一种黑豆酵素及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种黑豆酵素及其制备方法和应用。所述黑豆酵素包括以下重量份数的原料：黑豆粉30‑55份、怀菊花8‑15份、花生红衣7‑13份、黑果腺肋花楸6‑11份、腐婢叶5‑10份、蜈蚣藻4‑8份、玳玳花5‑9份、芦丁3‑6份、越瓜4‑8份、木糖醇7‑18份、酵素菌0.1‑2份、纯净水150‑350份。本发明专利技术的黑豆酵素富含多种营养成分，风味独特，长期饮用可增强人体免疫力，促进肠胃消化，强身健体，有利于人们的身体健康，可有效治疗小儿厌食症和风湿病，市场推广价值高。

A kind of black bean yeast and its preparation method and Application

The invention discloses a black bean enzyme, a preparation method and application thereof. The black bean yeast contains the following raw materials: black bean powder 30, 8 chrysanthemum 15, 7 peanuts red coat 13, 6 black fruit glands, 11 Sorbus, 10, 10, 10, 10, 4, centipede, rutin, rutin, polysaccharide, yeast and purified water 50, 350. The black bean enzyme of the invention is rich in a variety of nutritional components, unique flavor, long-term drinking can enhance the human immunity, promote gastrointestinal digestion, physical fitness, is conducive to the health of the people, can effectively treat infantile anorexia and rheumatism, the market is of high value.

