The invention discloses a Pu'er tea cake filling and its preparation method in the field of food processing technology. The filling consists of the following raw materials: 80-100 parts of fine wheat flour, 20-30 parts of Osmanthus pollen, 15-20 parts of sesame powder, 10-15 parts of Pu'er tea extract, 5-7 parts of corn starch, 0.5-0.7 parts of seasoning salt, 1-0.7 parts of sesame oil. Two parts, 3-5 parts maltose, 3-5 parts diluted milk, the Pu'er tea extract is obtained after the Pu'er tea is extracted and processed, so that the Pu'er tea extract can be completely infiltrated into the pastry filling. The Pu'er tea has good flavor and good taste, and has the effect of Pu'er tea. The filling has strong and mellow flavor, and the fragrance is high and lasting.
【技术实现步骤摘要】
一种普洱茶糕点馅料及其制备方法
本专利技术公开了一种普洱茶糕点馅料及其制备方法,具体为食品加工
技术介绍
我国特有的糕点种类繁多,有的已经传承了上千年,改革开放以来,由于农副产品物质的极大丰富和人们愈来愈注意饮食健康,原有的糕点那种重搪、重油的馅料让人们心生忌讳。今年来,人们正在改变传统的糕点馅料,并在其中加入各种有益身体健康的配料,例如在糕点馅料中加入各种茶配料,这样虽然使得糕点馅料中具备茶的清香,但是茶中的有益成分并没有渗入到糕点中,使糕点的口感变差,同时茶中的有益成分得不到提取,这样制得的糕点也很难具有茶的功效。为此,我们提出了一种普洱茶糕点馅料及其制备方法投入使用,以解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种普洱茶糕点馅料及其制备方法,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种普洱茶糕点馅料,该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉80~100份、桂花粉20~30份、芝麻粉15~20份、普洱茶提取物10~15份、玉米淀粉5~7份、调味盐0.5~0.7份、香油1~2份、麦芽糖3~5份、淡炼乳3~5份。优选的,该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉80份、桂花粉20份、芝麻粉15份、普洱茶提取物10份、玉米淀粉5份、调味盐0.5份、香油1份、麦芽糖3份、淡炼乳3份。优选的,该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉100份、桂花粉30份、芝麻粉20份、普洱茶提取物15份、玉米淀粉7份、调味盐0.7份、香油2份、麦芽糖5份、淡炼乳5份。优选的,该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉90份、桂花 ...
【技术保护点】
1.一种普洱茶糕点馅料,其特征在于:该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉80~100份、桂花粉20~30份、芝麻粉15~20份、普洱茶提取物10~15份、玉米淀粉5~7份、调味盐0.5~0.7份、香油1~2份、麦芽糖3~5份、淡炼乳3~5份。
【技术特征摘要】
1.一种普洱茶糕点馅料,其特征在于:该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉80~100份、桂花粉20~30份、芝麻粉15~20份、普洱茶提取物10~15份、玉米淀粉5~7份、调味盐0.5~0.7份、香油1~2份、麦芽糖3~5份、淡炼乳3~5份。2.根据权利要求1所述的一种普洱茶糕点馅料,其特征在于:该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉80份、桂花粉20份、芝麻粉15份、普洱茶提取物10份、玉米淀粉5份、调味盐0.5份、香油1份、麦芽糖3份、淡炼乳3份。3.根据权利要求1~2所述的一种普洱茶糕点馅料,其特征在于:该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉100份、桂花粉30份、芝麻粉20份、普洱茶提取物15份、玉米淀粉7份、调味盐0.7份、香油2份、麦芽糖5份、淡炼乳5份。4.根据权利要求1~3所述的一种普洱茶糕点馅料,其特征在于:该馅料由以下重量份的原料组成:精致小麦粉90份、桂花粉25份、芝麻粉17份、普洱茶提取物13份、玉米淀粉...
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