一种供糖尿病人群食用的鸡蛋以及生产方法技术

本发明专利技术提供一种供糖尿病人群食用的鸡蛋，所述鸡蛋，每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克，牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸、总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β—胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、B24.5毫克、B61.6毫克、B1284.7微克、叶酸（VB9）2.25毫克、泛酸（VB5）114毫克；每100克鸡蛋中大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。本发明专利技术生产的鸡蛋，能够促使糖尿病人群血糖平衡，调节稳定降低空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白。

Egg for patients with sugar and urine and its production method

The present invention provides an egg for a group of patients with sugar urine. The content of trivalent chromium in every 100 grams of eggs is 50~80 micrograms, taurine 1560 milligrams, arginine, leucine, glutamic acid, ornithine, and the total content of 2615 mg; each 100 grams of eggs contains beta carotene 188 micrograms, VE1.706 mg, VC0.7 mg; Each 1000 grams of eggs contains VB13.74 mg, B24.5 mg, B61.6 mg, B1284.7 micrograms, folic acid (VB9) 2.25 mg, and pantothenic acid (VB5) 114 mg; 7.6 grams of soybean lecithin per 100 grams of eggs; 20585.43 mg of unsaturated fatty acids per 100 eggs. The egg produced by the invention can promote the blood glucose balance of the diabetic population, regulate the stability and decrease the fasting blood glucose, postprandial blood sugar and glycosylated hemoglobin.

