一种酿酒专用糯稻品种的选育方法技术

本发明专利技术公开了一种酿酒专用糯稻品种的选育方法，属于特种稻育种技术领域。本发明专利技术选用整精米率高、优质籼型糯稻品系，抗病长粒型籼稻品系，粗秆、抗倒伏籼稻品系，耐贮藏水稻品系作亲本，通过科学的杂交配组和目标性状筛选，选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、糊化温度低、直链淀粉含量低、稻谷耐贮藏的酿酒专用糯稻品种，该专用稻的稻米适合用于酿酒，酿酒糖价高、固形物多、出酒率高，农民种植该品种每亩可增加经济收入500元以上。

A special method for breeding glutinous rice wine

The invention discloses a method for breeding glutinous rice varieties for wine, which belongs to the field of special rice breeding technology. The invention selects high quality indica glutinous rice strains of milled rice yield, disease resistant and long grain indica rice lines, thick stalk, lodging resistance of indica rice lines, storage rice lines as parents, through scientific breeding and screening of breeding target traits, disease resistance, high yield, high rate of polished rice, long grain special varieties of glutinous rice wine, low gelatinization temperature, amylose content, low rice storability, the special rice rice for wine, wine and sugar, high solids, high liquor yield, farmers planting the varieties per mu can increase the economic income of more than 500 yuan.

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒专用糯稻品种的选育方法
本专利技术具体涉及一种酿酒专用糯稻品种的选育方法，属于特种稻育种

