黄姜生产皂素的三步水解方法技术

本发明专利技术提供了一种黄姜生产皂素的三步水解方法。该方法将黄姜先用淀粉酶和糖化酶水解，然后过滤，滤液生产葡萄糖，滤渣采用控温杂菌发酵水解，再用酸盐酸和硫酸在０．１３±０．０１ＭＰａ压力下水解。本发明专利技术的黄姜皂素生产工艺。酶水解工序充分地利用了黄姜淀粉资源，定向将淀粉水解成葡萄糖加以利用；发酵工序充分地利用杂菌内源酶的水解作用，最大限度地提高了水解效果。这种三步水解法节约用酸量５０％左右，皂素收率提高了２５％左右，末端废水ＣＯＤ的去除率达８８％以上，酸的去除率达８４％以上。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黄姜生产皂素的水解方法，其特征是三步水解法，第一步双酶水解，第二步杂菌发酵水解，第三步无机酸水解，其第一步水解：黄姜经洗净粉碎后在酶解罐中加入α－淀粉酶在８５～９０℃搅拌保温２～４小时，加酶量１２ｕ／ｇ黄姜，ＰＨ值６．０～６．５，然后降温到６２±２℃，调节ＰＨ为３．８～４．０，加入糖化酶，加酶量１２ｕ／ｇ黄姜，搅拌保温２～４小时，趋热过滤得糖液和滤渣；第二步杂菌发酵水解：将第一步水解的滤渣，自然条件下堆放发酵，或控制温度在４０±２℃利用空气中杂菌发酵内源酶酶水解２４～４８小时；第三步无机酸水解：将第二步的发酵物加水，按１．５～２．５Ｎ的浓度加入盐酸或硫酸，在０．１３±０．０１ＭＰａ压力下水...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹煜平，
申请(专利权)人：华中师范大学，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]