一种亲亲肠节能环保高质量生产工艺及生产设备制造技术

本发明专利技术提供一种亲亲肠的节能环保高质量的生产工艺及生产设备，包括底座，底座的一侧设置有控制台，底座另一侧的左端设置有绞肉系统，绞肉系统的右侧依次排列设置有拌馅系统、腌制罐、滚揉系统、称量系统、灌肠系统、蒸熏系统、冷却间、切割系统、二次灭菌系统以及冷库，每个系统之间通过传送带输送香肠，减少搬运劳力，并且对其中重要的装置都进行改进，进一步提高生产过程的自动化程度，采用更多的机械化操作，减少人力成本的同时还能提高生产效率，并且出错率更低，亲亲肠质量得到稳定提升。

An energy saving, environmental friendly, high-quality production technology and production equipment for kissing intestines

The invention provides a friendly, environment-friendly, environment-friendly and high-quality production process and production equipment, including a base, a console with one side of the base, and a meat system on the left side of the other side of the base. The right side of the meat system is arranged in turn with a mixing system, a pickling tank, a rolling system, a weighing system, a enema system. The steam fumigation system, the cooling room, the cutting system, the two sterilizing system and the cold storage, each system conveyed the sausages through the conveyor belt to reduce the labor force, and improved the important devices to further improve the automation of the production process, and use more mechanization operations to reduce the cost of manpower. At the same time, it can also improve production efficiency and lower error rate, and improve the quality of the parent's intestines.

【技术实现步骤摘要】
一种亲亲肠节能环保高质量生产工艺及生产设备
本专利技术属于天然产物有效成份的全合成、化学改性及深加工新
，尤其涉及一种亲亲肠的节能环保高质量的生产工艺及生产设备。
技术介绍
亲亲肠是流行于闽粤川滇一代的餐饮习俗，今有扩大于全国之趋势。亲亲肠短小精悍，口感润滑，香嫩多汁，受到广大食客的喜爱。在现有的亲亲肠生产
，通常采用生产线模式进行生产。然而，现有的亲亲肠生产线，在具体生产过程中，仍然存在一些不足，具体为：一方面，现有的亲亲肠生产线节能环保性能较差，不利于当前提倡的节能环保生产趋势；另一方面，现有的亲亲肠生产线设备结构老式，需要通过较多人力来协助加工，生产效率低、出错率缺高，不利批量生产。因此，基于上述，如何设计一种用于亲亲肠高效节能环保生产工艺，并专为配合该生产工艺设计的生产设备成为我们当前要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种亲亲肠的节能环保高质量生产工艺及生产设备，亲亲肠加工过程具有高效节能省人力的优点。本专利技术是这样实现的：提供一种亲亲肠的节能环保高质量的生产工艺，其中，包括以下步骤：1)绞肉：将瘦肉和肥肉搅碎成肉块颗粒；2)搅馅：将步骤1)中得本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种亲亲肠节能环保高质量生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)绞肉：将瘦肉和肥肉搅碎成肉块颗粒；2)搅馅：将步骤1)中得到的肉块颗粒加入爽脆素‑I、异VC钠、食盐、白糖、味精以及色素等调味品搅拌混合均匀；3)腌制：将步骤2)搅拌得到的肉馅进行静置腌制；4)滚揉：将步骤3)腌制得到的肉馅进行动态滚揉；5)称量：将步骤4)滚揉得到的肉馅进行分别称量；6)灌肠：将步骤5)中得到的肉馅分别灌肠，得到若干条相连肠体；7)蒸熏：将步骤6)得到的肠体的表面进行蒸熏烘烤，蒸至成熟；8)冷却定型：将步骤7)蒸熏干燥成熟的肠体进行冷却定型；9)切割：将步骤8)中得到的多根相连的肠体切割分开；10)包装：将步骤9...

