一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备制造技术
A baking tray and a roasting equipment used with the baking tray
The present invention relates to a baking tray and a baking equipment with the same baking tray, in which the baking tray comprises a disc body that can be placed on the food, which is characterized in that the bottom of the disc is fitted with an infrared radiation stove. Compared with the existing technology, the advantage of the invention is that the infrared radiation furnace can be started when the infrared radiation furnace is fitted to the bottom of the baking tray, and the frying and roasting function can be realized when it is necessary to realize the juice collecting or roasting.
【技术实现步骤摘要】
一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备
本专利技术涉及一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备。
技术介绍
现有的烤箱或其他烘烤设备，仅仅具备烘烤功能，对于需要明火加热后再焗烤的食物无法实现一步到位的烹饪效果，也无法达到收汁的效果；当需要实现食物底部产生焦脆口感时，需要将食物放在烤箱或蒸烤箱底层，同时使用底部加热管，且达到的使食物底部产生焦脆口感的烹饪效果不佳，且容易造成干硬，同时还会出现顶部上色不佳的情况；在制作欧式面包、披萨等需要借助烘焙石，烘焙石的预热需要1-2小时以上，造成能源浪费，且其材质厚重、不易清洁。
技术实现思路
本专利技术所要解决的首要问题是针对上述现有技术提供能实现煎烤功能的烤盘。本专利技术进一步要解决的技术问题是提供能实现煎烤功能的烘烤设备。本专利技术解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：盘体底部贴合有红外辐射炉。作为改进，所述盘体底部贴设有辐射框，所述红外辐射炉设置在该辐射框，红外辐射炉与辐射框之间设有隔热棉。再改进，所述红外辐射炉内设有温度探头。较好的，所述盘体为微晶玻璃盘体或铝盘或不锈钢盘。再改进，所述红外辐...
【技术保护点】
一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有红外辐射炉。
【技术特征摘要】
1.一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有红外辐射炉。2.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述盘体底部贴设有辐射框，所述红外辐射炉设置在该辐射框，红外辐射炉与辐射框之间设有隔热棉。3.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述红外辐射炉内设有温度探头。4.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述盘体为微晶玻璃盘体或铝盘或不锈钢盘。5.根据权利要求1或2或3或4所述的烤盘，其特征在于：所述红外辐射炉电连接有电源插头。6.根据权利要求5所述的烤盘，其特征在于：连接红外辐射炉与电源插头之间的电源线外包裹有耐高温保护套。7.一种烘烤设备，包括烘烤内腔，用于对烘烤内腔进行加热的内胆加热元件，其特征在于：还配设有如权利要求6所述的烤盘；所述烘烤内腔内设有能与烤盘加热元件的电源插头插接的电源连接插口；所述内胆加热元件与电源连接插口均与烘烤控制器，该烘烤控制器内保存有不同的烘烤程序，烘烤控制器用于根据烘烤程序对红外辐射炉和内胆加热元件进行控制。8.根据权利要求7所述的烘烤设备，其特征在于：所述烘烤控制器内保存的某一烘烤程序中包括有收汁阶段或煎烤阶段，当该烘烤程序执行到收汁阶段或煎烤阶段时，烘烤控制器同时启动所述红外辐射炉和内胆加热元件；在该烘烤程序的其余阶段，烘烤控制器仅启动内胆加热元件。9.根据权利要求7所述的烘烤设备，其特征在于：所述烘烤控制器连接有烤盘加热元件启动按钮，当烤盘加热元件启动按钮被按下后，烘烤控制器启动所述烤盘加热元件。10.根据权利要求7或8或9所述的烘烤设备，其特征在于：烘烤内...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑芸芸，张晓倩，左春洋，李昂，曹亚裙，茅忠群，诸永定，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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