一种嵌颗粒肉咬胶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种嵌颗粒肉咬胶，由真皮纤维和颗粒肉组成。颗粒肉嵌入真皮纤维中，与真皮纤维形成一体结构。其克服了传统狗咬胶适口性差，肉绕咬胶狗狗喜欢吃掉肉的部分留剩咬胶部分的缺点，且极大提高了皮资源的利用率，减少了皮脚料的浪费，具有极高的社会价值和经济价值。本发明专利技术还公开了该嵌颗粒肉咬胶的制备方法。

A kind of pellet bite and its preparation method

The invention discloses a meat embedding glue, consisting of dermal fiber and granular meat. Granular meat is embedded in dermal fibers, forming an integral structure with dermal fibers. It overcomes the disadvantages of poor palatability of traditional dog bite, and the meat around the dog likes to eat part of the meat left to bite the glue part, and greatly improves the utilization of skin resources, reduces the waste of skin and foot material, and has high social and economic value. The invention also discloses a preparation method of the embedded meat paste.

【技术实现步骤摘要】
一种嵌颗粒肉咬胶及其制备方法
本专利技术涉及一种嵌颗粒肉咬胶，属于宠物食品。本专利技术还涉及该嵌颗粒肉咬胶的制备方法。
技术介绍
美国部分宠物食品公司较早对对咬胶的结构做了研究。例如弗兰克•杰伊•黑格（HAGUEFRANKJAY）申请的US6886497B1公开了将营养物质（chlorophyllormint）卷入真皮（rawhideorpigskin）的技术方案，在宠物咀嚼咬胶的同时可吸收其他物质的营养。佩特拉宠物公司（PETRAPETINC）申请的US2004244721A1公开了两种不同类原料（animalhidestrips）卷成咬胶的技术方案，营养物质居于内侧并处于部分可视的状态。上述咬胶中肉片绕在真皮内，狗狗喜欢吃掉肉的部分留剩咬胶部分。本申请人于2012年申请了专利号为201210501368.7的真皮纤维的专利申请。该专利申请旨在提供一种再生皮的制备工艺。该专利于2016年09月14日授权。申请人根据市场需要，对再生皮咬胶的结构和工艺做了进一步改进。
技术实现思路
本专利技术提出了一种嵌颗粒肉咬胶，在咬胶内嵌入颗粒状肉片，克服了传统狗咬胶适口性差，肉绕咬胶狗狗喜欢吃掉肉的部分留剩咬胶部分的缺点。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，由真皮纤维和颗粒肉组成，颗粒肉占总重的5-50%，其中，该颗粒肉嵌入真皮纤维中，与真皮纤维形成一体结构。一种嵌颗粒肉咬胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①处理原料皮，使之充分氧化分解；②粉碎氧化后的原料皮，水磨打浆制成纤维浆料备用；③将原料肉制成肉泥；④将烘干后的肉片切成颗粒；⑤将颗粒状的肉片混入纤维浆料中制成咬胶混料；⑥将咬胶混料脱水、成型、干燥后制成咬胶片料；⑦咬胶片料经过裁切、软化浸泡后按需要成型，烘干后制成嵌颗粒肉咬胶。优选的，在步骤①中，用弱酸物质将原料皮通过双氧水处理，pH调整为6-6.8，使其真皮原料皮的纤维得到充分氧化分解。优选的，在步骤②中，在水中搅拌已打浆好的真皮纤维，纤维浆料分层后，直径大于5mm的部分重新打浆。优选的，在步骤③中，肉块置于15℃氛围解冻，至肉体中心温度0-4℃，冲冼掉肉块上的淤血后制成原料肉，磨浆得到肉泥，刮成3-5mm厚肉片。优选的，在步骤④中，在60-70℃氛围内烘干12-14小时，直至肉片水份至20%以下，将烘干的肉片置于切颗粒机中切成长和宽为1至6mm颗粒。优选的，在步骤⑤中，浆料加入5-50%的肉颗粒，充分搅拌混合均匀。优选的，在步骤⑥中，纤维浆料辅盘，已盘好的浆料经65-70℃、压力800-1000MPa的压辊机反复4-6次辊压，使线型或轻度支链型的真皮纤维经多次辊压转变成三维网状结。优选的，在步骤⑦中，嵌颗粒肉咬胶打成结状或压成骨形、棒状。优选的，所述颗粒肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉中的一种或几种。