【技术实现步骤摘要】
一种黑豆酵素及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种保健饮料，具体是一种黑豆酵素及其制备方法和应用。
技术介绍
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植物体内，维持着机体的正常功能，参与机体的所有生命活动过程。酵素的活性随着年龄增长会有所改变，从婴儿期到青年期，酵素的活性是不断增加，进入中年期后，由于饮食习惯和生活方式的问题，酵素的活性逐渐下降。近年来，由于环境污染、垃圾食品盛行、快节奏的生活方式和不规则·的饮食习惯，导致现代人体内的酵素大量消耗，同时也加快了酵素活性的下降速度。导致人们的身体出现机能减退、免疫力降低、消化不良、肠胃不适、体力不济等问题，严重的影响了人们的日常生活。小儿厌食症又称消化功能紊乱(disordersofdigestivefunction)，在小儿时期很常见，主要的症状有呕吐、食欲不振、腹泻、便秘、腹胀、腹痛和便血等。由于厌食症的长期存在，造成儿童机体营养失调，免疫力下降，进而导致各种疾病的发生，严重影响儿童的正常生长发育。目前治疗对厌食的小儿除了帮助病儿纠正不良饮食习惯外，难以改善小儿厌食。风湿病是一组侵犯关节、骨骼、肌肉、血管及有关软组织或结缔组织为主的疾病，其中多数为自身免疫性疾病。发病多较隐蔽而缓慢，病程较长，且大多具有遗传倾向。关节表现有三个特征：①晨僵：夜间及早晨关节僵硬如胶粘。②关节肿痛：最常见为腕、掌骨关节，其次是趾、膝、踝、肘、肩关节。受风寒肿痛加重。③关节畸形：多见于晚期患者。手指、腕、足、趾等关节屈曲畸形。关节周围肌肉萎缩、痉挛则使畸形更为严重。风湿病是缠绵难愈的慢性全身性疾病，尤以青壮年发病率较高，严重影响了患者的生活。目前对风湿病的治疗主要采用有西药治疗，不仅价格昂贵、有副作用，而且久用会引起继发性的其他疾病，如肝肾、胃肠等药源性疾病。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种黑豆酵素及其制备方法和应用，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黑豆酵素，包括以下重量份数的原料：黑豆粉30-55份、怀菊花8-15份、花生红衣7-13份、黑果腺肋花楸6-11份、腐婢叶5-10份、蜈蚣藻4-8份、玳玳花5-9份、芦丁3-6份、越瓜4-8份、木糖醇7-18份、酵素菌0.1-2份、纯净水150-350份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份数的原料：黑豆粉32-48份、怀菊花9-12份、花生红衣9-11份、黑果腺肋花楸7-10份、腐婢叶6-8份、蜈蚣藻5-7份、玳玳花6-8份、芦丁4-6份、越瓜5-8份、木糖醇10-15份、酵素菌0.5-1.6份、纯净水180-300份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下重量份数的原料：黑豆粉35份、怀菊花11份、花生红衣10份、黑果腺肋花楸8份、腐婢叶7份、蜈蚣藻6份、玳玳花7份、芦丁5份、越瓜7份、木糖醇12份、酵素菌1份、纯净水260份。一种黑豆酵素的制备方法，包括以下步骤：(1)按照上述原料配方准备好原料，将原料洗净后干燥研磨成粉，过筛100-120目，备用；(2)将黑豆粉、怀菊花、花生红衣、黑果腺肋花楸、腐婢叶、蜈蚣藻、玳玳花、芦丁和越瓜混合，且加入纯净水，在80-95℃下混合搅拌25-40min；(3)将上步混合物冷却至30-32℃后，放入发酵罐中，并向发酵罐中加入木糖醇和酵素菌，同时缓慢搅拌均匀；(4)将发酵罐密封，在28-30℃下进行发酵；发酵期间，定时查看发酵罐，排除发酵过程中产生的多余气体；(5)待发酵罐产生大量酵素原液时，过滤分离酵素原液；(6)将酵素原液灭菌，罐装，即得。作为本专利技术进一步的方案：采用超声波灭菌，超声波灭菌的条件为25℃，25KHz的超声波处理65s。一种黑豆酵素用于治疗小儿厌食症或风湿病。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的黑豆酵素富含多种营养成分，通过黑豆粉、怀菊花、花生红衣、黑果腺肋花楸、腐婢叶、蜈蚣藻、玳玳花、芦丁和越瓜等原料的配合，发挥协同作用，可有效治疗小儿厌食症和风湿病；风味独特，长期饮用可增强人体免疫力，促进肠胃消化，强身健体，有利于人们的身体健康，市场推广价值高。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种黑豆酵素，包括以下重量份数的原料：黑豆粉30份、怀菊花8份、花生红衣7份、黑果腺肋花楸6份、腐婢叶5份、蜈蚣藻4份、玳玳花5份、芦丁3份、越瓜4份、木糖醇7份、酵素菌0.1份、纯净水150份。一种黑豆酵素的制备方法，包括以下步骤：(1)按照上述原料配方准备好原料，将原料洗净后干燥研磨成粉，过筛100目，备用；(2)将黑豆粉、怀菊花、花生红衣、黑果腺肋花楸、腐婢叶、蜈蚣藻、玳玳花、芦丁和越瓜混合，且加入纯净水，在80℃下混合搅拌25min；(3)将上步混合物冷却至30℃后，放入发酵罐中，并向发酵罐中加入木糖醇和酵素菌，同时缓慢搅拌均匀；(4)将发酵罐密封，在28℃下进行发酵；发酵期间，定时查看发酵罐，排除发酵过程中产生的多余气体；(5)待发酵罐产生大量酵素原液时，过滤分离酵素原液；(6)将酵素原液灭菌，罐装，即得。采用超声波灭菌，超声波灭菌的条件为25℃，25KHz的超声波处理65s。实施例2一种黑豆酵素，包括以下重量份数的原料：黑豆粉55份、怀菊花15份、花生红衣13份、黑果腺肋花楸11份、腐婢叶10份、蜈蚣藻8份、玳玳花9份、芦丁6份、越瓜8份、木糖醇18份、酵素菌2份、纯净水350份。一种黑豆酵素的制备方法，包括以下步骤：(1)按照上述原料配方准备好原料，将原料洗净后干燥研磨成粉，过筛120目，备用；(2)将黑豆粉、怀菊花、花生红衣、黑果腺肋花楸、腐婢叶、蜈蚣藻、玳玳花、芦丁和越瓜混合，且加入纯净水，在95℃下混合搅拌40min；(3)将上步混合物冷却至32℃后，放入发酵罐中，并向发酵罐中加入木糖醇和酵素菌，同时缓慢搅拌均匀；(4)将发酵罐密封，在30℃下进行发酵；发酵期间，定时查看发酵罐，排除发酵过程中产生的多余气体；(5)待发酵罐产生大量酵素原液时，过滤分离酵素原液；(6)将酵素原液灭菌，罐装，即得。采用超声波灭菌，超声波灭菌的条件为25℃，25KHz的超声波处理65s。实施例3一种黑豆酵素，包括以下重量份数的原料：黑豆粉35份、怀菊花11份、花生红衣10份、黑果腺肋花楸8份、腐婢叶7份、蜈蚣藻6份、玳玳花7份、芦丁5份、越瓜7份、木糖醇12份、酵素菌1份、纯净水260份。一种黑豆酵素的制备方法，包括以下步骤：(1)按照上述原料配方准备好原料，将原料洗净后干燥研磨成粉，过筛110目，备用；(2)将黑豆粉、怀菊花、花生红衣、黑果腺肋花楸、腐婢叶、蜈蚣藻、玳玳花、芦丁和越瓜混合，且加入纯净水，在85℃下混合搅拌35min；(3)将上步混合物冷却至31℃后，放入发酵罐中，并向发酵罐中加入木糖醇和酵素菌，同时缓慢搅拌均匀；(4)将发酵罐密封，在29℃下进行发酵；发酵期间，定时查看发酵罐，排除发酵过程中产生的多余气体；(5)待发酵罐产生大量酵素原液时，过滤分离酵素原液；(6)将酵素原液灭菌，罐装，即得。采用超声波灭菌，超声波灭菌的条件为25℃，25KHz的超声波处理65s。实施例4一种黑豆酵素，包括以下重量份数的原料：黑豆粉32份、怀菊花9份、花生红衣9份、黑果腺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑豆酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：黑豆粉30‑55份、怀菊花8‑15份、花生红衣7‑13份、黑果腺肋花楸6‑11份、腐婢叶5‑10份、蜈蚣藻4‑8份、玳玳花5‑9份、芦丁3‑6份、越瓜4‑8份、木糖醇7‑18份、酵素菌0.1‑2份、纯净水150‑350份。

【技术特征摘要】
1.一种黑豆酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：黑豆粉30-55份、怀菊花8-15份、花生红衣7-13份、黑果腺肋花楸6-11份、腐婢叶5-10份、蜈蚣藻4-8份、玳玳花5-9份、芦丁3-6份、越瓜4-8份、木糖醇7-18份、酵素菌0.1-2份、纯净水150-350份。2.根据权利要求1所述的黑豆酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：黑豆粉32-48份、怀菊花9-12份、花生红衣9-11份、黑果腺肋花楸7-10份、腐婢叶6-8份、蜈蚣藻5-7份、玳玳花6-8份、芦丁4-6份、越瓜5-8份、木糖醇10-15份、酵素菌0.5-1.6份、纯净水180-300份。3.根据权利要求1所述的黑豆酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：黑豆粉35份、怀菊花11份、花生红衣10份、黑果腺肋花楸8份、腐婢叶7份、蜈蚣藻6份、玳玳花7份、芦丁5份、越瓜7份、木糖醇12份、酵素菌1份、纯净水260份。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜家舟，
申请(专利权)人：杜家舟，
类型：发明
国别省市：河南,41