一种富硒美味煎饼制造技术

本发明专利技术涉及一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面、富硒绿茶粉、大豆面、小米面、高粱面、核桃粉、仙人掌粉、螺旋藻粉、沙棘果汁、沙棘叶粉、乌龙茶粉、红茶粉、精碘盐、食用面碱。

A delicious and delicious pancake

The present invention relates to a delicious se - rich pancake with the following components: selenium rich rice noodles, selenium rich green tea powder, soybean noodles, millet noodles, sorghum noodles, walnut powder, cactus powder, spirulina powder, seabuckthorn juice, seabuckthorn leaf powder, oolong tea powder, black tea powder, iodine salt and edible noodle.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒美味煎饼
本申请涉及一种营养美味煎饼，尤其涉及一种富硒美味煎饼。
技术介绍
随着生活水平的日益提高，人们的消费观念也日渐科学，饮食观念从吃饱肚子逐步向重视科学营养转变。营养保健观念，绿色食品概念已深入人心，尤其是天然无公害绿色食品前景广阔。传统的煎饼及其加工工艺是以玉米、小麦为主要原料，经家庭手工工艺制成，这种煎饼营养价值不高，而且卫生质量差，保质时间短。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量(RDI)分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。硒是一种非金属化学元素，是人体必需的营养元素。而这种元素稀少，又称为稀有元素。在全世界，有40多个国家和地区属于缺硒地区，我国约有2/3的地区属国际上公认的缺硒地区，其中近1/3为严重缺硒地区。而在恩施，这种硒资源相对丰富和集中，属于高硒区。恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，获取“世界硒都”殊荣当之无愧，同时也是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。恩施硒禾生物科技有限公司，是一家致力于生态富硒食品研发生产及健康养生的高科技生物公司。常规的富硒食品集中在茶、油，并没有人提出过营养保健富硒煎饼。
技术实现思路
为解决现有技术中存在的问题，本申请提供一种富硒美味煎饼。一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面20～30份、富硒绿茶粉3～6份、大豆面10～20份、小米面10～20份、高粱面60～70份、核桃粉2～5份、仙人掌粉1～4份、螺旋藻粉2～6份、沙棘果汁3～6份、沙棘叶粉6～10份、乌龙茶粉0.2～1.2份、红茶粉0.7～1.5份、精碘盐0.6～2份、食用面碱0.1～0.4份。优选地，硒大米面25～30份、富硒绿茶粉5～6份、大豆面15～20份、小米面10～15份、高粱面65～70份、核桃粉2～4份、仙人掌粉2～4份、螺旋藻粉2～4份、沙棘果汁4～6份、沙棘叶粉6～8份、乌龙茶粉0.6～1.2份、红茶粉0.9～1.5份、精碘盐0.8～2份、食用面碱0.2～0.4份。富硒美味煎饼的制备方法为：(1)、将经过筛选、淘洗、控干后的大豆放入装有开水的浸泡罐中浸泡3～4小时；(2)、将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨浆，控制温度在20℃以下，直至浆料的细度达到30～40目；(3)、将经过筛选、淘洗、控干后的富硒大米和小米分别放入装有30～35℃熟水的浸泡罐中浸泡6～8小时；(4)、将浸泡后的富硒大米和小米分别放入蒸煮锅内蒸煮至粥状，控制熟化度为80～90％，然后降至常温；(5)、将熟化好的富硒大米、小米、大豆浆料、富硒绿茶粉、高粱面、核桃粉、仙人掌粉、螺旋藻粉、沙棘果汁、沙棘叶粉、乌龙茶粉、红茶粉、精碘盐和食用面碱按照配方比例配比混合，搅拌均匀，进行混合磨浆，直至混合浆料的细度为100～120目、含水量为150～180％；(6)、将混合浆料放到煎饼机上，控制温度在60～70℃，摊制成厚度为0.15±0.03mm、含水量为14～18％的煎饼；(7)、在常温下放置4～6小时进行回潮处理；(8)、将回潮后的煎饼放入微波炉内进行微波杀菌；(9)、然后将煎饼用切割机进行切割、整形、称重、装袋；(10)、装袋后再进行微波杀菌，检测后装箱，出成品。具体实施例实施例1一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面20份、富硒绿茶粉3份、大豆面10份、小米面10份、高粱面60份、核桃粉2份、仙人掌粉1份、螺旋藻粉2份、沙棘果汁3份、沙棘叶粉6份、乌龙茶粉0.2份、红茶粉0.7份、精碘盐0.6份、食用面碱0.1份。富硒美味煎饼的制备方法为：(1)、将经过筛选、淘洗、控干后的大豆放入装有开水的浸泡罐中浸泡3小时；(2)、将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨浆，控制温度在20℃以下，直至浆料的细度达到30～40目；(3)、将经过筛选、淘洗、控干后的富硒大米和小米分别放入装有30℃熟水的浸泡罐中浸泡6小时；(4)、将浸泡后的富硒大米和小米分别放入蒸煮锅内蒸煮至粥状，控制熟化度为80～90％，然后降至常温；(5)、将熟化好的富硒大米、小米、大豆浆料、富硒绿茶粉、高粱面、核桃粉、仙人掌粉、螺旋藻粉、沙棘果汁、沙棘叶粉、乌龙茶粉、红茶粉、精碘盐和食用面碱按照配方比例配比混合，搅拌均匀，进行混合磨浆，直至混合浆料的细度为100～120目、含水量为150～180％；(6)、将混合浆料放到煎饼机上，控制温度在60℃，摊制成厚度为0.15±0.03mm、含水量为14～18％的煎饼；(7)、在常温下放置4小时进行回潮处理；(8)、将回潮后的煎饼放入微波炉内进行微波杀菌；(9)、然后将煎饼用切割机进行切割、整形、称重、装袋；(10)、装袋后再进行微波杀菌，检测后装箱，出成品。实施例2一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面30份、富硒绿茶粉6份、大豆面20份、小米面20份、高粱面70份、核桃粉5份、仙人掌粉4份、螺旋藻粉6份、沙棘果汁6份、沙棘叶粉10份、乌龙茶粉1.2份、红茶粉1.5份、精碘盐2份、食用面碱0.4份。富硒美味煎饼的制备方法为：(1)、将经过筛选、淘洗、控干后的大豆放入装有开水的浸泡罐中浸泡4小时；(2)、将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨浆，控制温度在20℃以下，直至浆料的细度达到30～40目；(3)、将经过筛选、淘洗、控干后的富硒大米和小米分别放入装有35℃熟水的浸泡罐中浸泡6～8小时；(4)、将浸泡后的富硒大米和小米分别放入蒸煮锅内蒸煮至粥状，控制熟化度为80～90％，然后降至常温；(5)、将熟化好的富硒大米、小米、大豆浆料、富硒绿茶粉、高粱面、核桃粉、仙人掌粉、螺旋藻粉、沙棘果汁、沙棘叶粉、乌龙茶粉、红茶粉、精碘盐和食用面碱按照配方比例配比混合，搅拌均匀，进行混合磨浆，直至混合浆料的细度为100～120目、含水量为150～180％；(6)、将混合浆料放到煎饼机上，控制温度在70℃，摊制成厚度为0.15±0.03mm、含水量为14～18％的煎饼；(7)、在常温下放置6小时进行回潮处理；(8)、将回潮后的煎饼放入微波炉内进行微波杀菌；(9)、然后将煎饼用切割机进行切割、整形、称重、装袋；(10)、装袋后再进行微波杀菌，检测后装箱，出成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面20～30份、富硒绿茶粉3～6份、大豆面10～20份、小米面10～20份、高粱面60～70份、核桃粉2～5份、仙人掌粉1～4份、螺旋藻粉2～6份、沙棘果汁3～6份、沙棘叶粉6～10份、乌龙茶粉0.2～1.2份、红茶粉0.7～1.5份、精碘盐0.6～2份、食用面碱0.1～0.4份。

