一种穿心莲阿胶保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种穿心莲阿胶保健饮料及其制备方法，该保健饮料的各组分重量含量是：阿胶1.2～3份，穿心莲0.5～1份，当归1.2～2.5份，金银花1～1.5份，红枣2.5～6份，枸杞1.8～3份，蜂蜜2～5份，稳定剂0.1～0.3份，其余为纯化水。根据穿心莲在传统中药中为清热剂，属凉性，本发明专利技术将其与凉性中药材金银花结合，可有效提升该保健饮料的解毒、抗炎效果，配以当归、阿胶可以中和凉性药性，同时增强其补血养气、提高免疫力的效果，再通过蜂蜜、红枣、枸杞等调节口感，老少咸宜，便于服用。

Andrographis paniculata donkey hide gelatin health beverage and preparation method thereof

The invention discloses a kind of Andrographis gum health drink and its preparation method. The weight content of each component is: 1.2 to 3 copies of Ejiao, 0.5 to 1 parts of Andrographis paniculata, 1.2 to 2.5 of angelica, 1 to 1.5 of honeysuckle, 2.5 to 6 of red jujube, 1.8 to 3 of Chinese wolfberry, 2~5 for honey, 1.2 for stabilizing agent and the rest for purified water. . According to the antipyretic agent of Andrographis paniculata in traditional Chinese medicine, it is cool, combined with honeysuckle, the invention can effectively improve the detoxification and anti-inflammatory effect of the health beverage. It can be combined with Angelica and gelatin to neutralize the cold property, at the same time, it can enhance the effect of enriching blood and nourishing the air, improving the immunity from the disease, and then through honey and red date. Lycium barbarum, etc. adjust the taste, young and old appropriate salty, easy to take.

