The invention discloses a floating oil removal device including an adsorption mechanism and an oil gathering mechanism. The adsorption mechanism includes a shell, which is open at the lower part of the shell, and is provided with a baffle at the open mouth. The upper plate is provided with a refrigerating silicon chip, and an adsorbent plate is set on the lower surface of the baffle plate. The center of the adsorption plate is driven by the drive of the motor. The oil collecting hood is located below the adsorption plate, the edge of which is connected with the shell to form an open cavity, and the projection face of the oil collecting cover is less than 1/2 of the area of the adsorbent plate. One end of the oil scraper is fixed on the oil collecting cover, the blade is contacted with the adsorption plate, and is used to scrape the paste grease adsorbed on the adsorbent plate and fall into the oil collecting cover. The invention has the advantages of good deoiling effect, small loss of soup and vegetables, cleanness and sanitation.
【技术实现步骤摘要】
一种浮油去除装置
本专利技术属于除油
,具体涉及一种浮油去除装置。
技术介绍
菜汤作为餐饮中不可少的食物,如鸡汤、鱼汤、各类肉汤或蔬菜汤等,除了蔬菜汤需要放入一定量的油脂才能使汤煮得鲜美可口外,做好后的汤的表面常附有油脂层,各类肉汤就有更充裕的油脂量漂浮在汤的表层。由于此汤油较难去除,饮用后对人们的身体健康不利,特别是“三高”人群,去除汤油已成为人们的需要,一般均把表层的油脂吹开,再快速盛出一勺汤,实际操作中,盛汤的动作不论如何快,油层还是迅速恢复到布满汤表面的状态。且操作起来麻烦,用口吹开油层的方法还不卫生。虽然有一些去油脂装置可以漂去表面的浮油,但是这些装置大多采用加热结合漂取的方式,但是汤菜中的油脂大部分以悬浮的小油滴的形式存在其中,加热结合漂取的方式只能去除一小部分,同时,还是损失一部分汤料。
技术实现思路
针对现有技术存在的上述不足,本专利技术提供一种浮油去除装置,旨在解决现有的去油方法不卫生、除油不彻底等技术问题。为了实现上述目的,本专利技术采用的技术方案如下:一种浮油去除装置,包括吸附机构和集油机构;所述吸附机构包括壳体,该壳体下部敞口,在所述敞口处设置有隔板,用于密封壳体以使其内部形成制冷腔,在所述隔板的上板面设置有制冷硅片,该制冷硅片的尺寸与所述隔板相适应,该制冷硅片的控制器通过导线与电源连接,用于制冷;在所述隔板的下表面设置有吸附板,该吸附板的中心与电机的传动轴连接,用以在电机的带动下旋转;所述电机设置在所述制冷腔内,其传动轴依次穿过制冷硅片和隔板与所述吸附板连接;所述集油机构包括集油罩和刮油刀;所述集油罩位于所述吸附板的下方,其边缘 ...
【技术保护点】
1.一种浮油去除装置,其特征在于,包括吸附机构和集油机构;所述吸附机构包括壳体,该壳体下部敞口,在所述敞口处设置有隔板,用于密封壳体以使其内部形成制冷腔,在所述隔板的上板面设置有制冷硅片,该制冷硅片的尺寸与所述隔板相适应,该制冷硅片的控制器通过导线与电源连接,用于制冷;在所述隔板的下表面设置有吸附板,该吸附板的中心与电机的传动轴连接,用以在电机的带动下旋转;所述电机设置在所述制冷腔内,其传动轴依次穿过制冷硅片和隔板与所述吸附板连接;所述集油机构包括集油罩和刮油刀;所述集油罩位于所述吸附板的下方,其边缘与所述壳体连接,形成一面敞口的腔体,该腔体的敞口朝向所述吸附板的轴线;所述集油罩在所述吸附板上的投影面积小于所述吸附板面积的1/2;所述刮油刀的一端固定在所述集油罩上,另一端朝所述吸附板的轴线方向延伸,所述刮油刀的刀刃与所述的吸附板相接触,用于将吸附在所述吸附板上的膏状油脂刮落入集油罩中。
【技术特征摘要】
1.一种浮油去除装置,其特征在于,包括吸附机构和集油机构;所述吸附机构包括壳体,该壳体下部敞口,在所述敞口处设置有隔板,用于密封壳体以使其内部形成制冷腔,在所述隔板的上板面设置有制冷硅片,该制冷硅片的尺寸与所述隔板相适应,该制冷硅片的控制器通过导线与电源连接,用于制冷;在所述隔板的下表面设置有吸附板,该吸附板的中心与电机的传动轴连接,用以在电机的带动下旋转;所述电机设置在所述制冷腔内,其传动轴依次穿过制冷硅片和隔板与所述吸附板连接;所述集油机构包括集油罩和刮油刀;所述集油罩位于所述吸附板的下方,其边缘与所述壳体连接,形成一面敞口的腔体,该腔体的敞口朝向所述吸附板的轴线;所述集油罩在所述吸附板上的投影面积小于所述吸附板面积的1/2;所述刮油刀的一端固定在所述集油罩上,另一端朝所述吸附板的轴线方向延伸,所述刮油刀的刀刃与所述的吸附板相接触,用于将吸附在所述吸附板上的膏状油脂刮落入集油罩中。2.根据权利要求1所述的浮油去除装置,其特征在于,所述集油罩的敞口处的下缘向上弯折,以防止被刮落的油脂滑落。3.根据权利要求2所述的浮油去除装置,...
【专利技术属性】
技术研发人员:王小丽,
申请(专利权)人:南京众慧网络科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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