一种抗骨质疏松的保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种抗骨质疏松的保健食品，由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉90～99.9份(以下简称杜仲叶粉)，钙化合物0.1～10份。其中，杜仲叶抹茶粉的制备方法为：取杜仲新鲜嫩芽或经遮阳覆盖的中小叶种的杜仲鲜叶为原料，经清洗、蒸青、冷却、干燥处理后，研磨至粉粒粒径小于50μm。本发明专利技术将杜仲叶抹茶粉与钙化合物组合在一起，强化了杜仲叶强筋健骨的作用，有效促进了人体对钙的吸收，改善骨骼状况。采用本发明专利技术杜仲叶粉的制备方法，最大限度保留了杜仲叶中的有效成分和营养成分，而且制备工艺方便、得率高，本发明专利技术的杜仲叶抹茶粉色泽鲜亮、口感适中、适宜人体吸收，适合直接冲泡饮用，也可以代替传统绿茶抹茶粉作为抹茶食品的原料。

A health food for anti osteoporosis

The invention relates to a health food for anti osteoporosis, which is composed of raw material as follows: 90 to 99.9 copies of eucommia leaf tea powder (hereinafter referred to as Eucommia leaves powder), and calcium compound 0.1 to 10 copies. The preparation method of Eucommia ulmoides leaves is as follows: fresh leaves of Eucommia ulmoides or small and medium leaves covered by sun shading are used as raw materials. After cleaning, steaming, cooling and drying, the particle size is less than 50 u m. Combined with calcium compound of Eucommia ulmoides leaves, the invention strengthens the effect of strong reinforcement and healthy bone in Eucommia ulmoides leaves, effectively promotes the absorption of calcium to the human body and improves the bone condition. The preparation method of Eucommia ulmoides leaf powder has retained the effective components and nutrients in the leaves of Eucommia ulmoides, and the preparation process is convenient and the yield is high. The Eucommia leaves are bright in color, moderate in taste, suitable for human absorption, suitable for direct drinking and can also replace traditional green tea powder. It is the raw material for the food of the tea.

