三酶一酵富微生物液的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种三酶一酵富微生物液的生产方法，包括以下步骤：选用阿胶、龟胶、枸杞、鹿茸、人参、当归、红枣为原料，将其破碎后，加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解，并经酵母菌发酵制备得到。本发明专利技术采用菌酶相互配合的方法生产富微生物液，充分利用酶和酵母菌各自的优势，发挥酵母菌与酶的协同作用使原料的药物成分释放的更为彻底，且含有丰富的益生菌；应用于口服液时，具有补气益血、增强免疫、调节肠胃的功效。

Production method of three enzyme fermented microbial liquid

The invention discloses a method for producing a microbial-rich liquid with three enzymes and one fermentation, which comprises the following steps: donkey hide glue, turtle gum, wolfberry, pilose antler, ginseng, Angelica sinensis and red jujube are selected as raw materials, broken, hydrolyzed by adding pectinase, papain and neutral protease, and fermented by yeast. The invention adopts the method of bacteria and enzymes cooperating to produce rich microbial liquid, makes full use of the respective advantages of enzyme and yeast, exerts the synergistic effect of yeast and enzymes to make the drug components of raw materials release more thoroughly, and contains abundant probiotics; when applied to oral liquid, it has the functions of Invigorating Qi and blood circulation, enhancing immunity and regulating intestines and stomach. The effect.

