一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，属于酿酒工业技术领域。该蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，包括箱体、支撑板、降温机构、搅拌机构、密封机构和运料机构；所述降温机构包括风扇连接架、风扇和固定架；所述搅拌机构包括电机Ⅱ、带轮Ⅰ、皮带Ⅰ、带轮Ⅱ、皮带Ⅱ、带轮Ⅲ、旋转轴Ⅰ、电机槽、旋转轴Ⅱ和搅拌叶片；所述密封机构包括矩形槽Ⅰ、矩形槽Ⅱ、矩形槽Ⅲ、挡板Ⅰ、挡板Ⅱ和挡板Ⅲ，所述运料机构包括斜坡、小车和物料箱。该装置工作效率高，操作简单，大大的节省了人力，降低了生产成本，造价低廉，可以满足中小型酿酒作坊的日常需要。

A distiller's yeast and a preliminary fermentation device

The invention relates to a steamed grain mixing starter and a preliminary fermentation device, which belongs to the technical field of liquor making industry. The steamed grain mixed koji and preliminary fermentation device comprises a box body, a supporting plate, a cooling mechanism, a mixing mechanism, a sealing mechanism and a conveying mechanism; the cooling mechanism comprises a fan connecting frame, a fan and a fixing frame; the mixing mechanism comprises a motor II, a pulley I, a belt I, a pulley II, a belt II, a pulley III, and a rotating shaft. The sealing mechanism comprises a rectangular groove I, a rectangular groove II, a rectangular groove III, a baffle I, a baffle II and a baffle III. The conveying mechanism comprises a slope, a trolley and a material box. The device has the advantages of high efficiency, simple operation, saving manpower greatly, reducing production cost and low cost, and can meet the daily needs of small and medium-sized breweries.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置
本专利技术涉及一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，属于酿酒工业

技术介绍
