一种具有抗炎作用的清咽复合饮料及其加工方法技术

本发明专利技术涉及农副产品废弃物的综合利用技术领域，具体涉及一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，主要由如下质量份的原料制作而成：枇杷叶3～7份，枇杷花0.5～3份，金银花0.3～2份和胖大海0.2～2份，所述的枇杷叶、枇杷花、金银花和胖大海经热水提取后再浓缩得到所述的清咽复合饮料。还提供了其加工方法。本发明专利技术配方制作而成的饮料具有独特的花草植物香气，多人测试口感微甜滋润，达到愉悦养生的目的；采用的原料枇杷叶与枇杷花是枇杷生产和加工的副产物，成本低廉，变废为宝，可延长枇杷的产业链，拓展枇杷的利用宽度，将带来良好的经济和社会效益。

A clear throat compound beverage with anti-inflammatory effect and its processing method

The invention relates to the technical field of comprehensive utilization of agricultural and sideline product wastes, in particular to an anti-inflammatory compound beverage for clearing throat, which is mainly made of three to seven parts of loquat leaf, 0.5 to 3 parts of loquat flower, 0.3 to 2 parts of honeysuckle flower and 0.2 to 2 parts of fat sea. The loquat leaf, loquat flower, gold and silver are described. The flower and sea boil are extracted by hot water and then concentrated to obtain the Qingyan compound beverage. The processing method is also provided. The beverage prepared by the formula of the invention has a unique aroma of flowers and plants, and the taste is slightly sweet and moisturized by many people, so as to achieve the purpose of pleasant health preservation; the loquat leaf and loquat flower used as raw materials are by-products of loquat production and processing, with low cost, turning waste into treasure, extending the industrial chain of loquat, expanding the utilization width of loquat. It will bring good economic and social benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种具有抗炎作用的清咽复合饮料及其加工方法
本专利技术涉及农副产品废弃物的综合利用
，具体涉及一种以枇杷叶与花为主要原料生产的一种具有清咽利喉作用的功能饮料及其加工方法。
技术介绍
