使用代谢能力降低的微生物保护生物活性食物成分制造技术

本发明专利技术涉及含有活微生物和感兴趣的生物活性食物成分的食品，其中组织所述活微生物和所述感兴趣的生物活性食物成分，使得降低所述活微生物对所述生物活性成分的代谢。更具体而言，本发明专利技术涉及降低代谢生物活性成分能力的活微生物的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种食品，其含有一种或多种活微生物和至少一种感兴趣的生物活性食物成分，其特征在于，使用所述活微生物和所述感兴趣的生物活性食物成分，使得所述活微生物对所述感兴趣的食物成分的代谢降低。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：佩吉加罗，让米歇尔福里，热罗姆芒戈，克洛艾贝亚尔，蒂埃里圣丹尼斯，
申请(专利权)人：达能日尔维公司，
类型：发明
国别省市：FR[法国]