【技术实现步骤摘要】
三酶一酵富微生物液的生产方法
本专利技术涉及三酶一酵富微生物液的生产方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快，高能量低营养的饮食习惯，严重影响了人们的身体健康，健康问题已经成为影响人们生活质量和寿命的主要问题。因此，市面上随之而出现了琳琅满目的保健食品。但是，他们大多都是通过化学方法提取中药药物成分配制得到的营养产品，这些产品虽然也有一定的提高身体免疫力的作用，但是人体对其吸收较差，有些还有较大的副作用。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种三酶一酵富微生物液的生产方法。利用微生物发酵技术制备得到富含微量元素的中药生物液，其富含生物小分子，营养丰富，利于人体吸收，可显著增强人体免疫力，并可改善脾胃，促进食物的消化吸收。本专利技术采取的技术方案为：三酶一酵富微生物液的生产方法，包括如下步骤：S1：将阿胶5～15份、龟胶0.5～1.5份、枸杞3～8份、鹿茸2～7份、人参3～8份、当归1～3份、红枣10～15份按重量份配比混合；S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，加入蒸馏水浸泡30～60min，并进行湿热灭菌后配制得到原料液；S3：向原料液体加入3～5％原料液体积的营养液，并调节体系的pH为4.5～6.0，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，接入酵母菌发酵；S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。所述步骤S2中，原料和蒸馏水的料液比为1g：10～15mL；湿热灭菌的温度和时间分别为121℃灭菌20～30min。所述步骤S3中，使用HAc调节体系的pH为6.0～6.5，所述营养液的配比为：氨基酸5.0～10.0％、糖蜜8.0～12.0％、氯化钠0.3～0.8％、硫酸镁0.3～0.5％、硫酸锌0.2～0.6％、碳酸钙0.5～1.0％、磷酸二氢钾0.2～0.6％，硒酸钠0.2～0.6％，其余为蒸馏水，调节pH为7.0。所述步骤S3中，果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的添加量分别为原料液体积的0.3～0.5％、0.2～0.3％、0.1～0.2％。果胶酶可分解植物组织中的果胶质，降低提取液粘度，利于有效成分的浸出，木瓜蛋白酶和中性蛋白酶可使蛋白质降解为肽，大肽降解为小肽，同时游离氨基酸含量也会增加，三者配合使用可使原料中的药物成分充分溶出。所述果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的酶活力分别为≥100000U/g、≥800U/g、≥500000U/g。所述步骤S3中，酶解的温度和时间分别为50～65℃酶解3～6h。所述步骤S4中，酵母菌在接种到酶解液之前，经常规方法培养至活菌数为3～5×108cfu/g，所述酵母菌的接种量为酶解液质量的0.1～0.5％；发酵的温度和时间分别为45～55℃发酵6～8h。本专利技术还提供了根据上述生产方法制备得到的富微生物液。本专利技术还提供了所述富微生物液在制备补气益血口服液中的应用。所述补气益血口服液的制备方法为：将富微生物液浓缩干燥成粉末，按下述重量百分比配制成口服液：富微生物液浓缩粉末5～10％、木糖醇0.5～1.5％、甘草香精0.1～0.3％、阿拉伯胶0.2～0.5％、其余为蒸馏水。其具有补气益血、增强身体免疫力、调节肠胃的功效。本专利技术公开的三酶一酵富微生物液的生产方法中，选用阿胶、龟胶、枸杞、鹿茸、人参、当归、红枣为原料，阿胶是传统的滋补上品，补血圣药，具有抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力的功效；龟胶为乌龟的甲壳，经熬煮、浓缩制成的固体胶块，具有滋阴补血的功效；鹿茸中富含磷脂、氨基酸、蛋白质及多种微量元素，能够显著提升人体免疫力；人参、当归可扶正固本；红枣、枸杞滋阴补阳，补气益血；以上各原料经科学配伍酶解发酵后，各药物成分充分溶出，药物成分中不易被人体吸收的药物大分子，被分解为小分子，促进药物的吸收。并在酶解后向酶解液中加入富含微量元素的营养液，在为发酵进程提供充足营养支持的同时，增强生物液中的微量元素含量。发酵时添加酵母菌进行发酵，可在发酵的过程中产生大量的益生菌，人体服用后可调节体内的菌群活力，促进食物营养吸收。本专利技术提供的生产方法中所涉及的料液比、酶添加量、菌接种量、体系酸碱度、酶解及发酵的温度与时间等各生产参数是专利技术人经过反复试验确定的最优的实验参数，在这些参数条件下，所得的富微生物液中的药物成分更高，疗效更为显著。与现有技术相比，本专利技术采用菌酶相互配合的方法生产富微生物液，充分利用酶和酵母菌各自的优势，发挥酵母菌与酶的协同作用使原料的药物成分释放的更为彻底，且含有丰富的益生菌；应用于口服液时，具有补气益血、增强免疫的疗效。本专利技术公开的富微生物液制成口服液后，除具有补气益血、增强免疫的功效外，还能够调节脾胃，促进食物消化吸收。具体实施方式实施例1三酶一酵富微生物液的生产方法，包括如下步骤：S1：将阿胶10份、龟胶1份、枸杞6份、鹿茸5份、人参6份、当归2份、红枣12份按重量份配比混合；S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，按料液比为1g：10mL加入蒸馏水浸泡50min，并在121℃湿热灭菌25min后配制得到原料液；S3：向原料液中加入3％原料液体积的营养液，并使用HAc调节体系的pH为5.5，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶55℃酶解5h；所述果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的添加量分别为原料液体积的0.5％、0.2％、0.1％；所述营养液的重量百分比配比为：氨基酸8％、糖蜜8％、氯化钠0.5％、硫酸镁0.3％、硫酸锌0.2～0.6％、碳酸钙0.5～1.0％、磷酸二氢钾0.3％，硒酸钠0.4％，其余为蒸馏水，调节pH为7.0；S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，按照0.3％的接种量接入活菌数为5×108cfu/g酵母菌于50℃发酵7h；S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。实施例2三酶一酵富微生物液的生产方法，包括如下步骤：S1：将阿胶15份、龟胶0.55份、枸杞8份、鹿茸3份、人参8份、当归2份、红枣10份按重量份配比混合；S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，按料液比为1g：15mL加入蒸馏水浸泡60min，并在121℃湿热灭菌30min后配制得到原料液；S3：向原料液体加入5％原料液体积的营养液，并使用HAc调节体系的pH为6.0，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶65℃酶解3h；所述果胶酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶的添加量分别为原料液体积的0.5％、0.3％、0.2％；所述营养液的重量百分比配比为：氨基酸10.0％、糖蜜8.0％、氯化钠0.3％、硫酸镁0.5％、硫酸锌0.2％、碳酸钙0.5％、磷酸二氢钾0.2％，硒酸钠0.2％，其余为蒸馏水，调节pH为7.0；S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，按照0.5％的接种量接入活菌数为3×108cfu/g酵母菌于45℃发酵8h；S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。实施例3富微生物液的应用将富微生物液浓缩干燥成粉末，按下述重量百分比配制成口服液：富微生物液浓缩粉末6％、木糖醇0.8％、甘草香精0.1％、阿拉伯胶0.3％、其余为蒸馏水。其具有补气益血、增强身体免疫力、调节肠胃的功效。实施例4富微生物液的应用将富微生物液浓缩干燥成粉末，按下述重量百分比配制成口服液：富微生物液浓缩粉末8％、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.三酶一酵富微生物液的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将阿胶5～15份、龟胶0.5～1.5份、枸杞3～8份、鹿茸2～7份、人参3～8份、当归1～3份、红枣10～15份按重量份配比混合；S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，加入蒸馏水浸泡30～60min，并进行湿热灭菌后配制得到原料液；S3：向原料液中加入3～5％原料液体积的营养液，并调节体系的pH为4.5～6.0，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，接入酵母菌发酵；S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。

【技术特征摘要】
1.三酶一酵富微生物液的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将阿胶5～15份、龟胶0.5～1.5份、枸杞3～8份、鹿茸2～7份、人参3～8份、当归1～3份、红枣10～15份按重量份配比混合；S2：将各原料混合粉碎至粒径在20～50目，加入蒸馏水浸泡30～60min，并进行湿热灭菌后配制得到原料液；S3：向原料液中加入3～5％原料液体积的营养液，并调节体系的pH为4.5～6.0，然后加入果胶酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；S4：酶解完成后，将酶解液放入发酵罐中，接入酵母菌发酵；S5：发酵完成后，将发酵液离心，即可得到所述富微生物液。2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述步骤S2中，原料和蒸馏水的料液比为1g：10～15mL；湿热灭菌的温度和时间分别为121℃灭菌20～30min。3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述步骤S3中，使用HAc调节体系的pH为6.0～6.5，所述营养液的配比为：氨基酸5.0～10.0％、糖蜜8.0～12.0％、氯化钠0.3～0.8％、硫酸镁0.3～0.5％、硫酸锌0.2～0.6％、碳酸钙0...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：安徽精准医疗产业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34