枇杷(EriobotryajaponicaLindl)，蔷薇科，属常绿小乔木，系亚热带特产果树，主要分布在中国的华东、中南和西南地区，已经有2000年以上的枇杷种植历史，全国枇杷产量已超过了3.8万吨。枇杷是深受大家喜爱的一种水果，枇杷全身都是宝，枇杷的果实、核仁、叶子、花均具有润肺止咳、降逆止呕等功效，在中药中作为中药材。枇杷叶现已被列入了新食品原料名录；枇杷花在民间有食用历史，而部分地区的枇杷花也已被列为普通食品。枇杷叶和花均含有丰富的活性成分，如皂苷、三萜类化合物、多酚、黄酮、多糖等，具有多种生理活性，如具有增强机体免疫力、预防心血管系统疾病、稳定肝功能、抗肿瘤、抗炎抑菌、降血脂、降血糖等作用。咽在生理上指喉咙，包括咽、食管上部、喉及气管的通向胃和肺的通道，颈的前方上部紧接面颊的部分。咽的主要功能是吞咽、呼吸和发音等。此外，咽部的扁桃体有吞噬细菌、产生免疫抗体、产生淋巴细胞等功能，是呼吸道的“卫士”。喉的主要功能是，喉部为正常呼吸必经之路，又是重要的发音器官。咽喉是人体的第一道屏障，对呼吸道具有重要的功能，但是由于现代人压力大、应酬多，以及抽烟、喝酒、空气污染和感冒等的影响，使咽喉首先受到伤害，因此，现在咽喉炎特别是慢性咽喉炎的人群增多。为了能够保护日益处于不良环境中的我们的咽喉，本专利技术通过由食品原料制作的饮料来达到清咽的目的。枇杷叶和花均含有丰富的活性成分，据国内外的文献报道，枇杷叶与花都具有较好的抗炎效果，如鞠建华等对枇杷叶三萜酸类成分的镇咳、抗炎活性研究表明，枇杷叶乙醇提取物的醋酸乙酯和正丁醇萃取物对二甲苯引起的小鼠耳肿胀有明显抑制作用；张娜等的研究表明，枇杷叶水提物中剂量和高剂量组能明显抑制二甲苯引起的小鼠耳肿胀及减少小鼠3min内的咳嗽次数；邓晶晶等对枇杷花的镇咳和抗炎活性研究表明，枇杷花的水提液低剂量和醇提液高剂量组有明显的抑制小鼠耳肿胀的作用。因此，本专利技术将以枇杷叶与花为主要原料，通过科学的配伍，辅以其它具有清咽作用的食品或药食同源的原料，得到一种具有清咽利喉作用的复合饮料。
技术实现思路
为了达到清咽利喉的目的，并作为一种食品饮料，本专利技术选择了民间传统认为具有清咽、清肺、润肺、抗炎和预防感冒等药理活性的食品或药食同源原料。各种原料间依据性味不同、作用强弱，成本等进行配比；为了增加活性成分的含量，对原料进行了提取；为了增加产品单位体积的效果以及携带方便，提取液进行了浓缩。为实现本专利技术的专利技术目的，专利技术人提供如下技术方案：一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，主要由如下质量份的原料制作而成：枇杷叶3～7份，枇杷花0.5～3份，金银花0.3～2份和胖大海0.2～2份，所述的枇杷叶、枇杷花、金银花和胖大海经热水提取后再浓缩得到所述的清咽复合饮料。本专利技术的本草组方是在辨证的基础上，根据情况的需要，利用草本的效性，规定必要的量，配伍组织成方。枇杷叶归肺、肝经，疏散风热、平肝明目、清热解毒，有抗氧化的功效，可以对抗因吸烟等增加的自由基。枇杷花归肺经，疏风止咳。金银花、胖大海归肺、心、胃经，同样是清热解毒的良药，有抗炎、补虚疗风的功效，适用于吸烟引起的咽喉炎、扁桃体炎。草本之间的配伍组方应用，对于提高效性、减少副作用，起着重要作用。本专利技术配方制作而成的饮料具有独特的花草植物香气，多人测试口感微甜滋润，达到愉悦养生的目的。作为优选，本专利技术中，上述的枇杷叶干燥、切条后使用。便于热水提取有效成分。作为优选，本专利技术中，上述的枇杷花粗粉粹后使用。便于热水提取有效成分。作为优选，本专利技术中，上述的金银花粗粉粹后使用。便于热水提取有效成分。作为优选，本专利技术中，上述的热水提取是指配比好的原料在100℃微沸状态下提取，料液比为1∶5～20，提取时间为0.5～4h，提取次数为1～5次，提取结束后，过滤，合并提取液。作为优选，本专利技术中，上述的浓缩是指热水提取得到的提取液按照浓缩倍率为2～6倍进行直接浓缩和真空浓缩。本专利技术还提供了上述的一种具有抗炎作用的清咽复合饮料的加工方法，包括：(1)称取并预处理原料按照质量比枇杷叶3～7份，枇杷花0.5～3份，金银花0.3～2份和胖大海0.2～2份称取原料，枇杷叶干燥、切条，枇杷花粗粉粹，金银花粗粉粹，(2)热水提取步骤(1)的枇杷叶、枇杷花、金银花和胖大海采用热水提取，在100℃微沸状态下提取，料液比为1∶5～20，提取时间为0.5～4h，提取次数为1～5次，提取结束后，过滤，合并提取液，(3)浓缩步骤(2)得到的提取液采用真空浓缩或直接浓缩，浓缩倍率为2～6倍，(4)灌装并灭菌步骤(3)得到的浓缩液通过灌装机灌装成20～30ml的浓缩饮液，再用蒸汽杀菌处理，得到饮料成品。作为优选方案，本专利技术中，上述的步骤(4)中蒸汽杀菌处理是指在温度120摄氏度下处理20分钟。本专利技术饮料的饮用方法是，以每瓶20-30mL饮料的量计：直接口服或冲服，冲服时，取5～10ml，稀释饮用，可以加冰糖或蜂蜜调味，每日可数次，症状严重时可以加大服用量，每日不超过4瓶。