烧麦整形吹气装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，提供了一种烧麦整形吹气装置，包括支承板和设置在支承板上的模具；模具上设置有成型腔；成型腔内设置有顶杆；顶杆的顶部具有整形面；还包括对所述顶杆提供向上驱动力的驱动装置；模具的上方设置有封堵件；封堵件上具有对成型腔的顶部开口封堵的封堵面；封堵件上设置有从封堵面向成型腔吹气的吹气装置。本实用新型专利技术的烧麦整形吹气装置，结构简单，操作方便；通过设置封堵件，防止烧麦在整形时，馅料从烧麦顶部被挤出烧麦皮；通过设置驱动装置，对烧麦的底部施加作用力，使馅料从下向上与烧麦皮贴合更紧密，产品整体外观更美观；通过设置吹气装置，使粘结在一起的封堵件和馅料快速分离。

Burning and blowing device for burning wheat

The utility model relates to the technical field of food processing equipment, providing a burning and blowing device for a burning wheat, including a supporting plate and a die set on a supporting plate; a molding cavity is provided on the mold; a top rod is set in the molding chamber; the top of the top rod has a plastic face; and a driving force for the top rod is provided. The top of the mold is covered with plugging, and the plugging surface is blocked on the top of the molding cavity, and a gas blowing device is set on the block from the block to the molding cavity. The utility model has the advantages of simple structure and convenient operation. By setting up a blocking piece, the stuffing is extruded from the top of the burning wheat to burn the wheat skin when the burning wheat is plastic. By setting the driving device, the force is exerted on the bottom of the burning wheat, so that the stuffing is closer to the burning wheat skin from the bottom to the bottom, and the whole product is out of the whole. It is more beautiful; by setting up the blowing device, the adhesive pieces and the fillings that are bonded together can be separated quickly.

