一种降血脂、降血糖、降血压、抗疲劳的保健食品及其加工方法技术

本发明专利技术提供了一种降血脂、降血糖、降血压、抗疲劳的保健食品及其加工方法，所述保健食品的原料组成包括特定量的青稞苗和姜黄，以利用二者所含活性成分间的协同作用，使得本发明专利技术的保健食品在具备降血糖和降血脂功效的基础上还具有降血压和抗疲劳的作用，并且青稞独特的清香还可改善产品的口感，在提高青稞经济附加值的同时也益于人体健康，非常适合三高症人群的日常服用。本发明专利技术的加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，节约能耗，贮运和应用安全，生产成本低廉，天然环保且无任何毒副作用。

Health food for lowering blood fat, lowering blood sugar, lowering blood pressure and resisting fatigue and its processing method

The invention provides a health food and a processing method for reducing blood fat, lowering blood sugar, lowering blood pressure and resisting fatigue. The raw material of the health food includes a specific quantity of highland barley seedlings and Jiang Huang, in order to make use of the synergistic effect between the active ingredients of the two, so that the health food of the invention has the effect of lowering blood sugar and lowering blood fat. It also has the effect of lowering blood pressure and anti fatigue, and the unique fragrance of highland barley can also improve the taste of the product. It is also beneficial to the health of the human body while improving the economic added value of highland barley. It is very suitable for the daily use of the three high people. The processing method of the invention is simple, the investment of the equipment is few, the source of the raw material is guaranteed, the energy consumption is saved, the storage, transportation and application are safe, the production cost is low, and the natural environmental protection has no toxic and side effects.

【技术实现步骤摘要】
一种降血脂、降血糖、降血压、抗疲劳的保健食品及其加工方法
本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种具有降血脂、降血糖、降血压、抗疲劳等功能的保健食品及其加工方法。
技术介绍
近年来，三高症已成为老年人甚至是中年人面临的主要健康问题，众人皆知三高症可引发心脑血管疾病，而心脑血管疾病以其高患病率、高死亡率及高致残率居诸病之首，被誉为人类健康与生命的头号杀手，且发病率逐年上升，发病年龄已趋向低龄化，直接影响人们的生活质量及家庭的幸福和谐，如何预防及辅助治疗三高症已成为当今社会的一个热门话题，为此很多人选择了保健品以期达到降血脂、降血糖及降血压的目的。但是，目前市售的具有降血脂、降血糖、降血压的保健食品，其加工工艺普遍较为简单，多是将各种原料粉末直接混合，没有体现出原料协同性所应有的功效，并且没能很好的传承古代加工方法，也没有结合现代提取技术。除此之外，上述加工工艺还会导致产品的口感较差，而为了改善口感，往往需要使用食品添加剂，但这将不利于身体健康。基于此，本领域技术人员一直致力于寻求一种口感良好、天然营养、且具有降血脂、降血糖、降血压、抗动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病、减肥瘦身、抗疲劳等功能的保健食品。现代食品科学研究表明，生长于海拔4200～4500米高寒地区的青稞因其独特的生产环境而含有丰富的营养成分如蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物等，是一种高营养、低热量、低脂肪的健康食材，尤其是β-葡聚糖所具有的清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力等生理作用，使得作为β-葡聚糖含量最高的麦类植物青稞有着广泛的药用和营养价值。姜黄，是姜科植物姜黄的干燥根茎。传统医药认为，姜黄性味辛、苦、温，归脾、肝经；能破血行气，通经止痛，主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。现代化学成分研究显示，姜黄对肝炎病毒有抑制作用，具备改善肝脏实质病损的作用，其主要成分为姜黄素，具有医疗保健的效果。综上分析，如果能够将青稞与姜黄配合使用以使其在发挥降血糖、降血脂功效的同时兼具降血压、抗疲劳及口感好等作用，这无疑将成为三高症人群的福音。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的具有降血脂、降血糖、降血压的保健食品所存在的疗效及口感差的缺陷，进而提供一种具有降血脂、降血糖、降血压及抗疲劳功能的保健食品及其加工方法。为此，本专利技术实现上述目的的技术方案为：一种组合物，由如下重量份数的原料制成：青稞苗20～80份，姜黄20～80份。优选地，所述组合物由如下重量份数的原料制成：青稞苗20～40份，姜黄20～40份；或青稞苗20～40份，姜黄60～80份；或青稞苗41～55份，姜黄41～55份；或青稞苗60～80份，姜黄20～40份。优选地，所述组合物由如下重量份数的原料制成：青稞苗20份，姜黄80份；或青稞苗22份，姜黄75份；或青稞苗25份，姜黄25份；或青稞苗40份，姜黄60份；或青稞苗41份，姜黄55份；或青稞苗50份，姜黄50份；或青稞苗55份，姜黄41份；或青稞苗60份，姜黄40份；或青稞苗75份，姜黄78份；或青稞苗78份，姜黄25份；或青稞苗80份，姜黄20份。一种保健食品，包括上述组合物。优选地，所述保健食品为蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、口服液、酒剂、颗粒剂、丸剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便食品、茶饮品、饮料、或酒。一种上述保健食品的加工方法，包括如下步骤：(1)将青稞苗粉碎得到青稞苗粉，采用5～20重量倍的水提取1～3次，每次提取0.5～5h，收集青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.10～1.50后干燥，得青稞苗提取物；(2)将姜黄粉碎得到姜黄粉，采用5～20重量倍的水提取1～3次，每次提取0.5～5h，收集姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.10～1.50后干燥，得姜黄提取物；(3)将所述青稞苗提取物与所述姜黄提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健食品。优选地，步骤(1)中，采用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5h，合并青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.20～1.30后，喷雾干燥，得到青稞苗提取物；或者采用10重量倍的水提取3次，每次提取1h，合并青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.35～1.45后，冷冻干燥，得到青稞苗提取物；或者采用15重量倍的水提取2次，每次提取2h，合并青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.25～1.35后，真空干燥，得到青稞苗提取物；或者采用18重量倍的水提取1次，提取4h，收集青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.15～1.45后，真空干燥，得到青稞苗提取物。优选地，步骤(2)中，采用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5h，合并姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.20～1.30后，喷雾干燥，得姜黄提取物；或者采用10重量倍的水提取3次，每次提取1h，合并姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.35～1.45后，冷冻干燥，得姜黄提取物；或者采用15重量倍的水提取2次，每次提取2h，合并姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.25～1.35后，真空干燥，得姜黄提取物；或者采用18重量倍的水提取1次，提取4h，收集姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.15～1.45后，真空干燥，得姜黄提取物。优选地，所述青稞苗粉和所述姜黄粉均为5～60目。优选地，所述保健食品的剂型包括但不限于蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、口服液、酒剂、颗粒剂、丸剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便食品、茶饮品、饮料、或酒。本专利技术中的青稞苗是指在离地面2～3cm处割取的高度为20-45cm的青稞作物。与现有技术相比，本专利技术的上述技术方案具有如下优点：1、本专利技术提供的组合物，由特定量的青稞苗和姜黄制成，以利用二者所含活性成分间的协同作用，使得本专利技术的组合物在具备降血糖和降血脂功效的基础上还具有降血压和抗疲劳的作用，并且青稞独特的清香还可改善产品的口感，而无需额外使用食品添加剂，有利于食品安全。2、本专利技术提供的保健食品，包含上述组合物，使得本专利技术的保健食品在营养性和口感方面都得到了很大程度的改善。本专利技术的保健食品全部采用纯天然原料，不使用任何添加剂，具有青稞特有的清香，口感醇厚，在提高青稞经济附加值的同时也益于人体健康，非常适合三高症人群的日常服用。3、本专利技术提供的保健食品的加工方法，在古法炮制的基础上结合现代提取技术分别对青稞苗和姜黄进行水提和干燥处理，不仅除去了水分还达到了灭菌的效果，有利于延长产品的货架期，更重要的是可使得到的青稞苗提取物和姜黄提取物最大限度地保留各自原料中的营养及活性成分，而后通过两种提取物的混合使得彼此间产生协同作用，进而使得本专利技术的保健食品兼具降血糖、降血脂、降血压和抗疲劳的功效。并且本专利技术的加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，节约能耗，贮运和应用安全，生产成本低廉，天然环保且无任何毒副作用。具体实施方式下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合物，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：青稞苗20～80份，姜黄20～80份。

