The present invention discloses a speed difference mechanism of a food tunnel furnace, including a furnace body with a baking channel. The inside of the furnace is provided with a chain plate belt and a roasted cloth for transporting the baked food. The roasted cloth is used for carrying the roasted food in the chain plate belt for carrying the roasted food section, the chain plate belt and the baking cloth. The moving speed of the band is not equal. The beneficial effect of the invention is that the movement speed of the chain plate belt and the roasted cloth belt is not equal. When working, the roasted cloth is equivalent to the slow down on the chain plate or faster than the chain plate, so that the baked food is also reversed or moving along with the roasted cloth to avoid baking the roasted food on the chain belt slot to lead to color. The problem of unevenness. One
【技术实现步骤摘要】
一种食品隧道炉的速差机构
本专利技术涉及隧道炉领域,尤其涉及一种食品隧道炉的速差机构。
技术介绍
隧道炉(食品加工类)是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。烤炉炉体一般很长,最小6米,长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道,宽度一般为80cm到320cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时,食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW,由专职人员操作。现有技术中,输送用的链板上铺设一圈耐高温不粘布随着炉体内的链板做循环,待烘烤食品(例如月饼)位于不沾布上,由链板传热至月饼进行烘烤。由于链板与链板之间存在缝隙,月饼可能放置在该缝隙上,导致烘烤不均匀,导致出炉的月饼色泽不均匀。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足,本专利技术的目的在于提供一种食品隧道炉的速差机构,其能解决烘烤出的食品色泽不均匀的问题。为了达到上述目的,本专利技术所采用的技术方案如下:一种食品隧道炉的速差机构,包括设有烘烤通道的炉体,炉体内部设有用于输送待烘烤食品的链板带和烘烤布带,烘烤布带用于承载待烘烤食品的部分位于链板带用于承载待烘烤食品部分的上方,链板带与烘烤布带的移动速度不相等。优选的,为了形成链板带与烘烤布带的速度差,方案一是:炉体下方设有用于承载炉体的机架,机架上设有两个驱动系统,两个驱动系统分别用于带动链板带和烘烤布带以不相同的速度移动,形成速 ...
【技术保护点】
1.一种食品隧道炉的速差机构,包括设有烘烤通道的炉体(1),其特征在于:炉体(1)内
【技术特征摘要】
1.一种食品隧道炉的速差机构,包括设有烘烤通道的炉体(1),其特征在于:炉体(1)内部设有用于输送待烘烤食品(4)的链板带(2)和烘烤布带(3),烘烤布带(3)用于承载待烘烤食品(4)的部分位于链板带(2)用于承载待烘烤食品(4)部分的上方,链板带(2)与烘烤布带(3)的移动速度不相等。2.根据权利要求1所述的一种食品隧道炉的速差机构,其特征在于:炉体(1)下方设有用于承载炉体(1)的机架(15),机架(15)上设有两个驱动系统,两个驱动系统分别用于带动链板带(2)和烘烤布带(3)以不相同的速度移动。3.根据权利要求2所述的一种食品隧道炉的速差机构,其特征在于:驱动系统包括马达(5)、减速机(6)以及链传动机构,马达(5)通过减速机(6)进行减速增矩后由链传动机构将动力传递至链板带(2)或者烘烤布带(3),两个驱动系统的马达(5)与减速机(6)的传动比相同,两个马达(5)转速不一。4.根据权利要求2所述的一种食品隧道炉的速差机构,其特征在于:包括马达(5)、减速机(6)以及链传动机构,马达(5)通过减速机(6)进行减速增矩后由链传动机构将动力传递至链板带(2)或者烘烤布带(3),两个驱动系统的马达(5)与减速机(6)的传动比不同,两个马达(5)转速相同。5.根据权利要求1所述的一种食品隧道炉的速差机构,其特征在于:炉体(1)下方设有用于承载炉体(1)的机架(15),机架(15)上设有一...
【专利技术属性】
技术研发人员:邱木圳,
申请(专利权)人:广州浩胜食品机械有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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