【技术实现步骤摘要】
一种供糖尿病人群食用的鸡蛋以及生产方法
本专利技术提供一种供糖尿病人群食用的鸡蛋以及生产方法，属于食品

技术介绍
1、三价铬增强β细胞的数目和功能，促进胰岛素的合成与分泌，提高胰岛素受体亲和力。能够通过精确的靶向作用，达到血糖平衡调节。很多医生、专家给糖尿病患者开处方砒啶甲酸铬口服就是这一原理。三价铬被糖尿病学术界誉为“矿物胰岛素”，对治疗糖尿病患者的病情和预防、延缓及稳定改善并发症大有益处。2、糖尿病时牛磺酸的应用不受胰岛细胞损伤的影响，因为牛磺酸除加强促胰岛素分泌物的敏感外，还具有胰岛素样作用。因此，牛磺酸可以代替或加强胰岛素的作用。与牛磺酸类似，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸也具有胰岛素样作用，只是他们在细胞之内作为胰岛素作用的细胞内调节物，介导胰岛素的作用。因此，氨基酸的摄取能够增加糖尿病患者的胰岛血糖素水平。3、糖尿病人群平时要多吃蔬菜和水果，多补充维生素对控制病情有益，糖尿病人要特别补充β-胡萝卜素、B族维生素和维生素C、E的摄入。β-胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，有保肝明目的作用，有糖尿病眼病的糖友要补充，VC可以降低血浆脂质过氧化物，降低总胆固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。糖尿病患者每天要补充VE100~200mg，预防心脑血管疾病。VB1、VB2、VB6、VB12等B族维生素是糖代谢的辅酶主要成分，也可辅助治疗多发性神经炎，糖尿病人群也应该适当补充。卵磷脂是糖尿病患者的营养品，如果患者体内卵磷脂不足会导致胰脏机能下降，从而导致其无法正常分泌充足的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中去。细胞中葡萄糖的损失是造成糖尿病病症的基本原因之一，如果患者每天服用20克以上的卵磷脂，那么便能有效的防止糖尿病的发生。但现有的普通鸡蛋存在以下不足：（1）不含三价铬元素；（2）不含牛磺酸，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸含量极低；（3）β-胡萝卜素、VC、VE和B族维生素含量极低；（4）卵磷脂含量极低，几乎是零。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术提供一种供糖尿病人群食用的鸡蛋以及生产方法，以实现以下专利技术目的：（1）本专利技术生产的鸡蛋含有三价铬元素；（2）本专利技术生产的鸡蛋含牛磺酸，提高鸡蛋中精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸含量；（3）提高鸡蛋中β-胡萝卜素、VC、VE和B族维生素含量；（4）提高鸡蛋中卵磷脂含量。为解决上述技术问题，本专利技术采取的技术方案如下：一种供糖尿病人群食用的鸡蛋，每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克，牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸的总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β-胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、VB24.5毫克、VB61.6毫克、VB1284.7微克、叶酸（VB9）2.25毫克、泛酸（VB5）114毫克；每100克鸡蛋中含大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。以下是对上述技术方案的进一步改进：所述鸡蛋的生产方法，包括鸡群的选择选育、饲料的选择、添加中药超微粉。所述鸡群的选择选育，选取沙门氏和支原体鸡阴性鸡群，作为产蛋鸡群；所述鸡群，腺胃乳头的数量为126-136头，小肠长度为18cm。所述饲料，各原料的质量百分比：玉米62%、豆粕22%、麸皮4%、贝壳粉4%、石粉4%、豆油1%、大豆卵磷脂1%、精料2%。所述精料，每公斤含有以下成分：β-胡萝卜素488000IUVD3178000IUVE1260mgVC1100mgVB1105mgVB12315mgVB6190mgVB2315mg叶酸70mg泛酸565mg酵母铬（10%）2.5g维生素A62500mg精氨酸11500mg亮氨酸10500mg谷氨酸10560mg鸟氨酸11500mg牛磺酸37500mg铁2500mg铜500mg锰500mg锌400mg碘50mg硒13.5mg。所述添加中药超微粉，50公斤全价饲料中添加3公斤中药超微粉；所述中药超微粉，以重量份计，由以下原料组成：党参20份、炒白术15份、茯苓12份、生地15份、白芍15份、当归20份、川芎15份、黄芪25份、肉桂10份、甘草13份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：（1）本专利技术生产的鸡蛋，营养物质含量丰富：每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克，牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸的总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β-胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、VB24.5毫克、VB61.6毫克、VB1284.7微克、叶酸（VB9）2.25毫克、泛酸（VB5）114毫克；每100克鸡蛋中含大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。（2）本专利技术所述鸡蛋，供糖年病人食用，具有降低血糖的作用；每天食用本专利技术鸡蛋2个，食用2-3周后，患者的空腹血糖降低28.6-54.8%；餐后2小时血糖含量降低18.4-41.5%；糖化血红蛋白（HbA1c）含量降低1.9-2.1个百分点，降低16.7-23%。具体实施方式实施例1一种供糖尿病人群食用的鸡蛋所述鸡蛋，每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克；牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸的总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β—胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、VB24.5毫克、VB61.6毫克、VB1284.7微克、叶酸（VB9）2.25毫克、泛酸（VB5）114毫克；每100克鸡蛋中含大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。实施例2一种供糖尿病人群食用的鸡蛋的生产方法包括以下步骤：步骤1、鸡群的选择选育：（1）选取沙门氏和支原体鸡阴性鸡群，作为供糖尿病人群食用鸡蛋的产蛋鸡群（即将阳性鸡淘汰掉）通过玻璃平板凝集试验，将沙门氏菌和支原体菌阳性的鸡群淘汰。（2）腺胃乳头的数量为126-136头，小肠长度为18cm，腺胃乳头的数量比正常鸡多36头，小肠长度比正常鸡长约3cm。（3）将鸡群的腥基因弱化，生产的蛋不腥。步骤2、饲料的选择所述饲料，各原料的质量百分比：玉米62%、豆粕22%、麸皮4%、贝壳粉4%、石粉4%、豆油1%、大豆卵磷脂1%、精料2%。上述精料每公斤含以下成分：步骤3、添加中药超微粉50公斤全价饲料中添加3公斤中药超微粉；所述中药超微粉，以重量份计，由以下原料组成：党参20份、炒白术15份、茯苓12份、生地15份、白芍15份、当归20份、川芎15份、黄芪25份、肉桂10份、甘草13份。按上述中药原料按照比例，进行超微粉碎，制备得到中药超微粉，所述中药超微粉，提高产蛋鸡群的整体免疫功能，促进鸡系统机能的最大发挥，更重要的是中草药的有效成份大量的富集到鸡蛋中，糖尿病人群食用后可以达到保肝护胰的中药保健作用。此中药方剂重点放在“健脾益肾（胰归脾主消化），培补先天肾精”方面。步骤4、鸡群饮水采用德国纳米银复合材料和纳米KDF复合材料多重过滤的水处理技术，形成弱碱性小分子团水。通过上述方法生产出本专利技术的鸡蛋本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种供糖尿病人群食用的鸡蛋，其特征在于：每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克，牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸的总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β‑胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、VB24.5毫克、VB61.6毫克、VB1284.7微克、叶酸2.25毫克、泛酸114毫克；每100克鸡蛋中含大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。

【技术特征摘要】
1.一种供糖尿病人群食用的鸡蛋，其特征在于：每100克鸡蛋中三价铬含量为50~80微克，牛磺酸1560毫克，精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、鸟氨酸的总含量为2615毫克；每100克鸡蛋中含β-胡萝卜素188微克、VE1.706毫克、VC0.7毫克；每1000克鸡蛋中含VB13.74毫克、VB24.5毫克、VB61.6毫克、VB1284.7微克、叶酸2.25毫克、泛酸114毫克；每100克鸡蛋中含大豆卵磷脂7.6克；每100鸡蛋含不饱和脂肪酸20585.43毫克。2.根据权利要求1所述的一种供糖尿病人群食用的鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述生产方法，包括鸡群的选择选育、饲料的选择、添加中药超微粉。3.根据权利要求2所述的一种供糖尿病人群食用的鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述鸡群的选择选育，选取沙门氏和支原体鸡阴性鸡群，作为产蛋鸡群；所述鸡群，腺胃乳头的数量为126-136头，小肠长度为18cm。4.根据权利要求2所述的一种供糖尿病人群食用的鸡蛋的生产方法，其特征在于：所述饲料，各原料的质量百分...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙录金，
申请(专利权)人：北京倍康力生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11