一种黑枸杞速溶粉的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种黑枸杞速溶粉的加工方法，包括步骤：(1)按比例称原料：黑枸杞25‑35g、红枣3‑6g、鲜柠檬8‑12g、纤维素1.5‑2.0g、果胶酶1.5‑2.0g、麦芽糊精16‑20g、β‑环状糊精2‑4g、羟甲基纤维素1‑3g；(2)将黑枸杞和红枣加水混合打浆至糊状；(3)鲜柠檬榨汁得柠檬汁；(4)将柠檬汁加到糊状物中，得黑枸杞红枣柠檬混合液；(5)将酶溶解得酶溶液；(6)酶解，过滤；(7)将麦芽糊精、β‑环状糊精、羟甲基纤维素溶解，加入滤液中，混合，喷雾干燥得黑枸杞速溶粉。本发明专利技术的黑枸杞速溶粉的加工方法，开发一种及时冲饮的固体饮料，方便饮用，可以全部摄取黑枸杞营养物质，经常食用，具有抗衰老、美容养颜、降压，保护心血管系统等功效。

A processing method for the instant powder of black wolfberry

The present invention discloses a processing method of black wolfberry instant powder, including steps: (1) a proportion of raw materials: Black wolfberry 25 35g, red date 3 6G, fresh lemon 8 12g, cellulose 1.5 2.0g, pectinase 1.5 2.0g, malt dextrin 16 20g, beta cyclodextrin 2 4G, hydroxymethyl cellulose 1 3G; (2) black wolfberry and jujube (2) Add water and mix to paste to paste; (3) lemon juice with fresh lemon juice; (4) add lemon juice to the paste, get black wolfberry red jujube lemon mixture; (5) dissolve enzyme solution; (6) enzymolysis, filtration; (7) dissolve maltodextrin, beta cyclodextrin, hydroxymethyl cellulose, mixture, spray drying black. Wolfberry instant powder. The processing method of the black wolfberry instant powder of the invention develops a solid drink in time to drink, and is convenient to drink. It can all absorb the nutrients of the black wolfberry, often eat it, and have the efficacy of anti aging, beauty, beauty, blood pressure, and cardiovascular system.

【技术实现步骤摘要】
一种黑枸杞速溶粉的加工方法
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种黑枸杞速溶粉的加工方法。
技术介绍
黑枸杞主要生长在中国甘肃酒泉、青海西部、新疆等地，在内蒙古西部和西藏也有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发，黑果枸杞的生存空间愈来愈少，造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。现代营养学和医学研究结果表明，黑枸杞具有较强的保健功效：抗衰老、改善睡眠、美容养颜、改善皮肤、补肾益精、预防癌症、护肝明目、增进视力、改善循环、增强体质、防治糖尿病、疏通血管，降压，保护心血管系统作用等作用。目前人们摄取黑枸杞的方式只是通过茶饮，一方面口味比较单一，另一方面，泡茶冲饮后的残渣一般丢弃掉，残渣中仍含有大量的营养物质，从而造成极大的浪费。本专利技术针对黑枸杞食用中的弊端，开发一种及时冲饮的固体饮料，这样在冲泡饮用中，不仅方便饮用，而且可以全部摄取营养物质。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供一种黑枸杞速溶粉的加工方法，针对黑枸杞食用中的弊端，开发一种及时冲饮的固体饮料，不仅方便饮用，而且可以全部摄取黑枸杞营本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑枸杞速溶粉的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)按以下比例称取原料：黑枸杞25‑35g、红枣3‑6g、鲜柠檬8‑12g、纤维素1.5‑2.0g、果胶酶1.5‑2.0g、麦芽糊精16‑20g、β‑环状糊精2‑4g、羟甲基纤维素1‑3g；(2)将黑枸杞和红枣混合，加250‑350mL水混合打浆至糊状，得到黑枸杞红枣混合糊状物；(3)取鲜柠檬加水40‑60mL榨汁，得到柠檬汁；(4)将步骤(3)的柠檬汁加到步骤(2)的黑枸杞红枣混合糊状物中，搅拌均匀，得到黑枸杞红枣柠檬混合液；(5)将纤维素、果胶酶混合，加入到40‑60mL温度为25‑30℃温水中搅拌到完全溶解得到酶溶液；(6)将步骤(...

【技术特征摘要】
1.一种黑枸杞速溶粉的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)按以下比例称取原料：黑枸杞25-35g、红枣3-6g、鲜柠檬8-12g、纤维素1.5-2.0g、果胶酶1.5-2.0g、麦芽糊精16-20g、β-环状糊精2-4g、羟甲基纤维素1-3g；(2)将黑枸杞和红枣混合，加250-350mL水混合打浆至糊状，得到黑枸杞红枣混合糊状物；(3)取鲜柠檬加水40-60mL榨汁，得到柠檬汁；(4)将步骤(3)的柠檬汁加到步骤(2)的黑枸杞红枣混合糊状物中，搅拌均匀，得到黑枸杞红枣柠檬混合液；(5)将纤维素、果胶酶混合，加入到40-60mL温度为25-30℃温水中搅拌到完全溶解得到酶溶液；(6)将步骤(5)的酶溶液加入到步骤(4)的黑枸杞红枣柠檬混合液中，于25-30℃温度下放置1.5-2.5h，然后用双层纱布过滤得到滤液待用；(7)将麦芽糊精、β-环状糊精、羟甲基纤维素混合，于80-120mL温度为80℃热水中溶解，冷却后将其加入到步骤(6)的滤液中，混合均匀，最后采用喷雾干燥器喷雾干燥即得黑枸杞速溶粉。2.根据权利要求1所述的黑枸杞速溶粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨剑婷，臧勇，杨加成，刘晓霞，李美佳，
申请(专利权)人：安徽科技学院，安徽康特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34