一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法技术

本发明专利技术提供一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法，包括如下步骤：（１）将蔗糖、粉碎后的带鱼脊骨、蛋白胨、Ｋ↓［２］ＨＰＯ↓［４］、ＭｇＳＯ↓［４］.７Ｈ↓［２］Ｏ及水配制成发酵培养基，灭菌后接种地衣芽孢杆菌，经培养得到发酵液；（２）将发酵液离心后取上清液，将上清液过滤，滤液灭酶；（３）灭酶后的滤液离心，离心上清液用活性碳脱色除味，得到脱色除味后的滤液；（４）将脱色除味后的滤液进行超滤，得到透过液，透过液真空浓缩后冷冻干燥，得到具有降血压功能的肽粉。本发明专利技术方法采用的原料来源丰富，价格低廉，操作简单，具有较强的工业化实施性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种发酵法利用带鱼脊骨制备降血压肽的方法，包括如下步骤：（１）按如下配制发酵培养基，其中每升发酵培养基中含：蔗糖３０－５０ｇ；粉碎后的带鱼脊骨１２０－１８０ｇ；蛋白胨４－６ｇ；Ｋ↓［２］ＨＰＯ↓［４］０．９－１．１ｇ；ＭｇＳＯ↓［４］.７Ｈ↓［２］Ｏ０．０９－０．１１ｇ；余量为水；发酵培养基灭菌后接种地衣芽孢杆菌，接种后的发酵培养基经培养得到发酵液；（２）将步骤（１）得到的发酵液离心后取上清液，将上清液过滤，滤液灭酶；（３）灭酶后的滤液离心，离心上清液用活性碳脱色除味，得到脱色除味后的滤液；（４）将脱色除味后的滤液进行超滤，得到透过液，透过液真空浓缩后冷冻干燥，得到具有降血压功能的肽粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王金玲，何国庆，董晓美，陈启和，阮晖，章海峰，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]