技术介绍
用糯米为主要原料酿制的糯米酒，以其独特的口味而深受人民喜爱。在水稻育种中，有育种家以酿酒用途为目标进行品种选育，如绍兴市农科所进行以适合酿制黄酒用优质糯稻为目标的品种选育，先后育成绍糯86、绍糯119等品种。酿酒主要以糯米为主，酿酒工业对糯稻的米质及外观指标有一定的要求。糙米率和整精米率影响产酒率，直链淀粉含量的多少、胶稠度的大小对酒的糖度、醇味等都会带来影响。研究表明，适宜于酿制优质高档米酒的糯稻品种的米质标准为：整精米率要在60%以上，直链淀粉<1.5%，糊化温度(碱值)7.0，胶稠度100mm，米粒要长。本专利技术选用整精米率高、优质籼型糯稻品系，抗病长粒型籼稻品系，粗秆、抗倒伏籼稻品系，耐贮藏水稻品系作亲本，通过科学的杂交配组和目标性状筛选，选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、糊化温度低、直链淀粉含量低、稻谷耐贮藏的酿酒专用糯稻品种，该专用稻的稻米适合用于酿酒，酿酒糖价高、固形物多、出酒率高。本专利技术方法科学高效，易于操作，为选育、利用酿酒用优质糯稻的品种资源提供科学方法和依据。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有育种技术的不足，提供一种适合酿酒的糯稻品种的选育方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案和选育步骤：1）亲本选择：以整精米率高、优质籼型糯稻品系-P1，抗病长粒型籼稻品系-P2，粗秆、抗倒伏籼稻品系-P3为亲本，耐贮藏水稻品系-P4为杂交亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1-12、F1-34；种植杂种一代F1-12、F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；实验室内采用小型糙米机对收获的F2-1234单株种子进行加工出糙，选表现白色不透明的糙米，米粒切口使用碘-碘化钾溶液涂抹，反应棕色不变蓝的糙米粒经消毒后培养皿里发芽，幼苗移入温室培育；待幼苗2叶1心时期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株，并于苗3叶1心时移栽到大田；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株，上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株，每个株系种植群体80-100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4-1234；e.实验室内采用小型糙米机对收获的F4-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株；上选单株取部分种子测定整精米率；选整精米率高的单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量<1.5%、糊化温度(碱值)﹤7.0、胶稠度100mm的单株；f.株系种植步骤e上选的F4-1234单株，每个株系种植群体80-90株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F5-1234；g.实验室内采用小型糙米机对收获的F5-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株；上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量<1.5%、糊化温度(碱值)﹤7.0、胶稠度100mm的单株；h.株系种植上选的F5-1234单株，每个株系种植群体80-90株，开花期选择花粉散粉好、抽穗时间较为集中、株型整齐一致不分离的株系20个挂牌标记，成熟期在挂牌株系中选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、结实率达87%以上、穗大粒多、叶片转色好的株系10个，从中分别选优异单株2个收获种子得F6-1234；i.株系种植上选的F6-1234单株，每个株系种植群体100-120株，成熟期去除性状表现分离不整齐的株系，选农艺和产量综合性状优异的株系15个，分别实割测产，从中取产量高的10个株系，进行酿酒试验，取糖价高、固形物多、出酒率高的株系1-2个繁殖种子，即育成适合酿酒的专用糯稻品种。上述整精米率高、优质籼型糯稻品系P1为章糯恢1号，抗病长粒型籼稻品系P2为R669，粗秆、抗倒伏籼稻品系P3为镇恢084或辐恢838，耐贮藏水稻品系P4为油籼（水稻耐贮藏种质资源的筛选，江西农业学报，2008，20(4):17-19）或W017（优质水稻品种W017的耐贮藏特性，南京农业大学学报，2007,30(2):133-135）。本专利技术的有益效果：利用本专利技术方法可选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、糊化温度低、直链淀粉含量低、稻谷耐贮藏的酿酒专用糯稻品种，该品种稻米适合用于酿酒，酿酒糖价高、固形物多、出酒率高。农民种植该品种每亩可增加经济收入500元以上。本专利技术方法科学高效，易于操作，为选育、利用酿酒用优质糯稻的品种资源提供科学方法和依据。具体实施方式：实施例1：1）亲本选择：以整精米率高、优质籼型糯稻品系P1-章糯恢1号，抗病长粒型籼稻品系P2-R669，粗秆、抗倒伏籼稻品系P3-镇恢084，耐贮藏水稻品系P4-油籼为杂交亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1-12、F1-34；种植杂种一代F1-12、F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；实验室内采用小型糙米机对收获的F2-1234单株种子进行加工出糙，选表现白色不透明的糙米，米粒切口使用碘-碘化钾溶液涂抹，反应棕色不变蓝的糙米粒经消毒后培养皿里发芽，幼苗移入温室培育；待幼苗2叶1心时期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株，并于苗3叶1心时移栽到大田；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株，上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿酒专用糯稻品种的选育方法，其特征在于：所述选育方法包括以下步骤：1）亲本选择：以整精米率高、优质籼型糯稻品系‑P1，抗病长粒型籼稻品系‑P2，粗秆、抗倒伏籼稻品系‑P3为亲本，耐贮藏水稻品系‑P4为杂交亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1‑12、F1‑34；种植杂种一代F1‑12、F34，开花期以F1‑12作母本与F1‑34杂交，获得复交一代，以F1‑1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1‑1234，收获种子得F2‑1234；实验室内采用小型糙米机对收获的F2‑1234单株种子进行加工出糙，选表现白色不透明的糙米，并且其米粒切口使用碘‑碘化钾溶液涂抹，反应棕色不变蓝的糙米粒经消毒后培养皿里发芽，幼苗移入温室培育；待幼苗2叶1心时期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株，并于苗3叶1心时移栽到大田；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120‑140天的单株收获种子得F3‑1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株，上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；d.株系种植步骤c上选的F3‑1234单株，每个株系种植群体80‑100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120‑140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4‑1234；e. 实验室内采用小型糙米机对收获的F4‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株；上选单株取部分种子测定整精米率；选整精米率高的单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量<1.5%、糊化温度碱值﹤7.0、胶稠度100mm的单株；f. 株系种植步骤e上选的F4‑1234单株，每个株系种植群体80‑90株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120‑140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F5‑1234；g. 实验室内采用小型糙米机对收获的F5‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株；上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量<1.5%、糊化温度碱值﹤7.0、胶稠度100mm的单株；h.株系种植上选的F5‑1234单株，每个株系种植群体80‑90株，开花期选择花粉散粉好、抽穗时间较为集中、株型整齐一致不分离的株系20个挂牌标记，成熟期在挂牌株系中选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、结实率达87%以上、穗大粒多、叶片转色好的株系10个，从中分别选优异单株2个收获种子得F6‑1234；i.株系种植上选的F6‑1234单株，每个株系种植群体100‑120株，成熟期去除性状表现分离不整齐的株系，选农艺和产量综合性状优异的株系15个，分别实割测产，从中取产量高的10个株系，进行酿酒试验，取糖价高、固形物多、出酒率高的株系1‑2个繁殖种子，即育成适合酿酒的专用糯稻品种。...

【技术特征摘要】
1.一种酿酒专用糯稻品种的选育方法，其特征在于：所述选育方法包括以下步骤：1）亲本选择：以整精米率高、优质籼型糯稻品系-P1，抗病长粒型籼稻品系-P2，粗秆、抗倒伏籼稻品系-P3为亲本，耐贮藏水稻品系-P4为杂交亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1-12、F1-34；种植杂种一代F1-12、F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；实验室内采用小型糙米机对收获的F2-1234单株种子进行加工出糙，选表现白色不透明的糙米，并且其米粒切口使用碘-碘化钾溶液涂抹，反应棕色不变蓝的糙米粒经消毒后培养皿里发芽，幼苗移入温室培育；待幼苗2叶1心时期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株，并于苗3叶1心时移栽到大田；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株，上选单株种子进行高温耐储藏性筛选，选择耐储藏单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株，每个株系种植群体80-100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达88%以上、叶片转色好、全生育期120-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4-1234；e.实验室内采用小型糙米机对收获的F4-1234单株种子进行加工出糙，选糙米粒长7.8mm以上、糙米率﹥80%、糙米表现糯米性状的白色不透明且没有分离的单株；上选单株取部分种子测定整精米率；选整精米率高的单...

【专利技术属性】
技术研发人员：章清杞，陈幼玉，李美德，杨帆，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35