益生菌的联合制造技术

本发明专利技术涉及益生菌的联合，其包含乳杆菌、丙酸杆菌和／或双歧杆菌的不同联合。优选益生菌与适合的益生元联合以形成合生素。本发明专利技术的联合可以就此使用，或与适合的食品或药品联合，并且其有治疗用途，例如用于刺激免疫系统和改善总体的健康。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及益生菌的联合，该联合包括乳杆菌，丙酸菌杆和/或双歧杆菌的各种联合。优选益生菌与适宜的益生元联合以产生合生素(synbiotic)。本专利技术的联合可以就这样食用或可以与适宜的食品，如奶产品或饮料联合，并且其有治疗用途，例如刺激免疫系统和改善总体健康。本专利技术的背景益生菌是活微生物，当给人或动物施用它们时，其通过改善肠内微生物平衡促进宿主的健康(Fuller，R.人与动物的益生菌，1989，J.Appl.Microbiol.66365-378)。文献很好地记载的益生菌包括鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)LGG、约氏乳杆菌(L.johnsonii)LAI、干酪乳杆菌(L.casei)Shirota和乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)BbI2。此外，在本领域的文献中还描述了许多其它益生菌(参见，例如M.E.Sanders&J.H.in’tVeld 1999.Antonie van Leeuwenhoek 76293-315，Kluwer AcademicPublishers)。益生菌促进健康的作用包括肠内菌群的平衡和维持，免疫系统的刺激和抗致癌活性。益生菌在人肠道内的有益作用是基于活细菌细胞、它们的细胞结构和代谢产物引起的几个因素。通常在营养品中或作为胶囊施用益生菌。如果一种细菌基本上满足下面的要求，那么该细菌可以称为益生菌在消化道中普遍的苛刻条件下(胃的低pH，消化系统的酸性等)保持生活力；附着在肠壁上；在肠内代谢；技术上可应用(能承受处理)；显示了临床检验的和报告的健康作用；且食用安全(Lee，Y-K和Salminen，S.1995即将到来的益生菌时代，Trend Food Sci Technol，6241-245)。益生元是不易消化的食物组分，在结肠中其通过选择地刺激一个或一些益生细菌的生长和活性促进人类的健康(Gibson，G.R.和Roberfroid，M.B.1995.饮食调整人结肠微生物群-引入益生元概念J.Nutr.1251401-1412)。益生元通常是不易消化的碳水化合物(寡糖或多糖)或在上消化道中不被降解或吸收的糖醇。用在商品中的已知益生元包括菊粉(果寡糖或FOS)和转半乳-寡糖(transgalacto-oligosaccharide)(GOS或TOS)。合生素定义为益生元和益生菌的联合，其中益生元促进所添加的微生物的生活力和其对肠的粘附，由此促进健康(Gibson和Roberfroid 1995，上文)。当已通过小肠的不易消化的碳水化合物在结肠中发酵时，形成例如短链脂肪酸、其它有机酸、醇、氢和二氧化碳(Gibson和Roberfroid 1995，上文)。发酵中产生的主要脂肪酸是乙酸、丁酸和丙酸(Cummings，J.H.短链脂肪酸，《人结肠细菌营养、生理和病理作用》(Human ColonicBacteriaRole in Nutrition，Physiologya nd Pathology)G.R.Gibson和G.T.Macfarlane(编辑)，101-130页，CRC Press，Boca Raton，1995)。短链脂肪酸数量的增加通常是有益的。尽管不易消化的碳水化合物也可能包括肠道发酵不利的化合物，但是，它们是结肠微生物的主要底物(Gibson和Roberfroid 1995，上文)。人消化道容纳了大量与宿主共生生活的细菌。在消化道的不同部分之间微生物的内容有很大差异，所有肠道细菌中有大约95％出现在结肠中，结肠是肠的最重要部分。估计在结肠中旺盛地生长着400多种细菌物种。