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约一千年前的宋代，中国人专利技术了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。随着酿酒工业的发展，我国的酒类制造业已经日益成熟。随着对酒品质要求的不断提高，工厂内大量生产的酒已经不能满足人们的需要，我国自古以来就有农家小型的酿酒作坊，采用原始的酿酒工艺，生产出来的酒，纯度高，品质好，近年来不断受到人们的青睐。传统的酿酒工艺都是采用人工的方式进行降温和搅拌，效率低下，且对酒的品质和口感容易产生影响，本装置针对小型的酿酒作坊设计了一种针对性比较强的蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，通过本装置可以大大的节省人的体力，降低劳动成本，同时，还可以提高酒的品质和出酒率。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题及不足，本专利技术提供一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置。该装置工作效率高，操作简单，大大的节省了人力，降低了生产成本，造价低廉，可以满足中小型酿酒作坊的日常需要。本专利技术通过以下技术方案实现。一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，包括箱体、支撑板、降温机构、搅拌机构、密封机构和运料机构；所述箱体顶面设有空心窗体，箱体其中一个侧面的下部设有穿过箱体内部的槽，槽的内部能插入支撑板，设有槽的箱体侧面以及与该侧面正相对的另一个面的底部设有贯穿两个面的空心区域；所述降温机构包括风扇连接架、风扇和固定架，与所述设有槽的箱体侧面垂直的面上均安装固定架，固定架均连接风扇连接架且风扇连接架能相对固定架扭转，风扇连接架端部设有风扇，工作时，风扇电连接电机Ⅰ，风扇位于箱体底部空心区域内；所述搅拌机构包括电机Ⅱ、带轮Ⅰ、皮带Ⅰ、带轮Ⅱ、皮带Ⅱ、带轮Ⅲ、旋转轴Ⅰ、电机槽、旋转轴Ⅱ和搅拌叶片，所述设有槽的箱体侧面且位于支撑板上方分别插入穿过箱体内部的旋转轴Ⅱ和旋转轴Ⅰ，旋转轴Ⅱ和旋转轴Ⅰ轴上分别均匀设有若干搅拌叶片，旋转轴Ⅱ和旋转轴Ⅰ端部分别与带轮Ⅱ、带轮Ⅲ连接，箱体其中一个面上设有电机槽，电机槽内部放置电机Ⅱ，电机Ⅱ输出轴与带轮Ⅰ连接，带轮Ⅰ与带轮Ⅱ通过皮带Ⅰ连接，带轮Ⅱ与带轮Ⅲ通过皮带Ⅱ连接；所述密封机构包括矩形槽Ⅰ、矩形槽Ⅱ、矩形槽Ⅲ、挡板Ⅰ、挡板Ⅱ和挡板Ⅲ，所述设有槽的箱体侧面上部设有矩形槽Ⅰ，与所述设有槽的箱体侧面垂直的一个面的两侧分别设有矩形槽Ⅱ、矩形槽Ⅲ；密封时，矩形槽Ⅰ内部插入挡板Ⅰ，矩形槽Ⅱ内部插入挡板Ⅱ，矩形槽Ⅲ内部插入挡板Ⅲ；所述运料机构包括斜坡、小车和物料箱，所述与设有槽的箱体侧面相对的侧面底部设有方便小车进出的斜坡，小车上放置物料箱；运料时，小车位于箱体空心区域内。所述旋转轴Ⅱ和旋转轴Ⅰ轴上的搅拌叶片交错布置。所述支撑板板面上设有若干均匀的孔，支撑板侧部设有拉环。所述挡板Ⅰ、挡板Ⅱ、挡板Ⅲ和物料箱上均设有把手。所述挡板Ⅰ为实心板，挡板Ⅱ面板上设有两条宽度不同的矩形缺口，挡板Ⅲ面板上设有一条矩形缺口。该蒸粮拌酒曲和初步发酵装置的工作原理为：首先将箱体槽的内部插入支撑板，将蒸粮放置在箱体内部的支撑板上，将风扇连接架扭转至风扇位于箱体底部空心区域内，打开电机Ⅰ，风扇开始转动，对蒸粮进行降温，当温度达到指定的要求范围内，将风扇连接架扭转至箱体一侧，关闭风扇；然后将酒曲洒在蒸粮的表面，启动电机Ⅱ，在带轮Ⅰ、带轮Ⅱ和带轮Ⅲ以及皮带Ⅰ、皮带Ⅱ带动下，旋转轴Ⅰ、旋转轴Ⅱ可以旋转，从而搅拌叶片开始搅拌蒸粮和酒曲，待搅拌均匀后，关闭电机Ⅱ，将挡板Ⅰ、挡板Ⅱ、挡板Ⅲ依次插入矩形槽Ⅰ、矩形槽Ⅱ、矩形槽Ⅲ内密封，进行进行初步的发酵，经过24小时的发酵，将挡板Ⅰ、挡板Ⅱ、挡板Ⅲ全部抽出，小车上放置物料箱，将小车从斜坡进入到箱体空心区域内，手拉拉环将支撑板抽出，搅拌均匀并经过初步发酵的蒸粮会落在物料箱内部，将小车推出，把物料箱密封放置，完成一次酿酒作业。