实施本专利技术的这种嵌颗粒肉咬胶，具有以下有益效果：通过将皮块以及裁切余料通过预处理后，经进把皮纤维分解及加入经前期处理过的肉颗粒，充分混合搅拌，分层过滤，铺盘，加热辗压，粘合脱水成型，干燥表面处理，得到嵌有肉颗粒的真皮纤维，得到的再生皮经过裁切、软化浸泡，成型，烘干，得到的狗咬胶，克服了传统狗咬胶适口性差，肉绕咬胶狗狗喜欢吃掉肉的部分留剩咬胶部分的缺点，且极大提高了皮资源的利用率，减少了皮脚料的浪费，具有极高的社会价值和经济价值。附图说明图1为本专利技术的打结骨形嵌颗粒肉咬胶的示意图；图2为图1的放大图，主要展示了再生皮与颗粒肉的嵌合结构；图3为本专利技术的棒状嵌颗粒肉咬胶的示意图；图4为本专利技术的压骨形嵌颗粒肉咬胶的示意图；图5为本专利技术的皮卷嵌颗粒肉咬胶的示意图；图6为本专利技术的嵌颗粒肉咬胶的制备方法的流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本专利技术的这种嵌颗粒肉咬胶，由真皮纤维和颗粒肉组成，颗粒肉占总重的5-50%。该颗粒肉嵌入真皮纤维中，与真皮纤维形成一体结构。这种嵌颗粒肉咬胶克服了传统狗咬胶适口性差，肉绕咬胶狗狗喜欢吃掉肉的部分留剩咬胶部分的缺点，具有极高的社会价值和经济价值。本专利技术的嵌颗粒肉咬胶的制备方法包括如下步骤：Step1：采用双氧水、次氯酸、甲酸等将经过预处理的原料皮的PH值调整为6-6.8，作用一段时间使真皮原料纤维充分氧化分解。原料皮可以为带毛动物皮，脱毛灰皮或宠物胶裁截废料。带毛动物皮是指未经过脱毛处理的动物皮，需要在预处理中进行脱毛。脱毛灰皮是指制革生产中动物原料皮经过浸水、脱毛浸灰后得到的再制品。宠物胶裁截废料是指宠物用胶在支撑宠物用品过程中的裁截废料。动物皮可以为牛皮、猪皮、羊皮或马皮等，并且可以为全皮、头层皮、二层皮或三层皮。对原料皮的预处理可以采用现有的处理方法。例如对于带毛动物皮，预处理包括脱毛浸灰、脱脂、脱灰、洗涤和切粒处理。对于脱毛灰皮，预处理包括脱脂、脱灰、洗涤和切粒处理。对于宠物胶裁截废料，预处理包括浸水和切粒处理。Step2：将得到原料皮粉碎后打磨进行打浆。将得到的浆料在清水中分层过滤，除去杂质，将直径大于5mm的部分重新打浆，得到真皮纤维浆料。Step3：将从-18℃冻库取出的肉块，置于室内15℃货架上解冻，至肉体中心温度0-4℃。已解冻好的肉块经自流水冲冼掉肉块上的淤血，磨浆机磨浆，得到鸡肉泥。原料肉为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉中的一种或几种。Step4：鸡肉泥刮3-4MM厚，置于烘架上，推入60-70℃烘房12-14小时，肉片水份至20%以下。将烘干的肉片置于切颗粒机中切成长*宽大于2mm左右的颗粒。Step5：将打好过滤的浆料加入5-50%的肉颗粒，充分搅拌混合均匀。在打浆和辊压过程中，可根据需要添加动植物衍生蛋白、营养添加剂、微量元素、调味剂。动物蛋白包括猪、牛皮明胶、牛骨明胶、鸡肉粉或酶解鸡肉粉、猪肉粉或酶解猪肉粉等。植物蛋白包括大豆浓缩蛋白、大豆醇溶蛋白、大豆分离蛋白、小麦面筋蛋白等。Step6：纤维浆料后的辅盘后在65℃-70℃、压力800-1000MPa的辊压机中反复压制4-6次，使线型或轻度支链型的真皮纤维经多次辊压转变成三维网状结构。在本专利技术中，经辊压成型后，颗粒肉与再生皮纤维紧紧形成一体，颗粒肉不易脱落。Step7：干燥得到片状纤维料，纤维料表面胶质原料处理，烘干后制成嵌颗粒肉咬胶片。咬胶片料经过裁切、软化浸泡后按需要成型（打结或模压）。参照附图，例如打成结状或压成骨形、棒状，得到的宠物用品用于宠物玩耍、撕咬和咀嚼等。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，由真皮纤维和颗粒肉组成，颗粒肉占总重的5‑50%，其中，该颗粒肉嵌入真皮纤维中，与真皮纤维形成一体结构。

【技术特征摘要】
1.一种嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，由真皮纤维和颗粒肉组成，颗粒肉占总重的5-50%，其中，该颗粒肉嵌入真皮纤维中，与真皮纤维形成一体结构。2.一种嵌颗粒肉咬胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①处理原料皮，使之充分氧化分解；②粉碎氧化后的原料皮，水磨打浆制成纤维浆料备用；③将原料肉制成肉泥；④将烘干后的肉片切成颗粒；⑤将颗粒状的肉片混入纤维浆料中制成咬胶混料；⑥将咬胶混料脱水、成型、干燥后制成咬胶片料；⑦咬胶片料经过裁切、软化浸泡后按需要成型，烘干后制成嵌颗粒肉咬胶。3.根据权利要求2所述的嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，在步骤①中，用弱酸物质将原料皮通过双氧水处理，pH调整为6-6.8，使其真皮原料皮的纤维得到充分氧化分解。4.根据权利要求2所述的嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，在步骤②中，在水中搅拌已打浆好的真皮纤维，纤维浆料分层后，直径大于5mm的部分重新打浆。5.根据权利要求2所述的嵌颗粒肉咬胶，其特征在于，在步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：周青标，
申请(专利权)人：周青标，
类型：发明
国别省市：浙江,33