一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备制造技术

本发明专利技术涉及一种烤盘及应用该烤盘的烘烤设备，其中烤盘包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有石墨片，石墨片底部贴有烤盘加热元件。与现有技术相比，本发明专利技术的优点在于：通过在烤盘底部贴合石墨片与烤盘加热元件，烤盘加热元件产生的热量大部分被石墨片吸收进而对烤盘和食物进行加热，剩余热量向下传导；当需要实现收汁或煎烤时，启动烤盘加热元件，就可实现煎烤功能。

A baking tray and a roasting equipment used with the baking tray

The invention relates to a baking tray and a baking equipment for applying the baking tray, in which the baking tray comprises a disc body that can place food, which is characterized in that the bottom of the disc is fitted with graphite plates, and the bottom of the graphite sheet is fitted with a baking tray heating element. Compared with the existing technology, the advantage of the invention is that the heat produced by the heating element of the baking tray is absorbed by the graphite sheet and then heated by the graphite sheet by applying the graphite sheet and the heating element at the bottom of the baking tray, and the remaining heat is conducted downward; when the reheating or roasting is needed, the heating element of the baking tray is started. It can realize the function of the frying and roasting.

【技术实现步骤摘要】
一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备
本专利技术涉及一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备。
技术介绍
现有的烤箱或其他烘烤设备，在执行烘烤程序时，仅仅具备烘烤功能，对于需要明火加热后再焗烤的食物无法实现一步到位的烹饪效果，无法达到收汁的效果；当需要实现食物底部产生焦脆口感时，需要将食物放在烤箱或蒸烤箱底层，同时使用底部加热管，且达到的使食物底部产生焦脆口感的烹饪效果不佳，且容易造成干硬，同时还会出现顶部上色不佳的情况；在制作欧式面包、披萨等需要借助烘焙石，烘焙石的预热需要1-2小时以上，造成能源浪费，且其材质厚重、不易清洁。
技术实现思路
本专利技术所要解决的首要问题是针对上述现有技术提供能实现煎烤功能的烤盘。本专利技术进一步要解决的技术问题是提供能实现煎烤功能的烘烤设备。本专利技术解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有石墨片，石墨片底部贴有烤盘加热元件。作为改进，所述烤盘加热元件电连接有电源插头，所述烤盘加热元件为电加热管或电热炉或红外辐射炉。再改进，盘体内设有温度探头。本专利技术解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种烘烤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有石墨片，石墨片底部贴有烤盘加热元件。

【技术特征摘要】
1.一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：所述盘体底部贴合有石墨片，石墨片底部贴有烤盘加热元件。2.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述烤盘加热元件电连接有电源插头；所述烤盘加热元件为电加热管或电热炉或红外辐射炉。3.根据权利要求1所述的烤盘，其特征在于：所述盘体内设有温度探头。4.一种烘烤设备，包括烘烤内腔，用于对烘烤内腔进行加热的内胆加热元件，其特征在于：还配设有如权利要求2所述的烤盘；所述烘烤内腔内设有能与烤盘加热元件的电源插头插接的电源连接插口；所述内胆加热元件与烤盘加热元件均与烘烤控制器，该烘烤控制器内保存有不同的烘烤程序，烘烤控制器用于根据烘烤程序对烤盘加热元件和内胆加热元件进行控制。5.根据权利要求4所述的烘烤设备，其特征在于：所述烘烤控制器内保存的某一烘烤程序中包括有收汁阶段或煎烤阶段，当该烘烤程序执行到收汁阶段或煎烤阶段时，烘烤控制器同时启动所述烤盘加热元件和所述内胆加热元件，在该烘烤程序的其余阶段，烘烤控制器仅启动内胆加热元件。6.根据权利要求4所述的烘烤设备，其特征在于：所述烘烤控制器连接有烤盘加热元件启动按钮，当烤盘加热元件启动按钮被按下后，烘烤控制器启动所述烤盘加热元件。7.根据权利要求4或5或6所述的烘烤设备，其特征在于：烘烤内腔内设有用于支撑烤盘的烤盘承载架，所述烤盘承载架联接有能驱动烤盘承载架上升或下降的升降机构。8.根据权利要求7所述的烘烤设...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓倩，左春洋，郑芸芸，李昂，曹亚裙，茅忠群，诸永定，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33