除了这些以外，肠道中还包含称为暂居微生物的微生物(G.R.Gibson和M.B.Roberfroid(编辑)《结肠微生群营养和健康》(Colonic Microbiota；Nutrition and Health.)Kluwer Academic Publisher，Dordrecht，1999)。优势物种如下拟杆菌属(Bacteroides)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、粪球菌属(Coprococcus)、消化链球菌属(Peptostreptococcus)、真杆菌属(Eubacterium)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)。乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)、梭杆菌属(Fusobacterium)、韦荣氏球菌属(Veillonella)、丙酸杆菌属(Propionibacterium)和肠杆菌科(Enterobacteriaceae)物种的数量稍微少些。其中一些物种是有用的微生物，而其它物种甚至可能是有害的。在粪便中平均微生物含量是1012cfu/g(每干物质)。细菌在结肠中降解和发酵小肠中不吸收的那些食物组分，身体可以利用肠道所吸收的发酵终产物。除了营养外，结肠内的微生物平衡对人的健康状况有重要意义(Tannock，G.W.1998.肠道微生物群的研究研发益生菌的先决条件Int.Dairy J.8527-533)。肠内菌群组成的改变或其数量的突然减少(由于严重腹泻，抗生素治疗等)将增加潜在病原物种的感染性，这可能造成严重的后果(过敏的发作，肠道疾病，癌症)。例如，认为肠细菌产生的β-葡糖醛酸酶有利于致癌化合物的形成。类固醇和其它致癌化合物在肝中代谢，然后与葡糖醛酸缀合。胆汁将缀合的葡糖醛酸内脂化合物递送到小肠，化合物进一步经过小肠到达结肠，在结肠中葡糖醛酸酶能水解这些化合物，由此释放毒性化合物进入结肠(Rowland，I.R.1995.结肠毒理学肠道微生物群的作用，《人结肠细菌营养、生理和病理作用》编者Gibson，G.R.和Macfarlane，G.T.，155-174页，Boca RatonCRC Press)。真杆菌属、拟杆菌属和梭菌属种被认为比双歧杆菌属和乳杆菌属代表物种可以释放更大量的这些有害酶进入肠。因此，这提供了为什么由双歧杆菌和乳杆菌组成的肠内菌群是有益的一个原因。此外，例如来源于蔬菜和茶的糖苷在小肠中不被吸收，其经过小肠到达结肠，在结肠它们可以通过β-葡糖苷酶作用水解，形成有毒或致诱变的苷元化合物(Goldin，B.R.1990.肠道微生物群药物和致癌剂的代谢Annalsof Medicine 2243-48)。而且，肠内菌群产生降解脲为氨的脲酶。高数量的氨对肠上皮细胞有毒(Mobley，H.L.T.和Hausinger，R.P.1989.微生物脲酶意义、调节和分子表征Microbiological Review 5385-108)。人的肠内菌群是在生命的早期形成的，此后其组成不会发生较大的变化。仅可能发生物种内的微小变化(例如，在双歧杆菌内)。随着对肠内菌群重要性的日益增加理解，研究已经活跃地集中于发现可以通过加强有益细菌物种而减少有害细菌物种用于影响菌群组成及菌群活动(生活力)的因子。促进有益细菌的益生元被认为可以影响微生物的活动。对半乳寡糖(GOS)已经进行广泛的研究，其是二、三、四、五和六糖，而且其主要含有半乳糖单元。它们是从乳糖酶促制备的，而且终产物的内容取决于所用的酶(Matsumoto，K等，1993.半乳寡糖，《寡糖制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种联合，其特征在于：它包含微生物鼠李糖乳杆菌ＬＧＧ（ＡＴＣＣ　　５３１０３）、鼠李糖乳杆菌ＬＣ７０５（ＤＳＭ　　７０６１）、费氏丙酸杆菌舍氏亚种ＰＪＳ（ＤＭＳ　　７０６７）和双歧杆菌中的至少３种，或包含费氏丙酸杆菌舍氏亚种ＰＪＳ（ＤＭＳ　　７０６７）和双歧杆菌。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：A梅于雷梅基宁，T索玛拉尼恩，O瓦拉拉，
申请(专利权)人：瓦利奥有限公司，
类型：发明
国别省市：FI[芬兰]