【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种芽孢杆菌菌株，以及该菌株的用途。
技术介绍
弹性蛋白酶是一种以分解不溶性弹性蛋白为特征的广谱蛋白水解酶，具有极大的经济价值和应用价值。近年来，弹性蛋白酶主要用于医药、食品和日用化工等工业之中。弹性蛋白酶主要用作治疗高血脂、防止动脉硬化，改善脂质蛋白代谢等作用。我国是蚕丝生产大国，蚕蛹是蚕丝工业的主要副产品，每生产1吨生丝即可得到约1吨干蛹。由于干蛹具有丰富的营养成分，具有较高的保健价值，分离提取后可用于食品、医药等行业，具有极高的经济价值。但是，有关蚕蛹的利用并不能很好得到解决，多数处于初级加工，产品质量较次。而采用酶工程技术水解蚕蛹，可以直接用于食品、化妆品的生产，将会产生明显的经济效益。弹性蛋白酶与其它蛋白酶功能的显著区别是对弹性蛋白具有专一性，并且在多种底物共存时，优先水解弹性蛋白，真正起到使肉类嫩化又不改变风味和口味的作用；而不是单纯对食用蛋白加以非选择性部分消化，是理想的肉类嫩化剂。同时弹性蛋白酶还能降解许多动植物蛋白，特别是能处理一些难以食用的如韧带、大动脉血管、筋腱等蛋白副产品的特点，可以用来进行农产品的深加工。弹性蛋白酶还是一...
【技术保护点】
一种芽孢杆菌菌株，其特征是：该芽孢杆菌菌株是地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）的菌株，保藏菌株名称为：地衣芽孢杆菌ＺＪＵＥＬ３１４１０，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期：２００５年０ ６月２３日，保藏号：ＣＧＭＣＣ１３９７。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何国庆，陈启和，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]
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