The invention discloses a high-performance commercial energy-saving induction cooker, which comprises a cooker body, a heating cooker trough arranged on the cooker body, a heating iron pot arranged in each heating cooker trough, a heating cooker trough wall as a heat conducting material, an electromagnetic induction heating coil arranged outside the trough walls on both sides of the heating cooker trough, and a heating iron arranged in the heating cooker trough. The heat conducting block of the boiler is provided with a water tank with an input port in the stove body, a control main engine, a radiation fan and a temperature detector to control the operation of the whole equipment, a residual temperature recovery bin is arranged outside the heating stove trough, a heat absorber is arranged on the residual temperature recovery bin, and a spiral heat exchanger is connected with the output of the heat absorber, and the heat exchanger is arranged on the outside of the heating stove trough. In the water tank, the heating cooker trough is connected with the water tank through a diversion pipe, and an inclined isolation plate is arranged on both sides of the upper side of the heating cooker trough, and a radiator is arranged under the control main engine, and the output of the water tank is connected with the tap. The invention reduces energy waste. The invention also discloses a high performance commercial energy-saving electromagnetic oven control method.
【技术实现步骤摘要】
一种高性能商用节能电磁炉炒灶及其控制方法
本专利技术涉及厨房设备
,尤其是一种高性能商用节能电磁炉炒灶及其控制方法。
技术介绍
传统的餐饮业厨房厨具仍以明火燃烧的燃气、燃油灶为主。电磁灶是一种高效节能厨具,由于其热效率高、加热无明火,在使用过程中不产生有害气体,也存在燃气灶燃气漏气、中毒、爆炸等潜在危险,因而受到大多数人的欢迎,将逐步在餐饮业推广使用。而商用电磁炉在工作过程中会产生大量的热量,现有电磁炉直接通过散热风扇进行散热,不但提高了厨房的温度,同时还造成了资源的浪费;另外现有电磁炉密封性较差,台面上的水很容易渗入灶体内部的加热丝中,影响设备正常工作。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述现有技术的不足而提供一种更加节能、更加安全的一种高性能商用节能电磁炉炒灶及其控制方法。为了实现上述目的,本专利技术所设计的一种高性能商用节能电磁炉炒灶,包括灶体,灶体上连接有背板,背板上安装有水龙头,在灶体上设有至少两个的加热灶槽,在每一个加热灶槽内设有加热铁锅,所述加热灶槽的槽壁为导热材料,在加热灶槽的两侧槽壁外设有一组以上的电磁感应加热线圈,在加热灶槽内设有垂直于槽壁的导热块,且所述导热块与加热铁锅贴合,在灶体内设有带输入口的水箱、控制整个设备工作的控制主机、置于每一个加热铁锅下的散热风扇以及温度检测器,所述的控制主机分别与温度检测器、散热风扇、电磁感应加热线圈连接,在所有的加热灶槽外设有一个余温回收仓,余温回收仓上设有热量吸收器,所述热量吸收器的输出连接螺旋式的换热器,所述换热器置于水箱内,换热器的输出置于灶体的底部,所述加热灶槽通过导流管与水箱连接, ...
【技术保护点】
1.一种高性能商用节能电磁炉炒灶,包括灶体(1),灶体(1)上连接有背板(2),背板(2)上安装有水龙头(3),其特征在于:在灶体(1)上设有至少两个的加热灶槽(4),在每一个加热灶槽(4)内设有加热铁锅(5),所述加热灶槽(4)的槽壁为导热材料,在加热灶槽(4)的两侧槽壁外设有一组以上的电磁感应加热线圈(6),在加热灶槽(4)内设有垂直于槽壁的导热块(7),且所述导热块(7)与加热铁锅(5)贴合,在灶体(1)内设有带输入口(8)的水箱(9)、控制整个设备工作的控制主机(10)、置于每一个加热铁锅(5)下的散热风扇(11)以及温度检测器(12),所述的控制主机(10)分别与温度检测器(12)、散热风扇(11)、电磁感应加热线圈(6)连接,在所有的加热灶槽(4)外设有一个余温回收仓(13),余温回收仓(13)上设有热量吸收器(14),所述热量吸收器(14)的输出连接螺旋式的换热器(15),所述换热器(15)置于水箱(9)内,换热器(15)的输出置于灶体(1)的底部,所述加热灶槽(4)通过导流管(16)与水箱(9)连接,在加热灶槽(4)的上方两侧设有倾斜设置的隔离板(17),在控制主机(1 ...
【技术特征摘要】
1.一种高性能商用节能电磁炉炒灶,包括灶体(1),灶体(1)上连接有背板(2),背板(2)上安装有水龙头(3),其特征在于:在灶体(1)上设有至少两个的加热灶槽(4),在每一个加热灶槽(4)内设有加热铁锅(5),所述加热灶槽(4)的槽壁为导热材料,在加热灶槽(4)的两侧槽壁外设有一组以上的电磁感应加热线圈(6),在加热灶槽(4)内设有垂直于槽壁的导热块(7),且所述导热块(7)与加热铁锅(5)贴合,在灶体(1)内设有带输入口(8)的水箱(9)、控制整个设备工作的控制主机(10)、置于每一个加热铁锅(5)下的散热风扇(11)以及温度检测器(12),所述的控制主机(10)分别与温度检测器(12)、散热风扇(11)、电磁感应加热线圈(6)连接,在所有的加热灶槽(4)外设有一个余温回收仓(13),余温回收仓(13)上设有热量吸收器(14),所述热量吸收器(14)的输出连接螺旋式的换热器(15),所述换热器(15)置于水箱(9)内,换热器(15)的输出置于灶体(1)的底部,所述加热灶槽(4)通过导流管(16)与水箱(9)连接,在加热灶槽(4)的上方两侧设有倾斜设置的隔离板(17),在控制主机(10)下设有散热器(18),所述水箱(9)的输出与水龙头(3)连接。2.根据权利要求1所述的一种高性能商用节能电磁炉炒灶,其特征在于,在灶体(1)的底部设有滑轮(19)。3.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员:张志辉,赵爱坤,张振嵩,王柏凯,
申请(专利权)人:扬州御宝厨房设备有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。