The invention discloses a food safety traceability system and method based on industrial chain, which comprises a supervisory system, a query terminal and a data reading and writing device. The supervisory system comprises a traceability information feedback management module, a product approval management module, a two-dimensional code distribution module, a cloud database and a web page generation module. By using this system and method, the traceability information can be fully open, multi-dimensional shared and supervised by raw material suppliers, producers, logistics providers, retailers, government agencies and other different industrial chain entities, and the traceability efficiency and effect can be greatly improved.
【技术实现步骤摘要】
基于产业链条的食品安全溯源方法及系统
本专利技术属于食品质量安全管理
，具体涉及一种基于产业链条的食品安全溯源方法及系统。
技术介绍
在食品生产的整个产业链条中，食品从原料生产到餐桌，需要经过一系列的环节，如生产、加工、存储、运输、批发、零售等环节，包含数据庞大、复杂的信息，涉及到原料供应商、生产厂家、物流商、销售商、消费者等多个利益主体，而只要有一个产业链环节出现漏洞，就可能发生食品安全问题，使利益主体的安全或利益受到影响。对于食品安全的管理，传统的方法是在生产环节进行严格的品控，但由于食品产业链条复杂、环节多，涉及的利益主体较多，很难面面俱到，稍有管理不严，便会出现问题，并且很难找到引起问题的源头。基于以上，收集从原料、生产、物流到最终消费的可溯源食品信息，可建立追溯“从源头到餐桌”中的各个环节信息的管理系统，以快速找到产生食品安全问题的源头和追究相应环节违法者的法律责任。随着物联网技术和网络信息技术的发展，现有技术已经公开了大量关于食品安全溯源系统的方案，以期解决目前层出不穷的食品安全问题。如中国专利(申请号201610297450.0)公开了一种食品...
【技术保护点】
1.基于产业链条的食品安全溯源系统，其特征在于包括监管系统、查询终端、数据读写装置；所述监管系统包括溯源信息反馈管理模块、产品审批管理模块、二维码分配模块、云数据库、web网页生成模块；所述产品审批管理模块用于接收生产商输入的生产资质证明信息和计划生产批次产品信息并储存至云数据库，同时对生产资质证明信息进行审核，将审核结果传输给二维码分配模块；所述二维码分配模块接收企业信息管理模块的指令分配与计划生产批次产品对应的唯一溯源二维码，同时所述云数据库生成与所述溯源二维码对应、用于储存对应批次产品溯源信息和评价反馈数据的唯一溯源数据集；所述溯源信息为产品在产业链条中按时间推移所产...
【技术特征摘要】
1.基于产业链条的食品安全溯源系统，其特征在于包括监管系统、查询终端、数据读写装置；所述监管系统包括溯源信息反馈管理模块、产品审批管理模块、二维码分配模块、云数据库、web网页生成模块；所述产品审批管理模块用于接收生产商输入的生产资质证明信息和计划生产批次产品信息并储存至云数据库，同时对生产资质证明信息进行审核，将审核结果传输给二维码分配模块；所述二维码分配模块接收企业信息管理模块的指令分配与计划生产批次产品对应的唯一溯源二维码，同时所述云数据库生成与所述溯源二维码对应、用于储存对应批次产品溯源信息和评价反馈数据的唯一溯源数据集；所述溯源信息为产品在产业链条中按时间推移所产生的包含时间戳的原料信息、加工信息、物流信息、销售信息；所述评价反馈数据为评价原料信息、加工信息、物流信息、销售信息产生的、包含时间戳的评价反馈数据；所述溯源数据集为包含时间戳的原料信息、加工信息、物流信息、销售信息和包含时间戳的评价反馈数据在产业链条中按时间推移的信息累加；所述web生成网页模块用于从云数据库实时读取溯源信息和评价反馈数据，生成展示有已录入溯源信息和已录入评价反馈数据、与溯源二维码对应的唯一动态web网页；当所述查询终端、所述数据读写装置识别溯源二维码时，所述web生成网页模块将所述动态web网页发送至所述查询终端、所述数据读写装置；所述数据读写装置用于识别溯源二维码，接收展示有已录入溯源信息和已录入评价反馈数据的动态web网页并显示，并将web网页所展示已录入溯源信息的评价反馈数据和当前需要录入的溯源信息写入云数据库中与溯源二维码对应的唯一溯源数据集内；所述查询终端用于识别溯源二维码，接收展示有已录入溯源信息和已录入评价反馈数据的动态web网页并显示，并将web网页所展示已录入溯源信息的评价反馈数据写入云数据库中与溯源二维码对应的唯一溯源数据集内；所述溯源信息反馈管理模块用于读取云数据库内溯源信息的评价反馈数据，对评价反馈不良的溯源信息和产品进行查询分析。2.如权利要求1所述的基于产业链条的食品安全溯源系统，其特征在于所述查询终端包括移动通信终端、PC端。3.如权利要求1所述的基于产业链条的食品安全溯源系统，其特征在于所述物流信息包括物流终点、物流路径、运输工具、运输重量的信息...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。