本专利技术的有益效果是：本装置具有降温、保温、搅拌、运料功能，可以实现酿酒工艺的后续一体化作业，本装置设置有两台风扇，并在箱体的下方设置有风口，可以大大提高降温的速度，装置采用机械的方式对蒸粮和酒曲进行搅拌，不仅节省了人力，还提高了工作的效率，刀具交错布置，可以提高搅拌的均匀性，装置同时可以满足前期的初步发酵，采用挡板将箱体密封，为后期的发酵做好准备，待初步发酵完毕，可通过抽出支撑板将蒸粮轻松的转移到物料箱内，并通过小车运出，然后将物料箱进行密封，放置在合适的位置进行发酵。该装置工作效率高，操作简单，大大的节省了人力，降低了生产成本，造价低廉，适合中小型酿酒作坊的推广和使用。附图说明图1是本专利技术轴测示意图；图2是本专利技术俯视示意图；图3是本专利技术侧视示意图；图4是本专利技术挡板Ⅰ示意图；图5是本专利技术挡板Ⅱ示意图；图6是本专利技术小车和物料箱示意图；图7是本专利技术支撑板示意图；图8是本专利技术挡板Ⅲ示意图。图中：1-箱体，2-电机Ⅱ，3-带轮Ⅰ，4-皮带Ⅰ，5-风扇连接架，6-风扇，7-带轮Ⅱ，8-皮带Ⅱ，9-拉环，10-带轮Ⅲ，11-矩形槽Ⅰ，12-旋转轴Ⅰ，13-电机槽，14-固定架，15-旋转轴Ⅱ，16-斜坡，17-搅拌叶片，18-支撑板，19-矩形槽Ⅱ，20-矩形槽Ⅲ，21-挡板Ⅰ，22-挡板Ⅱ，23-小车，24-物料箱，25-挡板Ⅲ。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式，对本专利技术作进一步说明。实施例1如图1至8所示，该蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，包括箱体1、支撑板18、降温机构、搅拌机构、密封机构和运料机构；所述箱体1顶面设有空心窗体，箱体1其中一个侧面的下部设有穿过箱体1内部的槽，槽的内部能插入支撑板18，设有槽的箱体1侧面以及与该侧面正相对的另一个面的底部设有贯穿两个面的空心区域；所述降温机构包括风扇连接架5、风扇6和固定架14，与所述设有槽的箱体1侧面垂直的面上均安装固定架14，固定架14均连接风扇连接架5且风扇连接架5能相对固定架14扭转，风扇连接架5端部设有风扇6，工作时，风扇6电连接电机Ⅰ，风扇6位于箱体1底部空心区域内；所述搅拌机构包括电机Ⅱ2、带轮Ⅰ3、皮带Ⅰ4、带轮Ⅱ7、皮带Ⅱ8、带轮Ⅲ10、旋转轴Ⅰ12、电机槽13、旋转轴Ⅱ15和搅拌叶片17，所述设有槽的箱体1侧面且位于支撑板18上方分别插入穿过箱体1内部的旋转轴Ⅱ15和旋转轴Ⅰ12，旋转轴Ⅱ15和旋转轴Ⅰ12轴上分别均匀设有若干搅拌叶片17，旋转轴Ⅱ15和旋转轴Ⅰ12端部分别与带轮Ⅱ7、带轮Ⅲ10连接，箱体1其中一个面上设有电机槽13，电机槽13内部放置电机Ⅱ2，电机Ⅱ2输出轴与带轮Ⅰ3连接，带轮Ⅰ3与带轮Ⅱ7通过皮带Ⅰ4连接，带轮Ⅱ7与带轮Ⅲ10通过皮带Ⅱ8连接；所述密封机构包括矩形槽Ⅰ11、矩形槽Ⅱ19、矩形槽Ⅲ20、挡板Ⅰ21、挡板Ⅱ22和挡板Ⅲ25，所述设有槽的箱体1侧面上部设有矩形槽Ⅰ11，与所述设有槽的箱体1侧面垂直的一个面的两侧分别设有矩形槽Ⅱ19、矩形槽Ⅲ20；密封时，矩形槽Ⅰ11内部插入挡板Ⅰ21，矩形槽Ⅱ19内部插入挡板Ⅱ22，矩形槽Ⅲ20内部插入挡板Ⅲ25；所述运料机构包括斜坡16、小车23和物料箱24，所述与设有槽的箱体1侧面相本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，其特征在于：包括箱体（1）、支撑板（18）、降温机构、搅拌机构、密封机构和运料机构；所述箱体（1）顶面设有空心窗体，箱体（1）其中一个侧面的下部设有穿过箱体（1）内部的槽，槽的内部能插入支撑板（18），设有槽的箱体（1）侧面以及与该侧面正相对的另一个面的底部设有贯穿两个面的空心区域；所述降温机构包括风扇连接架（5）、风扇（6）和固定架（14），与所述设有槽的箱体（1）侧面垂直的面上均安装固定架（14），固定架（14）均连接风扇连接架（5）且风扇连