富含蛋白质的破囊壶菌的生物质、培养方法及用途技术

本发明专利技术的技术领域是微藻、特别是破囊壶菌的培养物。本发明专利技术涉及富含蛋白质的破囊壶菌的生物质、获得所述生物质的方法及其用途。

Biomass, culture methods and uses of protein rich bursa

The technical field of the invention is a culture of microalgae, especially bursa. The present invention relates to biomass rich in protein broken cyst bacteria, methods for obtaining said biomass and their uses.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】富含蛋白质的破囊壶菌的生物质、培养方法及用途
本专利技术属于微藻、特别是破囊壶菌的培养领域。本专利技术的一个目的在于提供一种富含蛋白质的破囊壶菌生物质、获得所述生物质的方法及其在食品中的用途。
技术介绍
已知几种植物蛋白质来源直接或作为膳食补充剂用于人或动物消耗的食品中，为动物和人提供其代谢所必需的氨基酸。这些蛋白质源往往作为食品被摄取之后动物或人可用的氨基酸来源。动物饲料中使用的植物蛋白质的最著名的来源是大豆，通常为粕的形式，即油萃取后剩余的固体残渣。然而，使用大豆粕具有与其来源相关的几个缺点。粕通常从进行集约大豆种植的国家进口，不利于提供生物多样性的其他植物。此外，许多国家推广种植基因修饰的(GM)大豆品种，这些品种与粕中的非GM大豆混合在一起，这无助于满足对植物来源的无基因修饰生物(GMO)的食品日益增长的需求。WO2010/051489公开了基于由基因修饰的光合微生物组成的生物质的动物饲料。由GM微生物产生的重组酶的作用是降解所述生物质以使其与动物饲养相容。已知植物蛋白质的其他来源，特别是螺旋藻和小球藻，其用作人的膳食补充剂。然而，像小球藻一样，螺旋藻具有低生产力的缺点，这妨碍了高产量发酵罐培养。如果他们的培养使得能够满足传统膳食补充剂的局部地区和有限的需求，但这无助于实现更广泛、经济上可行地工业化生产膳食蛋白质来源的目标，这些蛋白质的品质将使其能够在用于动物和人消耗的食品中替代普通膳食蛋白质来源如大豆。相反，已知在发酵罐中具有工业生产能力的原生生物已长期用于生产富含多不饱和脂肪酸如DHA或EPA的脂肪，例如WO97/37032，WO2015/004402或WO2012/175027。然而，所获得的(包括在脂肪萃取后获得的)生物质不含足以允许它们用作食品中的蛋白质来源的蛋白质含量，至少在无昂贵的额外蛋白质富集步骤的情况下是如此。此外，用于油萃取的方法有时可能会污染剩余的生物质，特别是掺入了使其不适合消耗的有机溶剂。本专利技术的目标之一是提供用于动物或人消耗的蛋白质新来源，其满足广泛的、经济上可行的工业生产的目标，其品质将使其能够代替诸如大豆等常见来源。本专利技术表明，在某些培养条件下，已知用于生产具有高的多不饱和脂肪酸含量(特别是DHA，EPA)的油的破囊壶菌是能够产生大量蛋白质的微生物，这能使它们成为类似于大豆的膳食蛋白质来源，特别是用于动物饲料。
技术实现思路
因此，本专利技术的第一个目的是一种破囊壶菌生物质，其可包含按重量计至少35％的蛋白质，优选为至少45％的蛋白质，其范围可以为多达多于60％的蛋白质，甚至多于75％的蛋白质，特别是45％至75％的蛋白质，相对于干物质的重量。蛋白质的重量百分比可以按蛋白质本身来表示或按所述蛋白质中所含的氨基酸来表示。根据本专利技术的一个变体，所述生物质可以进一步包含按重量计小于20％的脂肪，优选为小于10％的脂肪，更优选为小于7％的脂肪，相对于干物质的重量。优选地，根据本专利技术，所述生物质是破囊壶菌生物质，其可以包含按重量计至少35％的蛋白质、优选为至少45％的蛋白质、非常优选为45％至60％的蛋白质，以及小于20％的脂肪、优选为小于10％的脂肪、更优选为小于7％的脂肪，都相对于干物质的重量。本专利技术还涉及一种生产如上下文所定义的生物质的方法，其特征在于所述方法包括：a.第一步骤，在合适的培养基中和在下述条件下培养破囊壶菌，直到达到至少40g/L干物质、优选至少60g/L干物质、更优选至少80g/L干物质的培养物密度，所述条件能够促进以按重量计相对于干物质的重量至少35％蛋白质的水平生产蛋白质以及任选地将脂肪的生产限制到按重量计相对于干物质的重量低于20％的脂肪的水平；b.第二步骤，通过从培养基分离所述生物质来回收在第一步骤中获得的生物质(收获)；和如果需要的话的第三步骤c.第三步骤，将在第二步骤中回收的生物质干燥。本专利技术还涉及如上文或下文所定义的生物质在人或动物化妆品和食品(特别是包含这种生物质的食品)领域中的用途。本专利技术还涉及根据本专利技术的生物质，其用于治疗用途。本专利技术还涉及包含根据本专利技术的生物质的用于人或动物的化妆品或药物组合物，以及包含根据本专利技术的生物质的用于人或动物的食品或食品组合物。具体实施方式根据本专利技术，术语“生物质”有利地指代通过培养上述原生生物产生的一组破囊壶菌细胞，其具有本文中描述的蛋白质和任选的脂肪酸的水平，其细胞可能会或可能不会保持其物理完整性。因此可以理解，所述生物质可以包含范围为0％至100％的降解的破囊壶菌细胞的量。术语“降解”表明所述破囊壶菌细胞的结构和/或组成可能已被修饰。