The invention discloses a kind of Tianma six Fort tea and its processing method, which is to add the elm money in the rolling process of the six Fort tea, and add the Tianma powder in the pile and the padding process, so that the Gastrodia elm, the elm money and the tea are fully fused, so as to use the interaction of the Gastrodia elm, the elm money and the efficacy components of the six Fort tea to increase six. At the same time, the quality of Fort tea helps digestion, weight loss, lipid-lowering, immunity, anti-tumor, anti rheumatism and central nervous regulation.
【技术实现步骤摘要】
一种天麻六堡茶及其加工工艺
本专利技术属于茶叶加工领域，具体涉及一种天麻六堡茶及其加工方法。
技术介绍
六堡茶，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等步骤制作而成，其经堆积使茶叶成品变色，叶色泽呈黑色光润，属黑茶。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。特别是近二十年来，现代科学研究揭示了黑茶的抗氧化、调节糖脂等方面保健机理，促进了黑茶的消费。可以预见，随着人们对黑茶认识的日益深入，六堡茶的发展前景十分广阔。天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等多种成分，其以根茎入药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药材。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种天麻六堡茶及其加工方法，该方法操作简便，可行性高，为充分发挥六堡茶与天麻的...
【技术保护点】
一种天麻六堡茶的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）挑选品质良好的天麻，粉碎，过60‑80目筛，得天麻粉；（2）挑选适合做六堡茶的鲜叶，于180‑200℃杀青至茶梗变软，叶色转为暗绿色，表面光泽消失，青草气消失，手握成团，松手不散；（3）将杀青后的茶叶摊凉30min后，加入茶叶重量10‑15%的榆钱混合均匀，轻揉5min，解块，加压揉捻15min至茶汁溢出、卷紧成形，再松压轻揉5min后，解块，复揉15‑20min；（4）将步骤（3）所得揉捻叶在120‑150℃烘干20‑25min，至茶叶含水量为40‑50%；（5）按茶叶重量10‑15%的量称取天麻粉，将其均等分为两...
【技术特征摘要】
1.一种天麻六堡茶的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）挑选品质良好的天麻，粉碎，过60-80目筛，得天麻粉；（2）挑选适合做六堡茶的鲜叶，于180-200℃杀青至茶梗变软，叶色转为暗绿色，表面光泽消失，青草气消失，手握成团，松手不散；（3）将杀青后的茶叶摊凉30min后，加入茶叶重量10-15%的榆钱混合均匀，轻揉5min，解块，加压揉捻15min至茶汁溢出、卷紧成形，再松压轻揉5min后，解块，复揉15-20min；（4）将步骤（3）所得揉捻叶在120-150℃烘干20-25min，至茶叶含水量为40-50%；（5）按茶叶重量10-15%的量称取天麻粉，将其均等分为两份，将其中一份添加至步骤（4）所得茶叶中混合均匀，然后进行渥堆，其堆高为35-50cm，温度控制在45-60℃，渥堆时间为10-15h，期间每隔5h翻堆一次，至茶叶变为黄褐色，出粘汁...
【专利技术属性】
技术研发人员：于敬亚，郝志龙，林宏政，金心怡，徐邢燕，郭楚嘉，李鑫磊，陈寿松，张妍，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35
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