一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺组成比例

本发明专利技术公布了一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺，该酒由如下重量份数的原料混合制成：芥末提取物0.1‑10份、生姜提取物0.1‑10份，基酒3‑60份，加入适量的纯净水和果汁将酒精度调整为0.5‑40％vol。本发明专利技术的有益效果在于不增加酒精度的条件下实现了高酒精度的口感，同时又不容易醉，具有良好的市场前景和经济效益。

Formulated liquor formulation and modulation process using mustard and ginger to enhance alcohol intensity

The present invention discloses a formula and preparation technology of a blended wine which uses mustard and ginger to enhance the alcohol intensity. The wine is made from the following raw materials: mustard extract 0.1 10 parts, ginger extract 0.1 10 parts, base wine 3 60 parts, adding proper amount of pure water and fruit juice to adjust the alcohol content to 0.5 40% Vol. The invention has the beneficial effect of realizing the taste of high alcohol degree without increasing the alcohol degree, and is not easy to be drunk at the same time, and has good market prospect and economic benefit.

【技术实现步骤摘要】
一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺
本专利技术涉及饮料酒
，具体是一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺。
技术介绍
酒精饮料指供人们饮用的且乙醇含量在0.5％vol以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒、配制酒及预调酒。低酒精度的配制酒，如预调鸡尾酒，颇受年轻人的喜爱，将基酒和果汁混合，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味，时尚又不易醉。但在追求低酒精度、不易醉的同时容易造成饮料的酒精刺激不足，烈度不够，更像是喝饮料而不是酒，因此被消费者所诟病。对保持酒精度不变同时提高酒精烈度的饮料技术报道很少，只查询到已失效专利CN103805410A中提到使用辣椒仔和小红尖椒来提高酒精烈度。为此，本研究人员从配制酒的口感入手，对现有技术和市面产品进行研究与探讨，并通过反复试验，试图为增强饮料酒的酒精烈度提供了一种新思路。
技术实现思路
本专利技术提供一种配制酒，其配方包括如下重量份数的原料混合制成：芥末提取物0.1-10份、生姜提取物0.1-10份，基酒3-60份，加入适量的纯净水和果汁等，酒精度调整为0.5-40％vol。本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种配制酒，其特征在于，其配方包括如下重量份数的原料混合制成：芥末提取物0.1‑10份、生姜提取物0.1‑10份，基酒3‑60份，加入适量的纯净水和果汁将酒精度调整为0.5‑40％vol。

【技术特征摘要】
1.一种配制酒，其特征在于，其配方包括如下重量份数的原料混合制成：芥末提取物0.1-10份、生姜提取物0.1-10份，基酒3-60份，加入适量的纯净水和果汁将酒精度调整为0.5-40％vol。2.根据权利要求1所述的一种配制酒，其特征在于，所述的基酒可为蒸馏酒或食用酒精。3.根据权利要求1或2所述的一种配制酒，其特征在于，所述果汁为苹果汁或蓝莓汁或柠檬汁。4.根据权利要1所述的一种配制酒的调制工...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷良波，陈军李，赵漫漫，曾德勇，余英，陈笔，王莉，
申请(专利权)人：贵州茅台集团生态农业产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52