例如，它们可能已经经历干燥步骤或油收获步骤，重要的是包含这些细胞的生物质具有本文中描述的蛋白质和任选的脂肪酸的水平。根据本专利技术的优选实施方式，生物质并未经历在收获期间或收获后修饰其氨基酸组成的处理。即所述生物质在收获后所经历的处理不改变其氨基酸组成。特别是生物质没有经历蛋白质和/或氨基酸富集的步骤。也就是说，包含在根据本专利技术的生物质中的蛋白质、肽和氨基酸仅源自破囊壶菌的培养。应该注意，不是由破囊壶菌产生的蛋白质或氨基酸也可能存在于培养基中，尤其是在包含酵母提取物的培养基上预培养的情况中更是如此。如果存在的话，存在于生物质中的残留量的这些蛋白质包括不经历蛋白质和/或氨基酸富集的生物质的定义中。根据本专利技术的一个更优选的实施方式，生物质未经历改变其氨基酸和脂肪组成的处理。即所述生物质在收获后所经历的处理不改变其氨基酸和脂肪组成。特别地，氨基酸相比于脂肪的相对组成基本保持恒定。在一些情况下观察到，根据本专利技术的生物质中的未降解的破囊壶菌相比于降解的破囊壶菌具有较好的防腐和消化性的性质。本专利技术的优选形式之一是包含基本上主要量的未降解的破囊壶菌的生物质。根据本专利技术，术语“降解的”是指其结构和/或化学完整性可能已经改变的破裂壶壶菌，例如裂解的破囊壶菌，例如由均质化过程产生。但是明显的是，一经产生，所述生物质可以原样使用，可以任选地干燥，或者经历其使用所必需的任何处理，特别是均质化。根据本专利技术，所述生物质可以具有按重量计1％至95％的水分含量，相对于干物质的重量。优选地，根据本专利技术的第一变体，所述生物质可以具有按重量计70％至90％、优选80％至85％的水分含量，相对于干物质的重量。更优选地，根据本专利技术的第二变体，所述生物质可以具有按重量计1％至10％、优选2％至7％的水分含量，相对于干物质的重量。根据本专利技术，所述破囊壶菌可以是破囊壶菌目(Thraustochytriales)，优选为亚纲破囊壶菌科(Thraustochytriaceae)，更优选为可以选自以下属的属：Aurantiochytrium，Aplanochytrium，Botryochytrium，Japonochytrium，Oblongichytrium，Parietichytrium，Schizochytrium，Sicyoidochytrium，Thraustochytrium和Ulkenia。破囊壶菌非常优选为非基因修饰的微生物。如果使用GM破囊壶菌，它们不含编码一种或多种酶的基因，这些酶可以使其降解或消化用作食品的生物质。有利地，所述破囊壶菌可以选自如下种：Aplanochytriumkerguelense；Ap本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种破囊壶菌生物质，其包含按重量计至少35％的蛋白质，相对于干物质的重量。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.07.17 FR 15567911.一种破囊壶菌生物质，其包含按重量计至少35％的蛋白质，相对于干物质的重量。2.权利要求1的生物质，其特征在于所述生物质包含至少45％的蛋白质。3.权利要求1的生物质，其特征在于所述生物质包含至少60％的蛋白质。4.权利要求1-3任一项的生物质，其特征在于所述生物质包含按重量计少于20％的脂肪，相对于干物质的重量。5.权利要求4的生物质，其特征在于所述生物质包含少于10％的脂肪。6.权利要求1-5任一项的生物质，其特征在于所述破囊壶菌是选自下组的属的破囊壶菌：Aurantiochytrium、Aplanochytrium、Botryochytrium、Japonochytrium、Oblongichytrium、Parietichytrium、Schizochytrium、Sicyoidochytrium、Thraustochytrium和Ulkenia。7.权利要求6的生物质，其特征在于所述破囊壶菌选自下组的种：AurantiochytriummangroveiCCAP4062/2；AurantiochytriummangroveiCCAP4062/3；AurantiochytriummangroveiCCAP4062/4；Aurantiochytriummangrovei,CCAP4062/5；AurantiochytriummangroveiCCAP4062/6；AurantiochytriummangroveiCCAP4062/1；Schizochytriumsp.4087/3；Schizochytriumsp.CCAP4087/1；Schizochytriumsp.CCAP4087/4；Schizochytriumsp.CCAP4087/5。8.权利要求1-7任一项的生物质，其特征在于所述生物质具有1％至95％的水分含量。9.权利要求8的生物质，其特征在于所述生物质具有70％至90％的水分含量。10.权利要求8的生物质，其特征在于所述生物质具有1％至10％的水分含量。11.一种用于生产如权利要求1-10任一项的生物质的方法，其特征在于所述方法包括：a.第一步骤，在包含碳源、氮源、磷源和盐的限定培养基中培养破囊壶菌，所述第一步骤a)分为两个子步骤，先是第一子步骤：a1)在合适的培养基中生长，...

【专利技术属性】
技术研发人员：O·卡尼亚克，C·罗尔斯，J·帕里亚尔迪尼，P·卡列哈，C·加迪，S·万德普拉斯，
申请(专利权)人：费尔曼塔格公司，安迪苏法国联合服份有限公司，
类型：发明
国别省市：法国,FR