【技术实现步骤摘要】
一种穿心莲阿胶保健饮料及其制备方法
本专利技术属于保健饮料的
，尤其涉及一种穿心莲阿胶保健饮料及其制备方法。
技术介绍
阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，是我国传统名贵中药，李时珍著《本草纲目》载：“阿胶，《本经》上品。属于补血“圣药”，但是一直以来阿胶的服用较为不便，一般来说，传统的阿胶服用方式为：阿胶块打粉服用，用蒸汽蒸至溶化再配合其他药材或食品服用，传统的服用方法不方便，且阿胶特有的异味无法去除，影响了阿胶的服用感受。穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草等。一年生草本植物，是传统药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。现代药学研究发现，穿心莲含有穿心莲内酯，5--羟基--7,8,2',3'--四甲氧基黄酮、5--羟基--7,8,2'--三甲氧基黄酮等有效成分，具有解热、抗炎、提高免疫力作用，对异丙肾上腺素引起的心肌损伤和实验性心肌梗塞缺血性损伤有一定的保护作用。穿心莲在传统中药中为清热剂，属凉性，目前尚未有将穿心莲与凉性中药材金银花结合的保健饮料，以便于有效提升该保健饮料的解毒、抗炎效果。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种穿心莲阿胶保健饮料，食用方便，口感佳，具有解毒抗炎、提高免疫力、滋补强身的功效。本专利技术的目的通过以下方式实现：一种穿心莲阿胶保健饮料，其特征在于：各组分重量含量是：阿胶1.2～3份，穿心莲0.5～1份，当归1.2～2.5份，金银花1～1.5份，红枣2.5～6份，枸杞1.8～3份，蜂蜜2～5份，稳定剂0.1～0.3份，其余为纯化水。阿胶，主要原料为马科动物驴的皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。具有补血滋阴，养气润燥，止血的功效。穿心莲，又名一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4～8厘米，宽1～2.5厘米。药用植物，具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。金银花，金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，在本专利技术中，起到清热解毒，调整该款保健饮料口味，使其清凉爽口的功效。当归，是多年生草本植物当归的根，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠，现代研究还表明当归具有抗癌、抗老防老、免疫的功效。枸杞，为宁夏枸杞的种子，根据现代医学研究表明，枸杞含甜菜碱(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)等成分，具有养肝，滋肾，润肺的功效。红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。在该款保健饮料中，红枣主要起到调和各类中药药效，改善口味的功能。蜂蜜，在该款保健饮料中，做甜味剂使用，可有效改善口味，使得该饮品甘甜爽口。稳定剂，主要起到防止饮料分层，植物纤维沉淀和饮料褪色的功效。本专利技术还提供了一种穿心莲阿胶保健饮料的生产方法，包括以下步骤：(1)阿胶的处理：将阿胶块打粉，将阿胶粉加入12～16倍的95℃的纯化水，溶化为阿胶液，继续加热，直到将阿胶溶液浓缩至密度为1.3左右，用工具将溶液表面的浮沫去除，在除沫过程中，继续加入纯化水和加热，重复进行除沫程序，直至表面不再出现浮沫；该步骤主要是通过加热溶化、浓缩、除沫等方式，将阿胶由块状转为液态，便于与其他配料融合。(2)蜂蜜的溶化：将蜂蜜加入化糖罐中，加入适量90℃纯化水进行搅拌，溶化后打入调配罐；该步骤主要将蜂蜜溶于纯水之中，便于与其他配料融合，(3)打粉：将当归、穿心莲混合打粉，过20目筛；该步骤主要是通过将当归、穿心莲进行混合打粉，过筛后形成易于溶解的微小颗粒。(4)提取：将红枣去核、金银花、枸杞经过挑选、清洗、粉碎，加入提取罐中浸泡0.5h，然后进行加热煮沸，当提取液密度达到标准值时停止；该步骤主要是去除金银花、枸杞中的腐败杂质，去除不具有药性且不易溶解的红枣核，再经过清洗和粉碎之后，进行浸泡、加热溶解，提取红枣、金银花、枸杞中的水溶性有效物质。(5)稳定剂：在高速剪切罐中加入85℃以上的热水，开启搅拌，将稳定剂缓慢加入，高速剪切至完全溶解后备用；该步骤主要通过将稳定剂溶解，便于与其他配料进行融合。(6)调配、定容：将充分溶化的蜂蜜水、阿胶、浓缩液、稳定剂经真空泵打入调配罐中，边搅拌边加入90℃纯化水进行定容，定容完毕加入步骤3中的料粉，然后继续搅拌12～15分钟；该步骤是将1～5步骤中处理后的配料进行融合，通过定容搅拌，形成饮品初液。(7)灌装：将调配定容完毕的调配液打入待装罐升温保持在85～90℃，进行灌装；该步骤是保持饮品初液的液体状态，使得稳定剂充分发挥作用。(8)杀菌、冷却：杀菌过程中，杀菌锅温度为118℃～121℃，杀菌时间为12～18min，杀菌之后冷却至32℃～41℃；该步骤是对饮品初液进行杀菌，杀灭其中的致病性细菌和非致病性细菌，最大限度的在保证饮品色、香、味和营养成分的同时，保证食用安全。(9)包装。以300ml为一份，采用300ml塑料瓶或易拉罐进行灌装包装。该步骤对上述饮品进行包装，采用300ml的塑料瓶和易拉罐进行灌装，一方面可以有效保证产品质量，有效成分不发生化学反应，另一方面满足消费者的饮用习惯。相比现有技术，本专利技术的保健饮料通过采用了传统中药材穿心莲、金银花等具有抗菌消炎、清热解毒的成分，使其具有良好的提高免疫力功能，而且当归、阿胶、红枣、枸杞等成分组合后能起到活血化瘀，补气补血、强身健体的功能，同时，当归、阿胶、红枣、枸杞可以中和穿心莲、金银花的凉性，使该饮料食用安全放心，通过加入蜂蜜合理的重量配比，使得其具有非常清香味醇的口感。本专利技术通过采用上述成分进行合理的组合和重量配比，使其不仅口感清甜，而且具有很好的保健功能，能清除血管内淤滞的脂类和胆固醇、扩张血管、保肝明目，降血压、抗毒杀菌、清热解毒的功效，无需添加防腐剂即可保存半年左右，以上实施例中各成分的重量百分比经多次调配最终取得，各成分的搭配比例均衡合理，有效的发挥了各成分的作用，并且，本专利技术的保健饮料性状较为温和，即便在大量饮用情况下也不会对人体构成伤害，可作为日常饮品长期饮用。具体实施方式下面通过实例对本专利技术的技术方案作进一步说明，但不能作为对本专利技术的限制。实施例1生产1吨该饮料所需原料：阿胶12kg、穿心莲0.5kg、当归12kg，金银花1kg，红枣25kg、枸杞18kg、蜂蜜20kg、、羧甲基纤维素钠1kg、果胶0.8kg、黄明胶0.2kg，余量为纯化水。(1)阿胶的处理：将阿胶块打粉，将阿胶粉加入12～16倍的95℃的纯化水，溶化为阿胶液，继续加热，直到将阿胶溶液浓缩至密度为1.3左右，用工具将溶液表面的浮沫去除，在除沫过程中，继续加入纯化水和加热，重复进行除沫程序，直至表面不再出现浮沫；(2)蜂蜜的溶化：将蜂蜜加入化糖罐中，加入适量90℃纯化水进行搅拌，溶化后打入调配罐；(3)打粉：将当归、穿心莲混合打粉，过20目筛；(4)提取：将红枣去核、金银花、枸杞经过挑选、清洗、粉碎，加入提取罐中浸泡0.5h，然后进行加热煮沸，当提取液密度达到标准值时停止；(5)稳定剂：在高速剪切罐中加入85℃以上的热水，开启搅拌，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种穿心莲阿胶保健饮料，其特征在于：各组分重量含量是：阿胶1.2～3份，穿心莲0.5～1份，当归1.2～2.5份，金银花1～1.5份，红枣2.5～6份，枸杞1.8～3份，蜂蜜2～5份，稳定剂0.1～0.3份，其余为纯化水。

【技术特征摘要】
1.一种穿心莲阿胶保健饮料，其特征在于：各组分重量含量是：阿胶1.2～3份，穿心莲0.5～1份，当归1.2～2.5份，金银花1～1.5份，红枣2.5～6份，枸杞1.8～3份，蜂蜜2～5份，稳定剂0.1～0.3份，其余为纯化水。2.根据权利要求1所述穿心莲阿胶保健饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、果胶和黄原胶，其比例为(0.5～2):0.8:0.2。3.根据权利要求1所述穿心莲阿胶保健饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)阿胶的处理：将阿胶块打粉，将阿胶粉加入12～16倍的95℃的纯化水，溶化为阿胶液，继续加热，直到将阿胶溶液浓缩至密度为1.3左右，用工具将溶液表面的浮沫去除，在除沫过程中，继续加入纯化水和加热，重复进行除沫程序，直至表面不再出现浮沫；(2)蜂蜜的溶化：将蜂蜜加入化糖罐中，加入适量90℃纯化水进行搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：于明发，
申请(专利权)人：聊城市浅澄商贸有限责任公司，
类型：发明
国别省市：山东,37