【技术实现步骤摘要】
烧麦整形吹气装置
本技术涉及食品加工设备
，特别涉及一种烧麦整形吹气装置。
技术介绍
烧麦又称烧卖，其顶端为蓬松束折如花的形状，是一种以面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦作为小吃，在制作工艺上，普遍为手工包制，手工制作出来的烧麦虽然口感好，但是成型效率低，劳动量大，难以达到现代经济条件下的要求，而且存在卫生问题。如申请号为201420461487.9，申请日为2014.08.15，名称为“一种烧麦机”的技术专利，包括机架和环形工位，环形工位安装在机架上，环形工位能够旋转，在环形工位圆周上方布置有面皮成型工位、注馅工位、整形工位和成品输送工位。切皮工位包括了制皮机构、纵切机构和横切机构，面皮被输送到环形工位上时，面皮已经被切成单个的烧麦皮。在环形工位上设置有成型槽，一个成形槽对应一个烧麦皮，烧麦皮覆盖在成型槽上，该环形工位上的成型槽三个为一体，整个环形工位分布有8个一体的成型槽，也就是有24个成形槽。前三个成形槽向前运动一定距离，后三个成形槽马上跟上，通过调试后，就会不停的有切好的面皮输送到注馅工位上，在注馅工位设置有注馅装置，包括一个料斗和三根注馅管，一次性给三个面皮注馅，注馅管在注馅的时候将面皮捅入到成型槽中，通过成形槽的作用成型为一个圆柱形的食品，注馅成型后，被送入到整形工位处，整形工位设置有三个整形盘，在整形盘的轻压下，烧麦上的馅料被压平，压平后完成成型动作，送入到成品输送工位，在成品输送工位设置推成品机构，成型后的烧麦通过设置在成型槽内的顶出机构将烧麦顶出，通过推成品机构将烧麦推入输送带上输送走，然后工人将成型后的烧麦捡出排列在托盘里，至此完成整个烧麦生产。该烧麦机自动化程度高，占地面积小，成型后的烧麦大小一致，生产效率高，但是该烧麦机还存在一些不足之处：烧麦在整形时，由于整形盘上压头的外径小于成形槽的内径，压头从上向下运动对烧麦进行整形时，首先，压头容易将馅料挤出烧麦皮，造成整形效果差；其次，压头从上向下运动，烧麦内的馅料从上向下依次被压紧实，造成烧麦内部的空气无法排出馅料，在后续对烧麦进行上笼蒸熟的时候，烧麦内部的空气受热膨胀，将造成烧麦的破损，严重影响成品质量；再次，压头与馅料直接接触，会造成压头与馅料粘结在一起。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种整形效果好的烧麦整形吹气装置。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：烧麦整形吹气装置，包括支承板和设置在支承板上的至少一个模具；所述模具上设置有顶部开口的成型腔；所述成型腔内设置有可上下移动的顶杆；所述顶杆的顶部具有与所述成型腔的内表面相适配的整形面；还包括对所述顶杆提供向上驱动力的驱动装置；所述模具的上方设置有封堵件；所述封堵件上具有对所述成型腔的顶部开口封堵的封堵面；所述封堵件上设置有从所述封堵面向成型腔吹气的吹气装置。进一步的，所述封堵件为设置在所述成型腔上方的堵头；所述堵头的底部为封堵面；所述堵头上还设置有使所述堵头上下移动的动力装置。进一步的，所述堵头具有下端开口的容置腔；所述吹气装置包括气源和吹气块；所述吹气块的形状、大小与所述容置腔的形状、大小相适应；所述吹气块设置在所述容置腔内；所述吹气块的底部与所述堵头的封堵面在同一水平面；所述吹气块上从上向下设置有至少两个贯通的吹气通道；所述堵头上设置有与所述吹气通道连通的进气通道；所述进气通道的进气口与所述气源连接。进一步的，所述封堵面的直径大于所述成型腔顶部开口的直径。进一步的，所述驱动装置为升降气缸或凸轮机构。本技术的有益效果是：本技术的烧麦整形吹气装置，结构简单，操作方便；通过设置封堵件，防止烧麦在整形时，馅料从烧麦顶部被挤出烧麦皮；通过设置驱动装置，对烧麦的底部施加作用力，使馅料从下向上与烧麦皮贴合更紧密，产品整体外观更美观；通过设置吹气装置，使粘结在一起的封堵件和馅料快速分离。附图说明图1是本技术烧麦整形吹气装置的结构示意图；图2是本技术烧麦整形吹气装置的第一种实施方式的侧视图；图3是本技术烧麦整形吹气装置的第二种实施方式的侧视图；图4是本技术烧麦整形吹气装置的整形状态图；图5是本技术烧麦整形吹气装置中堵头与吹气块连接结构的放大图。图中附图标记为：1-支承板，2-模具，3-顶杆，4-驱动装置，5-封堵件，6-吹气装置，7-烧麦，8-气源，9-吹气块，201-成型腔，301-整形面，501-堵头，502-封堵面，503-连接板，504-动力装置，505-容置腔，506-进气通道，901-吹气通道。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术做进一步说明：如图1至图5所示，本技术所述的烧麦7整形吹气装置6，包括支承板1和设置在支承板1上的至少一个模具2；所述模具2上设置有顶部开口的成型腔201；所述成型腔201内设置有可上下移动的顶杆3；所述顶杆3的顶部具有与所述成型腔201的内表面相适配的整形面301；还包括对所述顶杆3提供向上驱动力的驱动装置4；所述模具2的上方设置有封堵件5；所述封堵件5上具有对所述成型腔201的顶部开口封堵的封堵面502；所述封堵件5上设置有从所述封堵面502向成型腔201吹气的吹气装置6。所述支承板1固定在烧麦机的环形工位上，通过转动环形工位，可将模具2依次输送到烧麦皮成型工位、注馅工位、整形工位和成品输出工位。本技术中的支承板1上设置有三个模具2，每个模具2的成型腔201为圆柱形，所述成型腔201内还设置有顶杆3，顶杆3的直径小于或等于所述成型腔201的内径，且顶杆3能在所述成型腔201内上下移动。顶杆3的顶部为整形面301，所述整形面301为平面。所述整形面301的外缘与所述成型腔201的内表面相适配，即在所述成型腔201的径向方向，所述顶杆3与所述成型腔201不发生相对移动；在所述成型腔201的轴向方向，所述顶杆3能在成型腔201内上下移动。所述成型腔201内设置有位于整形面301下方的限位件，通过设置限位件，防止顶杆3从成型腔201的下方滑出。本技术中的三个顶杆3的下端通过升降板固定连接，所述顶杆3上还套装有位于模具2和升降板之间的压缩弹簧。所述封堵件5设置在烧麦机的整形工位上，当在注馅工位上完成注馅的烧麦7与模具2一起被输送到整形工位上时，通过封堵件5的封堵面502就可对模具2成型腔201的顶部开口进行封堵。所述驱动装置4设置在烧麦机的整形工位上，驱动装置4向上运动，当驱动装置4与顶杆3接触时，所述驱动装置4对顶杆3提供向上的作用力，就可通过顶杆3的整形面301对烧麦7进行整形。整形完毕后，驱动装置4与顶杆3分离。整形过程中所述封堵件5的封堵面502与所述烧麦7的馅料有可能粘结在一起，通过吹气装置6对烧麦7的顶部进行吹气，能使粘结在封堵面502上的馅料与所述封堵件5的封堵面502快速分离。通过封堵件5的封堵面502对模具2的顶部开口进行封堵，烧麦7在整形时，能防止馅料被挤出烧麦皮，保证了烧麦7整形后的完整性。由于顶杆3的整形面301位于烧麦7的下方，整形时，整形面301从下向上对烧麦7进行挤压，因此，烧麦7所承受的挤压力从下向上依次减小，也就是说，烧麦7的底部承受的挤压力最大，本文档来自技高网...

