一种灰树花硒螯合肽及其制备方法技术
A selenium chelate peptide and its preparation method
The present invention discloses a kind of gray tree flower selenium chelate peptide and its preparation method. Using the ash tree flower as the raw material, the peptide is prepared by alkaline protease hydrolysis of the ash tree flower protein. The specific selenium element chelating peptide RLA is purified by ultrafiltration, Sepadex G 25 gel chromatography and semi prepared RP HPLC C18 reversed phase high performance liquid chromatography. The polypeptide can not only chelate selenium, but also transform the inorganic selenium into organic selenium, and it can be absorbed by the peptide in the small intestine by the absorption and transport characteristics in the whole form of the complex. The polypeptide still has biological activities such as antioxidation, enhancing immunity, reducing blood sugar and other biological activities.
【技术实现步骤摘要】
一种灰树花硒螯合肽及其制备方法
本专利技术涉及一种灰树花硒螯合肽，更具体地涉及了一种利用碱性蛋白酶酶解灰树花蛋白制备的硒螯合肽，属于生物
技术介绍
硒（Se）是人体必需的一种重要矿质元素，具有重要的生理功能，已有的大量研究表明很多种疾病都与硒营养状况密切相关。人体主要是通过饮食获得硒，人工补硒的方法是口服含硒制剂。一般补硒的方法是用无机硒化合物（亚硒酸钠和硒酸钠）制成口服制剂。但是，无机硒强化剂吸收和利用的效果不理想，生物有效性低，而且具有较强的毒副作用，最低致死量相对较小，中毒量与需要量之间范围小，存在较大的安全隐患，因而被严格限制其使用。研究显示，无机硒经生物转化后的有机硒化合物毒性低，吸收率更高，生物利用率和生物活性也更高，在激发免疫反应上比无机硒显著。灰树花(Grifolafrondosa)，又称贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、麻栗窝菌等，具有很高的营养价值和药用价值。灰树花是我国大面积栽培的食用菌，其蛋白质含量丰富，高达31.5%，远高于香菇、银耳、金针菇、黑木耳等常见食用菌。灰树花氨基酸中必需氨基酸占45.5%，也高于一般食用菌。因而提取灰树花中...
【技术保护点】
一种灰树花硒螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：RLA。
【技术特征摘要】
1.一种灰树花硒螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：RLA。2.一种如权利要求1所述的灰树花硒螯合肽的制备方法，其特征在于：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到所述灰树花硒螯合肽。3.根据权利要求2所述的灰树花硒螯合肽的制备方法，其特征在于：所述酶解条件为：底物浓度为3wt%，酶解pH为10.0，酶解温度为50℃，酶解时间为1h，酶-底物配比为1:20（w/w）；所述酶为碱性蛋白酶。4.根据权利要求2所述的灰树花硒螯合肽的制备方法，其特征在于：所述分离纯化的具体步骤为：酶解产物首先利用膜超滤技术进行分离，即将酶解产物过0.22µm滤膜，通过3kDa和10...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵立娜，陈紫红，刘斌，于志颖，林占熺，吕旭聪，李鑫，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35
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