一种提高太子参复方的多糖溶出率的方法及其产品技术

本发明专利技术涉及一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法及其产品，加工方法具体包括如下步骤：取太子参须或太子参，以及黄芪和大枣，加水浸泡，沥干水分，冻融处理后调整水分质量分数为15～35％备用，然后将处理后的药材进行气爆处理，处理后经果胶酶和纤维素酶处理，得多糖溶出率高的太子参复方，该工艺方法简单，加工后多糖溶出率高，在95℃热水中10分钟多糖溶出达到80％，可用于开发汤料包或茶饮产品。

Method for improving dissolution rate of Polysaccharides from Radix pseudo ginseng and its product

The present invention relates to a processing method and a product for improving the polysaccharide dissolution rate of ginseng compound. The processing method includes the following steps: Taking the Taizi ginseng or radix astragalus, and Astragalus and jujube, water soaking, draining water, and adjusting the water content of 15 to 35% reserve after the freezing and thawing treatment, and then the treated medicine The material is treated by gas explosion, after treatment with pectinase and cellulase, the compound of Radix Ginseng with high dissolution rate is obtained. The process is simple, the dissolution rate of polysaccharide is high after processing. It can be dissolved in 80% in 10 minutes in hot water at 95 C, and can be used to develop soup or tea products.