【技术特征摘要】
1.一种组合物，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：青稞苗20～80份，姜黄20～80份。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：青稞苗20～40份，姜黄20～40份；或青稞苗20～40份，姜黄60～80份；或青稞苗41～55份，姜黄41～55份；或青稞苗60～80份，姜黄20～40份。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：青稞苗20份，姜黄80份；或青稞苗22份，姜黄75份；或青稞苗25份，姜黄25份；或青稞苗40份，姜黄60份；或青稞苗41份，姜黄55份；或青稞苗50份，姜黄50份；或青稞苗55份，姜黄41份；或青稞苗60份，姜黄40份；或青稞苗75份，姜黄78份；或青稞苗78份，姜黄25份；或青稞苗80份，姜黄20份。4.一种保健食品，其特征在于，包括权利要求1-3任一项所述的组合物。5.根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品为蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、口服液、酒剂、颗粒剂、丸剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便食品、茶饮品、饮料、或酒。6.一种权利要求4或5所述的保健食品的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将青稞苗粉碎得到青稞苗粉，采用5～20重量倍的水提取1～3次，每次提取0.5～5h，收集青稞苗提取液，将所述青稞苗提取液浓缩至相对密度为1.10～1.50后干燥，得青稞苗提取物；(2)将姜黄粉碎得到姜黄粉，采用5～20重量倍的水提取1～3次，每次提取0.5～5h，收集姜黄提取液，将所述姜黄提取液浓缩至相对密度为1.10～1.50后干燥，得姜黄提取物；(3)将所述青稞苗提取物与所述姜黄提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成保健食品。7.根据权利要求6所述的保健食品的加工方法，其特征在于，步骤(1)中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张樱山，陈丽娟，
申请(专利权)人：甘肃奇正实业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62