The invention relates to a specific selenium chelating peptide, which belongs to the biotechnology field. The present invention makes selenium chelating peptide by enzymatic hydrolysis of alkaline protease, so that the selenium chelating activity is realized efficiently, and inorganic selenium is converted into organic selenium. The selenium chelating peptide is a four peptide composed of 4 amino acids. Its amino acid sequence is EFGT. The polypeptide can not only chelate the selenium element, but also transform the inorganic selenium into organic selenium, and it can be actively absorbed in the whole form of the complex by the absorption and transport characteristics of the peptide in the small intestine. In addition, the polypeptide still has the biological activity of reducing blood pressure, anti tumor and regulating the immune function of the body. It has important research significance and value, at the same time, it can improve the added value of the industrial chain of grey tree flower and has practical application benefit.
【技术实现步骤摘要】
一种特异性硒元素螯合肽及其制备方法
本专利技术涉及一种特异性硒元素螯合肽，更具体地涉及了一种利用碱性蛋白酶酶解灰树花蛋白制备的硒螯合肽，属于生物
技术介绍
硒（Se）作为是人类不可或缺的一种重要矿质元素，具有重要的生理功能，已有的大量研究表明很多种疾病都与硒营养状况密切相关。硒的生物化学功能很多，最主要的就是抗氧化作用，硒在人体内主要以硒代半胱氨酸的形式存在，从而清除体内过多的活性氧自由基，除此之外，硒还有提高免疫力、增强繁殖力和促进生长等功能作用。研究证实，硒与其他微量元素不同，在动物体内主要是小肠吸收，肾脏调节，而其他元素则由小肠调节。研究显示，无机硒经生物转化后的有机硒化合物毒性低，吸收率更高，生物利用率和生物活性也更高，在激发免疫反应上比无机硒显著。灰树花(Grifolafrondosa)是一种药、食兼用的珍稀真菌,具有广泛的药理活性,如抗肿瘤,抗糖尿病,抗氧化,以及抗辐射,调节免疫功能及抗菌等。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检测结果，灰树花干品含碳水化合物49.69%、蛋白质31.5%、粗纤维10.7%以及少量其他营养成分。灰树花蛋白...
【技术保护点】
1.一种特异性硒元素螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：EFGT。
【技术特征摘要】
1.一种特异性硒元素螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：EFGT。2.根据权利要求1所述的一种特异性硒元素螯合肽，其特征在于：所述肽为螯合硒元素的蛋白肽。3.一种如权利要求1所述的特异性硒元素螯合肽的制备方法，其特征在于：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到硒螯合肽；所述酶解条件为：底物浓度3wt.%，酶解pH为10.0、温度50℃、酶解时间为1h、酶-底物配比为1:20（w/w）；所述酶为碱性蛋白酶。4.根据权利要求3所述的特异性硒元素螯合肽的制备方法，其特征在于：所述分离纯化的具体步骤为：酶解产物首先利用膜超滤技术行分离，将灰树花酶解多肽溶液过0.22µm滤膜，通过3k...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，陈紫红，赵立娜，于志颖，林占熺，赵超，童爱均，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35
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