【技术实现步骤摘要】
一种抗骨质疏松的保健食品
本专利技术涉及一种抗骨质疏松的保健食品及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
骨质疏松症是多种病因单独或综合引起的一种全身代谢性疾病，以骨量减少、骨组织微观结构退化和骨的力学性能下降为特征，伴随着骨脆性和骨折风险的增加。骨质疏松症主要表现在骨矿密度降低,骨质量，其中主要包括骨微结构、骨的转换、骨矿化以及骨微损伤累积的降低，诱导骨强度下降，引起骨折风险的增加。在我国，骨质疏松症已跃居常见病、多发病的第七位，发病率逐年上升，已有8800万名骨质疏松患者，总患病率为12.4％，65岁以上老年人患病率为50％以上,其中骨折发生率接近三分之一。目前，抗骨质疏松症药物多为激素类药物，毒副作用比较大。杜仲叶为杜仲科植物杜仲(EucommiaulmoidesOliver)的叶。杜仲为多年生落叶乔木，成年树高大约20米。树皮灰褐色，较粗糙，或灰白色，较光滑，嫩枝有黄褐色毛，不久变秃净，老枝有明显气孔。单叶互生，有叶柄，上面有槽，无托叶，卵状椭圆形，先端锐尖，基部圆楔形或圆形，边缘有细锯齿，叶片薄革质，表面暗绿色，光滑，幼叶有褐色柔毛，老叶略有皱纹，背面淡绿色。枝、叶、果皮及树皮断裂后均有银白色的胶丝相连。花期4月，果熟期9－11月。迄今己在地球上发现杜仲属植物多达14种，后来它们在大陆和欧洲相继灭绝。存在于中国的杜仲是杜仲科杜仲属仅存的孑遗植物，它不仅有很高的经济价值，而且对于研究被子植物系统演化以及中国植物区系的起源等诸多方面都具有极为重要的科学价值。杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材，具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效，被《神农本草经》列为上品。谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。”杜仲叶与杜仲皮有相近的化学成分和药理作用，来源更丰富，成本更低，具有较好的开发利用前景，且安全无毒副作用。抹茶，又称碾茶，起源于中国隋唐，后兴盛于日本，系采用遮荫茶的鲜叶以蒸青工艺制得的一种绿茶，经超微粉碎后得到的细粉。随着人们对健康的要求及日本抹茶文化对中国市场的影响，抹茶被越来越多的人所关注。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食、饮料、化妆品等。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术存在的缺陷，提供一种抗骨质疏松的保健食品，其成分简单、制作方便，无毒副作用，并且疗效显著。技术方案一种抗骨质疏松的保健食品，由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉90～99.9份，钙化合物0.1～10份。进一步，所述保健食品由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉95～99份，钙化合物1～5份；更优选为：杜仲叶抹茶粉97～99份，钙化合物1～3份。进一步，所述杜仲叶抹茶粉的制备方法为：取杜仲新鲜嫩芽或经遮阳覆盖的中小叶种的杜仲鲜叶为原料，经清洗、蒸青、冷却、干燥处理后，研磨至粉粒粒径小于50μm，即得杜仲叶抹茶粉，密封包装后放入冷库贮藏。所述蒸青的温度120～150℃，时间为50-90s；所述干燥为渐进式分步干燥，干燥至水分含量小于8％；所述研磨可以是传统石磨方法，也可以采用球磨机粉碎；采用传统石磨工艺时，应控制温度不超过35℃，时间不大于48小时；采用球磨机粉碎时，应控制温度不超过65℃，单次运转时间不大于20分钟，总时间不大于6小时。进一步，所述钙化合物选自碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、硫酸钙、L-乳酸钙或甘油磷酸钙中的任意一种。更优选为葡萄糖酸钙。上述保健食品的制备方法：将钙化合物粉碎成细粉，与杜仲叶抹茶粉充分混匀，包装即得。有益效果：本专利技术将杜仲叶抹茶粉与钙化合物组合在一起，产生了协同功效，强化了杜仲叶强筋健骨的作用，并有效促进了人体对钙的吸收，改善骨骼状况。采用本专利技术杜仲叶抹茶粉的制备方法，与现有杜仲叶加工方法相比，最大限度保留了杜仲叶中的有效成分和营养成分，而且制备工艺方便、得率高。本专利技术的保健食品色泽鲜亮、口感适中、适宜人体吸收，适合直接冲泡饮用，也可以代替传统绿茶抹茶粉作为抹茶食品的原料。具体实施方式为了更进一步了解本专利技术，下面以实施例对本专利技术作进一步的说明和阐释，但是本专利技术并不仅限于所列举的实施例。实施例1保健食品配方：杜仲叶抹茶粉97份葡萄糖酸钙3份制备方法：采摘中小叶种杜仲鲜叶，采摘前经过遮光处理，遮光率为75～85％，遮光时间为5天；经清洗后用蒸汽杀青机蒸青，蒸青温度140℃，蒸青时间60s，叶片厚度1cm；鼓风冷却并脱去蒸青叶表面水分，然后用炒干机分步渐进式干燥，干燥温度由130℃降至100℃，每次降低10℃，每次干燥5分钟，至水分含量小于8％；将干燥后物料揉碎，用球磨机粉碎，球料比10:1，每次转动15分钟，停机3分钟，共研磨180分钟；过筛，得到杜仲叶抹茶粉，加入葡萄糖酸钙粉，混匀，装入铝塑复合袋，抽真空封口，放入冷库贮藏。实施例2保健食品配方：杜仲叶抹茶粉90份葡萄糖酸钙10份制备方法：采摘中小叶种杜仲鲜叶，采摘前经过遮光处理，遮光率为75～85％，遮光时间为5天；经清洗后用蒸汽杀青机蒸青，蒸青温度140℃，蒸青时间60s，叶片厚度1cm；鼓风冷却并脱去蒸青叶表面水分，然后用炒干机分步渐进式干燥，干燥温度由130℃降至100℃，每次降低10℃，每次干燥5分钟，至水分含量小于8％；将干燥后物料揉碎，用球磨机粉碎，球料比10:1，每次转动15分钟，停机3分钟，共研磨180分钟；过筛，得到杜仲叶抹茶粉，加入葡萄糖酸钙粉，混匀，装入铝塑复合袋，抽真空封口，放入冷库贮藏。实施例3保健食品配方：杜仲叶抹茶粉99份柠檬酸钙1份采摘中小叶种杜仲鲜叶，采摘前经过遮光处理，遮光率为75～85％，遮光时间为5天；经清洗后用蒸汽杀青机蒸青，蒸青温度140℃，蒸青时间60s，叶片厚度1cm；鼓风冷却并脱去蒸青叶表面水分，然后用炒干机分步渐进式干燥，干燥温度由130℃降至100℃，每次降低10℃，每次干燥5分钟，至水分含量小于8％；将干燥后物料揉碎，用球磨机粉碎，球料比10:1，每次转动15分钟，停机3分钟，共研磨180分钟；过筛，得到杜仲叶抹茶粉，加入柠檬酸钙粉，混匀，装入铝塑复合袋，抽真空封口，放入冷库贮藏。实施例4保健食品配方：杜仲叶抹茶粉98份磷酸三钙2份采摘中小叶种杜仲鲜叶，采摘前经过遮光处理，遮光率为75～85％，遮光时间为5天；经清洗后用蒸汽杀青机蒸青，蒸青温度140℃，蒸青时间60s，叶片厚度1cm；鼓风冷却并脱去蒸青叶表面水分，然后用炒干机分步渐进式干燥，干燥温度由130℃降至100℃，每次降低10℃，每次干燥5分钟，至水分含量小于8％；将干燥后物料揉碎，传统石磨工艺粉碎，温度不超过35℃，共研磨48小时；过筛，得到杜仲叶抹茶粉，加入磷酸三钙粉，混匀，装入铝塑复合袋，抽真空封口，放入冷库贮藏。实施例5保健食品配方：杜仲叶抹茶粉96份L-乳酸钙4份采摘中小叶种杜仲鲜叶，采摘前经过遮光处理，遮光率为75～85％，遮光时间为5天；经清洗后用蒸汽杀青机蒸青，蒸青温度140℃，蒸青时间60s，叶片厚度1cm；鼓风冷却并脱去蒸青叶表面水分，然后用炒干机分步渐进式干燥，干燥温度由130本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抗骨质疏松的保健食品，其特征在于，由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉90～99.9份，钙化合物0.1～10份。

【技术特征摘要】
1.一种抗骨质疏松的保健食品，其特征在于，由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉90～99.9份，钙化合物0.1～10份。2.如权利要求1所述的抗骨质疏松的保健食品，其特征在于，所述保健食品由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉95～99份，钙化合物1～5份。3.如权利要求2所述的抗骨质疏松的保健食品，其特征在于，所述保健食品由如下重量份的原料混合而成：杜仲叶抹茶粉97～99份，钙化合物1～3份。4.如权利要求1或2所述的抗骨质疏松的保健食品，其特征在于，所述杜仲叶抹茶粉的制备方法为：取杜仲新鲜嫩芽或经遮阳覆盖的中小叶种的杜仲鲜叶为原料，经清洗、蒸青、冷却、干...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛梅，张良，芮佳，叶晶，杨召聪，
申请(专利权)人：南京中医药大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32