【技术保护点】
烧麦整形吹气装置，包括支承板(1)和设置在支承板(1)上的至少一个模具(2)；所述模具(2)上设置有顶部开口的成型腔(201)；所述成型腔(201)内设置有可上下移动的顶杆(3)；所述顶杆(3)的顶部具有与所述成型腔(201)的内表面相适配的整形面(301)；其特征在于：还包括对所述顶杆(3)提供向上驱动力的驱动装置(4)；所述模具(2)的上方设置有封堵件(5)；所述封堵件(5)上具有对所述成型腔(201)的顶部开口封堵的封堵面(502)；所述封堵件(5)上设置有从所述封堵面(502)向成型腔(201)吹气的吹气装置(6)。

【技术特征摘要】
1.烧麦整形吹气装置，包括支承板(1)和设置在支承板(1)上的至少一个模具(2)；所述模具(2)上设置有顶部开口的成型腔(201)；所述成型腔(201)内设置有可上下移动的顶杆(3)；所述顶杆(3)的顶部具有与所述成型腔(201)的内表面相适配的整形面(301)；其特征在于：还包括对所述顶杆(3)提供向上驱动力的驱动装置(4)；所述模具(2)的上方设置有封堵件(5)；所述封堵件(5)上具有对所述成型腔(201)的顶部开口封堵的封堵面(502)；所述封堵件(5)上设置有从所述封堵面(502)向成型腔(201)吹气的吹气装置(6)。2.根据权利要求1所述的烧麦整形吹气装置，其特征在于：所述封堵件(5)为设置在所述成型腔(201)上方的堵头(501)；所述堵头(501)的底部为封堵面(502)；所述堵头(501)上还设置有使所述堵头(501)上下移动的动力装置(5...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐路生，
申请(专利权)人：唐路生，
类型：新型
国别省市：江西,36