；当传汽管与传汽孔错位闭合后，排汽时间控制模块向排汽模块发送启动信号，排汽时...

【专利技术属性】
技术研发人员：于正河，曹荣荣，赵园坤，迟庆东，于希萌，王晓佩，于子洋，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：山东,37