【技术实现步骤摘要】
一种提高太子参复方的多糖溶出率的方法及其产品
本专利技术属于中药加工领域，涉及一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法；还涉及由该方法制得的产品。
技术介绍
太子参为石竹科植物孩儿参Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexpaxetHoffm，为多年生草本植物异叶假繁缕的块根，太子参甘、平、微苦，归脾、肺经。益气健脾、生津润肺，目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。而太子参须是收集太子参后留下的细支根及尾须，与太子参有相类似的药理作用。黄芪大枣太子参汤是民间流传最广的含太子参的复方，由太子参(须)10g、黄芪15g、大枣20～50g组成，具有补肺健脾的功效，特别适合反复感冒的儿童。由于此复方药材安全性高，且容易得到，民间特别是太子参产地常作为茶饮和药膳的配料。该复方的有效成分主要为多糖，当茶饮时多糖溶出不完全，煲汤时高温加热时间太长，均不利于有效成分的有效利用。因此，急需一种太子参多糖溶出率高，并且工艺简单，可以工业化大规模生产。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的之一在于提供一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法；本专利技术的目的之二在于提供由所述方法制得的多糖溶出率高的太子参复方；本专利技术的目的之三在于提供利用所述多糖溶出率高的太子参复方制成的制剂。为达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，包括如下步骤：取太子参须或太子参，以及黄芪和大枣，加水浸泡，沥干水分，冻融处理后调整水分质量分数为15～35％备用，然后将处理后的药材进行气爆处理，处理后经果胶酶和纤维素酶处理，得多糖溶出率高的太子参的复方。优选的，所述太子参的复方按重量份由如下组分组成：太子参须或太子参1～3份、黄芪1.5～5份、大枣2～10份。优选的，所述浸泡时间为8～24小时。优选的，所述冻融处理为于-18℃冷冻6～12小时，18～25℃解冻。更优选的，所述气爆处理为将调整水分的药材放入气爆罐中，罐内温度升至80～100℃，压强升高至高于罐外大气压0.1～0.3Mpa，保持3～8分钟，然后罐内压强瞬间降至真空状态，30分钟后解除真空，并降温至30～40℃。优选的，所述果胶酶和纤维素酶处理为气爆处理的药材喷晒向纤维素酶溶液和果胶酶溶液，于45℃保持4～10小时，升高温度到50～70℃，抽真空至物料水分小于10％，最后罐内温度降至20～35℃，解除真空，取出已干燥的药材即可；所述纤维素酶溶液按50～100U/g药材加入；所述果胶酶溶液按20～50U/g药材加入。2、由所述方法制得的多糖溶出率高的太子参复方。3、利用权利要求7所述多糖溶出率高的太子参复方制成的制剂。优选的，所述制剂为散剂或颗粒剂。本专利技术的有益效果在于：本专利技术公开了一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，通过采用气爆-酶复合处理提高多糖的溶出速度和溶出，气爆处理过程中，由于温度、压力的瞬间变化，使得药材中的大分子物质如果胶、纤维素、蛋白甚至多糖的降解。同时结合以纤维素酶和果胶酶处理，减少气爆处理过程中高温高压时间来避免多糖类活性分子的降解，最终获得在95℃热水中10分钟多糖溶出达到80％，可以制成适当的剂型，如散剂、提取后制成颗粒剂；也可制成汤料包或茶饮产品。附图说明为了使本专利技术的目的、技术方案和有益效果更加清楚，本专利技术提供如下附图进行说明：图1为本专利技术产品与常规产品不同时间水溶性浸出物含量。图2为本专利技术产品与常规产品在80℃热水中多糖溶出速度比较(以95℃，3小时溶出为100％计，本专利技术产品的多糖溶出率为实施例1和2的平均值)。具体实施方式下面将结合附图，对本专利技术的优选实施例进行详细的描述。实施例1称太子参1kg，黄芪1.5kg和大枣2kg，加水10升浸泡8小时；沥干水分于-18℃冷冻，保留浸泡用水，用于后续提取工序；冷冻12小时后，室温(18～25℃)解冻；解冻后的原料，放于不锈钢网盘中，置通风处、温度40℃挥去多余水分，4小时测定水分含量为30.65％。将不锈钢网盘置于气爆罐中，将罐内温度升至80℃，罐内压强升至高于罐外大气压0.1MPa保持8分钟，然后罐内压强瞬间降至真空状态保持30分钟，降温到40℃，解除真空，向物料喷洒4.5×105U纤维素酶和2.25×105U果胶酶(酶溶于蒸馏水中，醋酸调pH值到5)，于40℃保温4小时；保温结束后，罐内温度升高到70℃，抽真空直到物料水分小于10％，解除真空，降温到20℃，取出物料备用。将经过变温压差膨化处理的原料粉碎过80-100目筛，得太子参黄芪大枣散。实施例2称取太子参须1kg、黄芪1.5kg和去核大枣2kg，加水7升浸泡24小时，沥干水分于-18℃冷冻6小时，取出室温(18～25℃)解冻；解冻后的太子参装入不锈钢网盘中，于60℃鼓风挥去多余水分，4小时后实际测得水分为27.13％时，将不锈钢网盘转移至气爆罐中，将罐内温度升至100℃，罐内压强升至高于罐外大气压0.3MPa，保持3分钟；然后将罐内压强瞬间降至真空状态保持30分钟，解除真空，降温到30℃，向物料喷洒2.25×105U纤维素酶和9.0×104U果胶酶，于30℃保温10小时，保温结束后，罐内温度升高到50℃，抽真空直到物料水分小于10％；解除真空，降温到30℃，取出物料备用。实施例3按配方称取太子参、黄芪、大枣，照实施例1或2所述方法进行气爆-酶复活处理。处理好的物料加水15升，85℃提取40分钟，滤过，滤渣加水8升继续提取40分钟，滤过，合并滤液。滤液减压浓缩至比重到1.1后，冷冻干燥得太子参黄芪大枣速溶粉。此速溶粉可加入辅料，按常规方法制作颗粒剂。实施例4为了说明本专利技术使用的技术有利于太子参(须)、黄芪、大枣复方中有效成分的溶出，本实施例比较了本专利技术产品和常规产品不同时间水浸出物测定值。常规产品只黄芪、大枣和太子参(须)不经气爆-酶复合处理，直接按配方制成的散剂。水溶性浸出物测定方法，参照《中华人民共和国药典》水溶性浸出物测定法下的冷浸法，略做修改，具体步骤为：取实施例1或2产品或常规产品4g，精密称定，置300ml锥形瓶中，精密加水100ml，密塞，室温震摇浸泡1小时、2小时、4小时、8小时。干燥滤器过滤，精密量取续滤液20ml于已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3小时，置干燥器中冷却30分钟，称重计算水溶性浸出物含量(％)，结果见图1。图1可以看出，在1～8小时的各个时间点，本专利技术产品的水溶性浸出物含量均明显高于常规产品，说明本专利技术的技术有利于太子参(须)、黄芪、大枣中有效成分的溶出。实施例5多糖为太子参(须)、大枣和黄芪中的主要有效成分之一，本实施例测定了本专利技术的产品(实施例1)和常规产品在80℃热水中多糖的溶出速度。常规技术产品为100g太子参、150g黄芪和200g去核大枣直接粉碎过100目筛，混合均匀即得；多糖测定方法采用硫酸-苯酚法，以95℃，3小时溶出为100％计，结果见图2。图2可以看出，本专利技术产品在95℃热水中10分钟多糖溶出达到80％，而常规产品则须要40分钟后才能达到这个水平，说明本专利技术使用的技术能有效增加太子参、黄芪和大枣复方多糖的溶出速度和溶出率。以上结果表明，采用本专利技术的气爆-酶复合处理能够提高多糖的溶出速度和溶出本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：取太子参须或太子参，以及黄芪和大枣，加水浸泡，沥干水分，冻融处理后调整水分质量分数为15～35％备用，然后将处理后的药材进行气爆处理，处理后经果胶酶和纤维素酶处理，得多糖溶出率高的太子参的复方。

【技术特征摘要】
1.一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：取太子参须或太子参，以及黄芪和大枣，加水浸泡，沥干水分，冻融处理后调整水分质量分数为15～35％备用，然后将处理后的药材进行气爆处理，处理后经果胶酶和纤维素酶处理，得多糖溶出率高的太子参的复方。2.根据权利要求1所述一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于，所述太子参的复方按重量份由如下组分组成：太子参须或太子参1～3份、黄芪1.5～5份、大枣2～10份。3.根据权利要求1所述一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于：所述浸泡时间为8～24小时。4.根据权利要求1所述一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于：所述冻融处理为于-18℃冷冻6～12小时，18～25℃解冻。5.根据权利要求1所述一种提高太子参复方的多糖溶出率的加工方法，其特征在于：所述气...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁吕江，任巧，刘汉儒，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆,50