接架（5）能相对固定架（14）扭转，风扇连接架（5）端部设有风扇（6），工作时，风扇（6）电连接电机Ⅰ，风扇（6）位于箱体（1）底部空心区域内；所述搅拌机构包括电机Ⅱ（2）、带轮Ⅰ（3）、皮带Ⅰ（4）、带轮Ⅱ（7）、皮带Ⅱ（8）、带轮Ⅲ（10）、旋转轴Ⅰ（12）、电机槽（13）、旋转轴Ⅱ（15）和搅拌叶片（17），所述设有槽的箱体（1）侧面且位于支撑板（18）上方分别插入穿过箱体（1）内部的旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12），旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12）轴上分别均匀设有若干搅拌叶片（17），旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12）端部分别与带轮Ⅱ（7）、带轮Ⅲ（10）连接，箱体（1）其中一个面上设有电机槽（13），电机槽（13）内部放置电机Ⅱ（2），电机Ⅱ（2）输出轴与带轮Ⅰ（3）连接，带轮Ⅰ（3）与带轮Ⅱ（7）通过皮带Ⅰ（4）连接，带轮Ⅱ（7）与带轮Ⅲ（10）通过皮带Ⅱ（8）连接；所述密封机构包括矩形槽Ⅰ（11）、矩形槽Ⅱ（19）、矩形槽Ⅲ（20）、挡板Ⅰ（21）、挡板Ⅱ（22）和挡板Ⅲ（25），所述设有槽的箱体（1）侧面上部设有矩形槽Ⅰ（11），与所述设有槽的箱体（1）侧面垂直的一个面的两侧分别设有矩形槽Ⅱ（19）、矩形槽Ⅲ（20）；密封时，矩形槽Ⅰ（11）内部插入挡板Ⅰ（21），矩形槽Ⅱ（19）内部插入挡板Ⅱ（22），矩形槽Ⅲ（20）内部插入挡板Ⅲ（25）；所述运料机构包括斜坡（16）、小车（23）和物料箱（24），所述与设有槽的箱体（1）侧面相对的侧面底部设有方便小车（23）进出的斜坡（16），小车（23）上放置物料箱（24）；运料时，小车（23）位于箱体（1）空心区域内。...

【技术特征摘要】
1.一种蒸粮拌酒曲和初步发酵装置，其特征在于：包括箱体（1）、支撑板（18）、降温机构、搅拌机构、密封机构和运料机构；所述箱体（1）顶面设有空心窗体，箱体（1）其中一个侧面的下部设有穿过箱体（1）内部的槽，槽的内部能插入支撑板（18），设有槽的箱体（1）侧面以及与该侧面正相对的另一个面的底部设有贯穿两个面的空心区域；所述降温机构包括风扇连接架（5）、风扇（6）和固定架（14），与所述设有槽的箱体（1）侧面垂直的面上均安装固定架（14），固定架（14）均连接风扇连接架（5）且风扇连接架（5）能相对固定架（14）扭转，风扇连接架（5）端部设有风扇（6），工作时，风扇（6）电连接电机Ⅰ，风扇（6）位于箱体（1）底部空心区域内；所述搅拌机构包括电机Ⅱ（2）、带轮Ⅰ（3）、皮带Ⅰ（4）、带轮Ⅱ（7）、皮带Ⅱ（8）、带轮Ⅲ（10）、旋转轴Ⅰ（12）、电机槽（13）、旋转轴Ⅱ（15）和搅拌叶片（17），所述设有槽的箱体（1）侧面且位于支撑板（18）上方分别插入穿过箱体（1）内部的旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12），旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12）轴上分别均匀设有若干搅拌叶片（17），旋转轴Ⅱ（15）和旋转轴Ⅰ（12）端部分别与带轮Ⅱ（7）、带轮Ⅲ（10）连接，箱体（1）其中一个面上设有电机槽（13），电机槽（13）内部放置电机Ⅱ（2），电机Ⅱ（2）输出轴与带轮Ⅰ（3）连接，带轮Ⅰ（3）与带轮Ⅱ（7）通过皮带Ⅰ（4）连接，带轮Ⅱ（7...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨启良，王焕昌，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：云南,53