【技术特征摘要】
1.一种亲亲肠节能环保高质量生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)绞肉：将瘦肉和肥肉搅碎成肉块颗粒；2)搅馅：将步骤1)中得到的肉块颗粒加入爽脆素-I、异VC钠、食盐、白糖、味精以及色素等调味品搅拌混合均匀；3)腌制：将步骤2)搅拌得到的肉馅进行静置腌制；4)滚揉：将步骤3)腌制得到的肉馅进行动态滚揉；5)称量：将步骤4)滚揉得到的肉馅进行分别称量；6)灌肠：将步骤5)中得到的肉馅分别灌肠，得到若干条相连肠体；7)蒸熏：将步骤6)得到的肠体的表面进行蒸熏烘烤，蒸至成熟；8)冷却定型：将步骤7)蒸熏干燥成熟的肠体进行冷却定型；9)切割：将步骤8)中得到的多根相连的肠体切割分开；10)包装：将步骤9)中得到的若干条独立的肠体包装；11)二次灭菌：将步骤10)中得到的装袋进行开水滚烫灭菌。2.一种亲亲肠节能环保高质量生产设备，其特征在于，包括底座、传送带，太阳能电池以及控制台；所述底座的两侧对称设置有侧板，侧板内侧两端对称设置有皮带轮，传送带匹配安装在皮带轮上，其中一个皮带轮通过轮轴连接第一电机轴，第一电机轴的外端与驱动第一电机连接；底座的一侧设置有控制台，控制台上表面左端设置有用于控制紫外灯的灯开关，控制台上表面右端设置有用于控制驱动第一电机的第一电机开关，第一电机开关右端连接有PLC控制器，控制台左端通过导线连接有太阳能电池；底座另一侧的左端设置有绞肉系统，绞肉系统的右侧依次排列设置有拌馅系统、腌制罐、滚揉系统、称量系统、灌肠系统、蒸熏系统、冷却间、切割系统、二次灭菌系统以及冷库；传动带外表面设置有若干传送槽；底座的上表面设置有若干用于杀菌的紫外灯，紫外灯上部设置有用于保护紫外灯的透明玻璃板；所述驱动第一电机、第一电机开关、灯开关、紫外灯、太阳能电池以及PLC控制器之间通电连接，且PLC控制器与驱动第一电机之间建立控制信号连接。3.根据权利要求2所述一种亲亲肠节能环保高质量生产设备，其特征在于，所述绞肉系统包括绞肉筒、进肉斗、第二电机以及第一转轴，所述绞肉筒的左端设置有左端盖，左端盖内设置有左轴承，左轴承内安装有第一转轴；左轴承的四周设置有若干用于碎肉流出的圆形出口；第一转轴上设置有螺旋叶片，螺旋叶片上设置有若干用于辅助绞碎肉片的锥形刀，且第一转轴的左端设置有若干用于绞碎肉片的绞刀，第一转轴右端连接设置有第二电机；绞肉筒右端设置有右端盖，且右端盖内设置有右轴承，第一转轴的右端匹配安装在右轴承内；绞肉筒底部设置有支撑座，支撑座下部设置有底座，所述第二电机固定安装在所述底座的右端，底座底部匹配设置有若干万向轮；所述出口围绕左端盖的端盖中心圆形阵列设置，且出口内部圆形阵列设置有若干齿形刀片，左端盖的下端匹配设置有用于导向收集碎肉的导向槽。4.根据权利要求3所述的一种亲亲肠节能环保高质量生产设备，其特征在于，所述绞刀与左轴承之间的第一转轴上设置有左凸环，所述左凸环的外径大于左轴承的外径，所述绞刀与右轴承之间设置有右凸环，所述右凸环的外径大于右轴承的外径。5.根据权利要求2所述的一种亲亲肠节能环保高质量生产设备，其特征在于，所述拌馅系统包括搅拌筒以及安装槽；搅拌筒固定安装在安装槽上部；搅拌筒与安装槽的中心位置设置有中间筒，中间筒内可旋转的设置有第三转轴，第三转轴的轴杆上设置有若干第一锥齿，第一锥齿侧面配合设置有第五锥齿，第五锥齿的外端设置有搅拌杆，搅拌杆的外端设置有搅拌叶，且搅拌杆的轴杆上设置有若干T型杆；第三转轴的下端设置有第二锥齿，第二锥齿侧面配合设置有第三锥齿，第三锥齿右端连接第二转轴，第二转轴上设置有第六锥齿，且第二转轴的右端连接电机第三电机；第三转轴的底端通过第三轴承可旋转的安装在安装槽底部；中间筒的下端设置有与第六锥齿相匹配的第四锥齿，且第四锥齿与第六锥齿配合安装。6.根据权利要求2所述的一种亲亲肠节能环保高质量生产设备，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：林跃林，
申请(专利权)人：福建舜洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35