后期症状减轻可以减少服用量或次数，如一天一次，一次10～20ml，直至症状基本消失。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术的清咽复合饮料适合生活在繁华都市、空气污染大，空气污浊等地区的人们，以及长期吸烟喝酒、间接吸烟、肺热咳嗽、喉间作痒等人群；(2)本专利技术的清咽复合饮料经测定具有较高的活性成分含量，其中三萜酸含量为5.6-8.6g/L、多酚含量为1.5～7.1g/L、黄酮含量为4.5～15.5g/L和多糖含量为0.6～4.7g/L；(3)本专利技术得到的清咽复合饮料产品经周围人群试用后，反馈效果表明对咽喉发炎及咳嗽具有较明显的效果(周围人群服用50例以上，症状表现为咽喉肿痛、咽喉发炎、咳嗽等，服用后明显减轻)；(4)本专利技术提供的方法工艺简单，安全环保，成本低廉，可操作性强，易于实际生产应用；(5)本专利技术所采用的原料枇杷叶与枇杷花是枇杷生产和加工的副产物，成本低廉，变废为宝，延长枇杷的产业链，拓展枇杷的利用宽度，将带来良好的经济和社会效益。说明书附图图1是本专利技术清咽复合饮料的总三萜酸标准曲线。图2是本专利技术清咽复合饮料的总黄酮和总酚标准曲线。图3是本专利技术清咽复合饮料的总糖标准曲线。图4是本专利技术清咽复合饮料的产品图片。具体实施方式下面结合实施例，更具体地说明本专利技术的内容。应当理解，本专利技术的实施并不局限于下面的实施例，对本专利技术所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本专利技术保护范围。在本专利技术中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。若无特别指明，实施例采用的方法为本领域通用技术。实施例1干燥的枇杷叶切条，称4份，枇杷花粗粉碎，称3份，金银花粗粉碎，称2份，胖大海直接称1份，所有的原料混合，加入提取罐中。按料液比1∶5的量加入水，搅拌混合均匀，加热到100℃，并100℃保温提取0.5h，过滤，滤渣加入同体积的水，再次提取0.5h，过滤，合并滤液。把滤液在真空状态下进行浓缩，大约浓缩至2倍。把浓缩液通过灌装机灌装成3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于主要由如下质量份的原料制作而成：枇杷叶3～7份，枇杷花0.5～3份，金银花0.3～2份和胖大海0.2～2份，所述的枇杷叶、枇杷花、金银花和胖大海经热水提取后再浓缩得到所述的清咽复合饮料。

【技术特征摘要】
1.一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于主要由如下质量份的原料制作而成：枇杷叶3～7份，枇杷花0.5～3份，金银花0.3～2份和胖大海0.2～2份，所述的枇杷叶、枇杷花、金银花和胖大海经热水提取后再浓缩得到所述的清咽复合饮料。2.根据权利要求1所述的一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于，所述的枇杷叶干燥、切条后使用；枇杷花粗粉粹后使用；金银花粗粉粹后使用。3.根据权利要求1所述的一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于，所述的热水提取是指配比好的原料在100℃微沸状态下提取，料液比为1∶5～20，提取时间为0.5～4h，提取次数为1～5次，提取结束后，过滤，合并提取液。4.根据权利要求1所述的一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于，所述的浓缩是指热水提取得到的提取液按照浓缩倍率为2～6倍直接浓缩或真空浓缩。5.根据权利要求1所述的一种具有抗炎作用的清咽复合饮料，其特征在于，所述的清咽复合饮料的饮用方法是，以每瓶20-30mL饮料的量计：直接口服或冲服，冲服时，取5～10ml，稀释饮用，或者加冰糖或蜂蜜调味，每...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑美瑜，吴卫成，陆胜民，邢建荣，杨颖，曹艳，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江,33