The invention relates to a processing technology for edible oil, including a cold pressing process, which comprises the following steps: material selection, shell surface cleaning, shelling, kernel cleaning, low temperature cold pressing and crude oil formation; and the processing technology for edible oil also includes a physical refining process using water evaporation.
【技术实现步骤摘要】
一种食用油加工工艺
本专利技术属于食用油炼制领域,具体涉及一种食用油加工工艺。
技术介绍
随着食用油榨取工艺的进步,人们对食用油研究深入及人们健康理念的增强,食用油质量的提高必然成为一种趋势性的需求,这就要求在食用油油脂领域进一步探索和创新。就目前食用油加工工艺来看,一方面存在油品中存在化学物质残留,食用后对人体有消极影响;另外现有的传统压榨工艺包括冷榨工艺在内均存在步骤繁琐的问题,从而导致压榨效率较低。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题,本专利技术提供了一种步骤简单、油品较好的加工工艺,经过本专利技术工艺加工的食用油香味介于生榨油与浓香油之间。本专利技术的技术方案是:一种食用油加工工艺,包括有冷榨工艺;所述的冷榨工艺包括以下步骤:选材→外壳表面清洁处理→脱壳→果仁清洁处理→低温冷榨→形成原油;本食用油加工工艺还包括有以下精炼工艺:1)将冷榨工艺中形成的原油放入洁净的锅中;2)往放入原油的锅中注入纯净水;3)加热搅拌,先采用文火对锅底进行加热,在加热的过程中对水、油混合体进行搅拌,在油上表面有蒸汽产生后采用大火加热,直至油的上表面不再产生蒸汽,即表明水蒸发完毕,停止加热;4)将步骤3中的原油转移至沉淀罐进行沉淀,实现油、渣分离,最后抽出上部油层及产出成品油;(或采用真空过滤器对油、渣进行快速分离,分离出成品油。)精炼工艺中的步骤“2)”中纯净水的注入量以质量比计算:油:水,为100:0.8—100:1.5之间。本专利技术所产生的有益效果是:1、本方案整个工艺过程基本没有废品产生,产生的油渣可以循环利用加工,达到真正的绿色环保;2、经过本工艺加工的成品油 ...
【技术保护点】
1.一种食用油加工工艺,包括有冷榨工艺;所述的冷榨工艺包括以下步骤:选材→外壳表面清洁处理→脱壳→果仁清洁处理→低温冷榨→形成原油;其特征在于:本清香食用油加工工艺还包括有以下精炼工艺:(1)将冷榨工艺中形成的原油放入洁净的锅中;(2)往放入原油的锅中注入纯净水;(3)加热搅拌,先采用文火对锅底进行加热,在加热的过程中对水、油混合体进行搅拌,在油上表面有蒸汽产生后采用大火加热,直至油的上表面不再产生蒸汽,即表明水蒸发完毕,停止加热;(4)将步骤3中的原油转移至沉淀罐进行沉淀,实现油、渣分离,最后抽出上部油层及产出成品油;(或采用真空过滤器对油、渣进行快速分离,分离出成品油)。
【技术特征摘要】
1.一种食用油加工工艺,包括有冷榨工艺;所述的冷榨工艺包括以下步骤:选材→外壳表面清洁处理→脱壳→果仁清洁处理→低温冷榨→形成原油;其特征在于:本清香食用油加工工艺还包括有以下精炼工艺:(1)将冷榨工艺中形成的原油放入洁净的锅中;(2)往放入原油的锅中注入纯净水;(3)加热搅拌,先采用文火对锅底进行加热,在加热的过程中对水、油混合体进行搅拌,在油上表面有蒸汽产生后采...
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