【技术特征摘要】
1.一种富硒美味煎饼，包含以下组分：富硒大米面20～30份、富硒绿茶粉3～6份、大豆面10～20份、小米面10～20份、高粱面60～70份、核桃粉2～5份、仙人掌粉1～4份、螺旋藻粉2～6份、沙棘果汁3～6份、沙棘叶粉6～10份、乌龙茶粉0.2～1.2份、红茶粉0.7～1.5份、精碘盐0.6～2份、食用面碱0.1～0.4份。2.根据权利要求1所述的富硒美味煎饼，优选地，硒大米面25～30份、富硒绿茶粉5～6份、大豆面15～20份、小米面10～15份、高粱面65～70份、核桃粉2～4份、仙人掌粉2～4份、螺旋藻粉2～4份、沙棘果汁4～6份、沙棘叶粉6～8份、乌龙茶粉0.6～1.2份、红茶粉0.9～1.5份、精碘盐0.8～2份、食用面碱0.2～0.4份。3.根据权利要求1-2任一所述的富硒美味煎饼的制备方法为：(1)、将经过筛选、淘洗、控干后的大豆放入装有开水的浸泡罐中浸泡3～4小时；(2)、将浸泡后的大豆放入磨浆机中进行磨...

【专利技术属性】
技术研发人员：王世强，
申请(专利权)人：恩施硒图健康管理连锁有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42