It includes flour, potatoes, sauerkraut water and eating. The flour is composed of 50% bean flour and 50% wheat flour. The potato is cultivated in the loess area of the northwest region, and 5% of the earth's ear is found in the sauerkraut water. Oil spice is the basic composition. The method of making the soup is characterized in that a certain amount of flour is placed on the wooden board, and a little water is poured in one hand to the flour hand, and a vegetable knife is used in a hand until the flour is all turned into a brush. Through more than 20 years' interview, the inventor has developed more than 10000 person times in twenty years, and 100% people have been praising the number of bean noodle, naked oats noodle and sauerkraut soup.
【技术实现步骤摘要】
一种挲脔泮汤及其制作方法
本专利技术涉及一种陇西面食,尤其是涉及一种挲脔泮汤及其制作方法。
技术介绍
目前,公知的挲脔泮汤容易操作是陇西地区人家的家常便饭,但是对于挲脔泮汤原料构成的营养成分和操作的精细情况以及口感程度人们往往在忽略。
技术实现思路
为了解决挲脔泮汤原料构成的营养成分和操作的精细情况以及口感程度人们往往在忽略的不足,本专利技术提供一种挲脔泮汤及其制作方法。本专利技术解决其问题所采用的方案是一种挲脔泮汤,包括面粉、土豆、酸菜浆水、下吃,其特征在于:所述面粉是50%的豆面和50%的玉麦面构成,所述土豆是陇西地区黄土地种植所得,所述酸菜浆水中具有5%的地耳,所述下吃由蒜泥茄丁、虎皮辣子、韭菜咸菜、油泼辣子基本构成。所述的挲脔泮汤的制作方法,其特征在于:取一定数量的面粉放置在木质案板上,朝着面粉一手浇少许水一手用菜刀乱铡,直至面粉全部变成挲脔状既可;所述酸菜浆水是由葱花和清油炝制而成;锅中烧开一定量水后就将准备好的土豆切成小块状投入开水锅中,待土豆熟透即可将挲脔慢慢搅入锅中,待锅中挲脔汤汁滚开2-3遍即可和入炝制的酸菜浆水。本专利技术的有益效果是更新了传统挲脔泮汤因原料构成的营养成分和操作的精细情况以及口感程度人们等往往被忽略的粗放型制作方式,专利技术人通过二十多年的采访研制,豆面、莜麦面、地耳酸菜浆水等形成的挲脔泮汤品尝人次二十年中已超过10000人次,100%人次赞不绝口。科学检测:豆面低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸,营养价值颇高;据科学考证,莜麦面的营养价值很高,富含蛋白质(15%)和脂肪(8.5%),且蛋白质中主要氨基酸含 ...
【技术保护点】
一种挲脔泮汤,包括面粉、土豆、酸菜浆水、下吃,其特征在于:所述面粉是50%的豆面和50%的玉麦面构成,所述土豆是西北地区黄土地种植所得,所述酸菜浆水中具有5%的地耳,所述下吃由蒜泥茄丁、虎皮辣子、韭菜咸菜、油泼辣子基本构成。
【技术特征摘要】
1.一种挲脔泮汤,包括面粉、土豆、酸菜浆水、下吃,其特征在于:所述面粉是50%的豆面和50%的玉麦面构成,所述土豆是西北地区黄土地种植所得,所述酸菜浆水中具有5%的地耳,所述下吃由蒜泥茄丁、虎皮辣子、韭菜咸菜、油泼辣子基本构成。2.根据权利要求1所述的挲脔泮汤的制作方法,其特征在于:取一定数量的面粉放置在木质案板上,朝着面粉一手浇少许...
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