A machine for manufacturing a liquid or semi-liquid form of food product includes: (2) a container for containing a basic product; (10) a container for handling a basic product flowing out of the container; (10) a stirring element (20) mounted inside the treatment container (10); and a heat treatment system associated with the treatment container (10). Units (50) for driving and controlling variables related to the aforementioned devices and systems; User interfaces (60) with operator controls set up and connected to the driver and control unit (50). The user interface (60) is configured to allow remote service requests to be sent by activating the operator control (61).
【技术实现步骤摘要】
用于制造流质或半流质形式的食物产品的机器本专利技术涉及一种用于制造流质或半流质形式的食物产品的机器。更具体地,本专利技术涉及一种用于制造和分配诸如沙冰、冰淇淋、软饮料等食物产品的机器。这种机器基本上由以下各部件组成:-容器,产品(或被用于制造最终产品的基本产品集)在该容器中被处理;-充当用于前述产品的搅拌器的混合设备;-与上文所提及的部件相关联的热处理系统,该热处理系统用于将产品保持在预设温度;-分配设备,该分配设备用于将该产品分配成所需的数量。在用于制造和分配冰淇淋的机器的具体情形中(不失一般性),热处理系统通常被称为分隔式冷冻缸(batchfreezercylinder)。分隔式冷冻缸是圆柱形腔室,该分隔式冷冻缸借助于被安装在该圆柱形腔室外部上或该圆柱形腔室壁内部的空间内的冷却线圈回路在被内部冷却(并且该分隔式冷冻缸继而冷却它包含的产品混合物):制冷剂流体在该回路内流动。分隔式冷冻缸内部存在搅拌元件,该搅拌元件通常由沿着气缸表面延伸的一组叶片组成,并由相应的马达装置以连续旋转的方式驱动。叶片具有双重功能:首先,用于不断搅拌产品直到呈所需的形式(例如,冰淇淋)以及其次,用于刮蹭分隔式冷冻缸的内表面以便防止产品在它与分隔式冷冻缸的(较冷的)内壁接触时形成冻结的冰块。显然,机器的不同部件、回路和致动器(我们至少涉及上面列出的基本部件)配备有测量系统,并且测量数据去往被配置成根据预定程序控制产品生产过程的控制单元。应该牢记的是,在这种类型的机器中,如果产品(特别是冰淇淋)在稠度、冷却程度等方面要保持完美,则在不同回路、致动器和产品存储部件之间必须共存的平衡是非常 ...
【技术保护点】
1.一种用于制造流质或半流质形式的食物产品的机器,包括:用于处理基本产品的容器(10);安装在所述处理容器(10)内部的搅拌元件(20);与所述处理容器(10)相关联的用于热处理所述处理容器(10)内的所述基本产品的热处理系统(12);用于控制和驱动所述热处理系统(12)和所述搅拌元件(20)的控制和驱动单元(50);设置有操作者控件并被连接到所述驱动和控制单元(50)的用户接口(60),其特征在于,所述用户接口(60)被配置为允许通过激活操作者控件(61)来发送远程服务请求。
【技术特征摘要】
2017.02.09 IT 1020170000143851.一种用于制造流质或半流质形式的食物产品的机器,包括:用于处理基本产品的容器(10);安装在所述处理容器(10)内部的搅拌元件(20);与所述处理容器(10)相关联的用于热处理所述处理容器(10)内的所述基本产品的热处理系统(12);用于控制和驱动所述热处理系统(12)和所述搅拌元件(20)的控制和驱动单元(50);设置有操作者控件并被连接到所述驱动和控制单元(50)的用户接口(60),其特征在于,所述用户接口(60)被配置为允许通过激活操作者控件(61)来发送远程服务请求。2.如前述权利要求所述的机器,其特征在于,所述操作者控件是按钮,并且所述用户接口(60)被配置成允许通过按压按钮来发送远程服务请求。3.一种用于制造流质或半流质形式的食物产品的系统,其特征在于,所述系统包括:-如前述权利要求中任一项所述的机器;-远程处理器(201),所述远程处理器被连接到因特网并被配置为当前述控件(61)被激活时从所述机器接收所述远程服务请求。4.如前述权利要求所述的系统,其特征在于,所述机器被配置为当所述前述控件(61)被激活时建立到所述远程服务器(201)的数据传输链路,用于传送与所述机器自身的状态参数和/或操作参数和/或配置有关的信息。5.如前述权利要求所述的系统,其特征在于,所述用户接口(60)被配置为当控件(61)被激活时,开始以实时方式传送信息。6.如权利要求4或5所述的系统,其特征在于,所述热处理系统(12)包括包含热量交换器流体的回路和压缩机,并且其中所传送信息包括所述回路中至少两个点处的压力值。7...
【专利技术属性】
技术研发人员:R·拉扎里尼,A·库奇,
申请(专利权)人:艾力股份公司卡皮贾尼集团,
类型:发明
国别省市:意大利,IT
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