The invention discloses a cold skin of carrot, belonging to the field of pasta. The technology includes the following steps: carrot juice, noodle, kneading dough, filtering starch water, mixing starch water, steaming cold skin, taking cold skin and cooking gluten. The invention makes a kind of carrot cold skin, which belongs to the pure natural method. It is made from flour and carrot as excipient. It has the characteristics of rich nutrition and green health.
【技术实现步骤摘要】
一种胡萝卜凉皮
本专利技术涉及一种胡萝卜凉皮，属面食类领域。
技术介绍
随着社会的不断发展，人们对生活的质量要求越来越高。饮食生活都趋向营养的、健康的。本专利技术制作一种胡萝卜凉皮，属于纯天然手法。它由面粉为主料，胡萝卜为辅料制作而成的。具有营养丰富、绿色健康的特点。
技术实现思路
本专利技术在于制作一种胡萝卜凉皮。解决上述问题的技术方法是这样的：1、打胡萝卜汁：将胡萝卜切成段加水用搅拌机打成菜汁，过滤菜渣；2、和面：将过滤后的胡萝卜汁适量加盐水，倒入面粉容器中，揉成面团；3、揉面团：适量加水，进行揉面团，每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加胡萝卜汁揉下一次。一直揉至有少许面筋；4、过滤淀粉水：将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑，过滤后的面浆，静放两小时，面筋单独放一个小碗中；5、搅拌淀粉水：经过沉淀后，下面会比较稠，上面会比较稀，将上面的水轻轻倒去。用筷子将淀粉水搅拌均匀；6、蒸凉皮：取一个深批萨盘，倒入薄薄的一层面糊，锅中水烧开，将批萨盘放入锅中，烧两三分钟，凉皮上面会有大的气泡，就蒸好了；7、取凉皮:用夹子夹批萨盘。将批萨盘放在冷水中，轻轻一揭、凉皮就下来了。将凉皮放在涂过油的案板上，如此重复至所有凉皮做好；8、煮面筋：将面筋用水煮熟，大约煮10分钟左右，将面筋和凉皮切好拌上调料就可以享用了。
【技术保护点】
一种胡萝卜凉皮，其特征是由面粉为主料，胡萝卜为辅料利用传统方式制作而成。
【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜凉皮，其特征是由面粉为主料，胡萝卜为辅料利用传统方式制作而成。2.一种胡萝卜凉皮，其特征在于：包括下列具体步骤：（1）打胡萝卜汁：将胡萝卜切成段加水用搅拌机打成菜汁，过滤菜渣；（2）和面：将过滤后的胡萝卜汁适量加盐水，倒入面粉容器中，揉成面团；（3）揉面团：适量加水，进行揉面团，每揉一次，揉出来的淀粉水就倒在另一个大的容器中，再加胡萝卜汁揉下一次，一直揉至有少许面筋；（4）过滤淀粉水：将所有淀粉水过滤一下，这样蒸出来的面皮会比较光滑，过滤后的面浆，静...
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