一种蛋糕横向自动切片装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种蛋糕横向自动切片装置，包括支架以及设置于支架上的蛋糕工作台，支架上设有工作台升降系统、切刀往复系统和蛋糕压紧系统，蛋糕压紧系统包括设置在蛋糕上表面的上压板，在上压板上方设置悬臂压杆，压杆通过设置在工作台升降系统上的压杆丝杠螺母副驱动，在压杆的悬臂端与上压板接触，并在该悬臂端设有压力传感器。本实用新型专利技术能够实现蛋糕的自动压紧，根据蛋糕厚度和需分层数，自动完成切片任务，实现均匀横向分层切片。能够保证分层均匀，切口美观，效率高，质量好。

A horizontal automatic slice device for cake

【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕横向自动切片装置
本技术涉及食品机械领域，尤其是一种蛋糕横向自动切片装置，主要用于生日蛋糕、庆典蛋糕的横向分层切片。
技术介绍
随着社会的进步，食品机械得到了飞速的发展。在生日派对、公司庆典、婚庆场合经常会使用装裱精美的蛋糕。由于蛋糕类食品是松软的，有一定的弹性，所以目前生产和使用的蛋糕切片机主要形式都是垂直于工作台切片也就是竖切片，例如日常可以见到的面包切片、蛋糕切片等。而生日类、庆典类用到的蛋糕主要形式是尺寸较大，需要横向分层，装裱较复杂。多层蛋糕在制作时，首先需要将烤制的蛋糕坯子横向分层切片，再将层与层之间加入需要的水果或其他原料，最后在装裱外观，达到客户需要的样式。目前这些操作一般都是人工操作，蛋糕坯子脱模后，人工按住蛋糕上端，手拿切刀进行横向片切。这样出现的问题有：（1）人工一手辅助定位蛋糕，另一手用切刀横向片切，每一层片切位置由操作人员自定，会使蛋糕分层不均匀，出现同一蛋糕的各层厚度不一样，影响美观。（2）进行自动化改造过程中，人工环节会影响整个的生产精度和生产效率。目前，关于蛋糕横向切片的设备，例如公告号为CN206182217U中公开了一种水平蛋糕切割机，该设本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋糕横向自动切片装置，包括支架（1）以及设置于支架（1）上的蛋糕工作台（13），支架（1）上设有工作台升降系统和切刀往复系统，其特征在于：还包括设置于工作台升降系统上的蛋糕压紧系统，所述蛋糕压紧系统包括设置在蛋糕上表面的上压板（12），在上压板（12）上方设置悬臂压杆（9），压杆（9）通过设置在工作台升降系统上的压杆丝杠螺母副（6）驱动，在压杆（9）的悬臂端与上压板（12）接触，并在该悬臂端设有压力传感器（10）。

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕横向自动切片装置，包括支架（1）以及设置于支架（1）上的蛋糕工作台（13），支架（1）上设有工作台升降系统和切刀往复系统，其特征在于：还包括设置于工作台升降系统上的蛋糕压紧系统，所述蛋糕压紧系统包括设置在蛋糕上表面的上压板（12），在上压板（12）上方设置悬臂压杆（9），压杆（9）通过设置在工作台升降系统上的压杆丝杠螺母副（6）驱动，在压杆（9）的悬臂端与上压板（12）接触，并在该悬臂端设有压力传感器（10）。2.根据权利要求1所述的一种蛋糕横向自动切片装置，其特征在于：所述工作台升降系统包括设置于支架（1）内部的动框架（3），动框架（3）的下方设有工作台丝杠螺母副（20）和工作台升降电机（23），其中工作台丝杠螺母副（20）通过工作台丝杠轴支撑座（22）与支架（1）连接，工作台丝杠螺母副（20）中的丝杠与固定于动框架（3）上的连接板（21）螺纹旋合，动框架（3）的一侧与竖直布置在支架（1）上的动框架导轨（2）配合。3.根据权利要求2所述的一种蛋糕横向自动切片装置，其特征在于：所述压杆丝杠螺母副（6）的两端通过压杆轴承支座（7）固定于竖直布置的压杆导轨（...

【专利技术属性】
技术研发人员：商国娟，
申请(专利权)人：河北科技大学，
类型：新型
国别省市：河北,13